1. 蛋黃酥怎麼弄才夠酥
蛋黃酥酥
材料
麵粉，蛋黃，糖
做法
1、蛋黃加糖攪至蛋黃顏色變淺。
2、麵粉加入蛋黃液中，拌成較厚的麵糊。
3、用小勺把麵糊移到微波爐轉盤上，高火一分鍾，然後翻面再一分鍾即可。
2. 正宗榴槤酥加盟/榴槤酥怎麼做
材料
原材料榴槤150克、雞蛋3個、麵粉500克調味料白砂糖100克、油100克、雞蛋黃1個
做法
1、榴槤取肉備用；
2、麵粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成面團，反復揉搓至面團光滑不粘手；
3、將面團下成小劑，按扁，包入榴槤肉，刷上一層雞蛋黃，放入烤爐烤至金黃色熟即可。
特別提示
掌握好烤爐溫度，以免烤焦，影響美觀。
開心貼士
廣東名點，外皮酥香不膩，水果味濃郁清鮮，甜度適中。即便對榴槤的味道有所抗拒的人，在品嘗了這道菜後也會對榴槤改變看法。榴槤烹制後的香味被酥脆的外衣包裹，入口即化。喜歡吃榴槤酥的人都知道榴槤酥的香味經典，雖有一個堅硬的外表，內心卻是酥酥的、軟軟的， 感覺彷彿又散發出了榴槤的芬芳
3. 酥香蛋黃酥怎麼做
用料
油皮：
中粉 200克
豬油 60克
水 70克
細砂糖 20克
油酥：
低粉 夏：150克，冬：135
豬油 67克
酥香蛋黃酥的做法
准備材料
小貼士
1:麵皮35克+餡料30克，面團太少起酥肯定不好。 2:擀卷時動作要輕，從中間開始往上下擀。 3:配方16個的量，包什麼餡都很好吃。
4. 尋香記四川特產糯米京果袋裝110克報價
特產 好吃的零食尋香記糯米鍋巴110克 米酥酥香米小鍋巴香酥可口
4.5
5. 請問有哪些旅遊城市以各類美食聞名
蘭州
蘭州是古「絲綢之路」重鎮，有許多名勝古跡，並曾入選中國十佳避暑旅遊城市。但是比其旅遊更為著名的，當屬當地小吃了，其中最深入人心的，就是遍布全程各大中小城市的蘭州拉麵館！
蘭州拉麵創始於光緒年間，由回族老人馬保子首創，在一百多年的漫長歲月里拉麵館逐漸開遍全國。但是最正宗的還是蘭州本地才吃得到！
正宗蘭州牛肉麵具有一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點，為蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃。
除拉麵外，美味小吃也是不少的，比如釀皮子、漿水面、千層牛肉餅等，都是地地道道的隴上風味。
新疆拌面
6. 怎樣做蛋黃酥
蛋黃酥
原 料：
澄粉250克，熟蛋黃5個，豬油125克。
調 料：
豬肉沫200克，香菇、玉蘭片、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、豬油等適量。
製作方法：
浸、炸。先將澄粉用開水燙熟，加入熟蛋黃和豬油揉光滑，下劑成20砣。肉沫用豬油炒散，加入香菇、玉蘭片、鹽、味精、胡椒粉，勾芡、撒蔥炒成熟肉餡。然後將皮坯分別包入餡心，成為直徑為4厘米，厚2厘米的圓餅狀，下入油溫4-5成熱的豬油鍋中浸炸至金黃色起網狀時，起鍋濾去油分，裝盤即成。
風味特色：
色澤金黃、酥鬆；表面起絲網狀，味咸鮮香。
技術要領：
浸炸的油溫掌握在4-5成熱。
7. 吃一個什麼的香酥餅,一個個什麼的湯圓
一個香香的香酥餅,一個飽滿的湯圓
8. 如何做出好吃的蛋黃酥
主料中筋麵粉150克豬油60克輔料豬油50克細砂糖5克水65克低筋麵粉120克紅豆沙375克鹹蛋黃8個全蛋液適量白芝麻少許
步驟
蛋黃酥的做法步驟11.油皮原料中，豬油加入過篩的中粉和細砂糖搓成成屑狀,加入水揉至表面光滑,用保鮮袋套好,靜置30分鍾;
蛋黃酥的做法步驟22.油酥原料的豬油加入過篩的低粉揉勻;將鬆弛好的油皮分割成18克/個,油酥分割成12克/個;
蛋黃酥的做法步驟33.將油皮壓扁,加入一份油酥包成球狀,收口朝上;
蛋黃酥的做法步驟44.取一份油酥皮擀成牛舌狀;
蛋黃酥的做法步驟55.鬆弛後的面團擀成長條,捲成小筒,收口朝上,鬆弛20分鍾.
蛋黃酥的做法步驟66.蛋黃洗凈後倒入少許酒(去腥),以180度烤至表面金黃晾涼,切成兩半;
蛋黃酥的做法步驟77.紅豆沙分成25克/個,每份包入半個鹹蛋黃;
蛋黃酥的做法步驟88.取一份鬆弛好的酥皮,封口朝上,大拇指從中間按下,然後四角收緊成圓球,擀成圓形;
蛋黃酥的做法步驟99.包入7收緊口,收口朝下排入烤盤;
蛋黃酥的做法步驟1010.表面均勻地掃上蛋黃液,撒少許芝麻,入預熱180度的烤箱,中層,上下火,30分鍾.
9. 酥得要不要的蛋黃酥的做法，酥得要不要的蛋黃酥怎麼做
食材
主料
油皮中筋麵粉
75克
豬油
25克
水
30克
糖
5克
油酥低筋麵粉
60克
豬油
30克
輔料
餡料紅豆沙
200克
鹹蛋黃
8個
蛋黃
1個
黑芝麻
少許
步驟
1.油皮材料中的粉類過篩
2.再把做油皮的所有材料全部倒進廚師機，揉到出膜，然後室溫靜置30分鍾
3.油酥的材料混合在一起，捏成團，然後放冰箱冷藏備用
4.蛋黃用植物油浸泡半小時去腥味
5.泡好的蛋黃放入烤箱用上下火160度左右烤5分鍾出點油，不要烤過，出爐後再刷上一點白酒，去腥味
6.半小時後，把油皮和油酥各分成8份
7.油皮包油酥
8.包完後擀成長舌狀
9.由上至下捲起來
10.上保鮮膜靜置20分鍾，以上7、8、9步驟再重復一次，靜置20分鍾
11.紅豆沙分成25克一個，包住一顆蛋黃
12.面團把豆沙和蛋黃，包成8個蛋黃酥
13.表面刷上蛋黃液
14.灑上黑芝麻
15.再放入提前預熱好的烤箱中，上下火180度，中層烤30分鍾至表面金黃
小貼士
1.做蛋黃酥最好用豬油，起酥效果最好，而且很香，也可以用黃油或植物油代替，但是起酥沒有豬油好，也沒有那麼香。