㈠ 做玉米面和豆面窩頭,是否需要用酵母發面
需要的。做玉米面和豆面窩頭，需要用酵母發面。麵粉只有通過發酵才能裡面含的麥芽糖的成分轉換過來,而玉米面和豆面則不需要,可以的話你可以往裡面放點菜葉增加其口感吃起來會更香.
介紹一下玉米面饅頭的做法。配方：三百克麵粉、一百克玉米粉、三十克白糖、二百克水、五克酵母粉。
1、將溫水（30度）白糖化開，加入酵母粉充分攪拌均勻。
(1)香煎掉渣窩頭加盟總部擴展閱讀：
玉米粉和麵粉的比例是1：3，和面時要將玉米粉和麵粉充分揉勻，直到麵粉黏呈網狀才可以，如果玉米粉和麵粉不能完全融合，饅頭蒸熟後會粗糙難看，還會掉渣。
㈡ 美思客窩窩頭（五穀雜糧營養美食坊）的加盟程序
1、【加盟邀請】：總部以電話、傳真、書信、網路或其他途徑，宣傳自己，並發出加盟要約邀請；
2、【行業分析】：加盟商作本行業的市場調研，作投資行業選擇；
3、【加盟咨詢】：加盟商通過網路，電子郵件，傳真或以其他方式向總部索取招商加盟手冊及本公司的相關資料，或登陸瀏覽公司網站以了解行業狀況、項目資訊、總部加盟政策。
4、【加盟申請】：如咨詢者有加盟意向可以向公司索取加盟申請表，您可以上門或向我們傳真索取，另外還可以直接登錄公司網站提交加盟申請。本公司在收到填寫好的規范詳細加盟申請後，會在6個工作日內回復您的加盟申請。
5、【實地考察】：加盟商前往本公司了解相關情況、品嘗產品、商務治談等；
6、【加盟洽談】： 雙方深度溝通，更多的了解各自的綜合情況。
7、【資格審查】：本公司對加盟者資格審核的內容包括：加盟商主體（自然人為本人及家庭成員）綜合調查；從業經歷調查；資信評估等；
8、【簽定合同】：
12、【店鋪選擇】：考察當地市場，選擇適合的商圈，確定經營場地，加盟商向總部遞交商圈報告，經營場所地址及照片（含周圍狀況），總部據此提出專業意見及建議，總部也可根據加盟商的要求派專業人員前往實地調查（費用由加盟商承擔），雙方最終商定。
13、【鋪面租定】：簽訂店鋪租賃合同。
14、【裝修施工】：根據統一的CIS要求及國家相關餐飲、食品法規，由總部提供統一的裝修設計方案，加盟商需嚴格按照總部提供的效果施工圖裝修積極組織裝修施工，完工後由總管總部進行驗收
15、【證照辦理】：總部指導或協助加盟商在當地辦理工商，衛生防疫，稅務等相關經營手續。
16、【員工招聘】：加盟商按照管理總部的要求，招聘員工。
17、【員工培訓】：加盟商派員工前往管理總部培訓，也可由管理總部前往加盟商所在地培訓（限區域性加盟商）費用由加盟商自理。培訓內容：經營培訓，營銷培訓，技術培訓，實際操作，受訓不合格者，加盟商不得開業。
18、【設備購置】：由加盟商根據管理總部的要求，購置生產和經營用品，用具及設施設備，管總部進行驗收
19、【開業籌備】：加盟商按照經營管理手冊認真籌備開業，管理總部物流系統將「美思客」核心調料等物品准時送達。
20、【開業籌劃】：總部指導或協助加盟商制定開業方案，並邀請宣傳媒介，各界賓朋；備足開業貨品，禮物。
21、【試營業】：開張之前，加盟店將按實際情況進行一段時間的試營業。在管理總部認可後進行營業，對試營業進行詳細調研，及時發現，分析並解決問題。
22、【正式營業】：舉行隆重開業儀式，由管理總部現場發特許營業權書，商標使用授權書，授加盟牌匾，公司榮譽牌匾，員工工牌和服裝。在總部指導下，落實店面營業政策方向，方可正式開張營業。開業：根據當地市場情況開展宣傳和促銷活動。
23、【後續經營】:作為公司加盟店，需根據總部制定的政策有周期的反饋經營信息，並提出在經營中所遇到的各種問題，依託總部豐富的經營管理經驗，結合實際情況，及時解決問題、規避經營風險。
美思客五穀雜糧營養美食坊是有濟南美思客餐飲管理咨詢有限公司推出的精品小吃加盟項目，加盟費用為6800元，以前的時候加盟費是12800元的，除此之外要繳納2000元的保證金，原保證金5000元，保證金在雙方合同終止時返還加盟者，第一年的管理費是不收取的，從第二年起每年100元/月。如果想知道詳情，可以打他們的電話咨詢一下053187129168，你一定可以找到自己想要的答案！
㈢ 盛錦記窩窩頭加盟
㈣ 內蒙有亦恆苗香掉渣餅嗎
摘要 目前還沒有，如您想聯系奕恆苗香掉渣燒餅加盟總部,可以通過奕恆苗香掉渣燒餅加盟熱線取得聯系
㈤ 一鳴真鮮奶吧加盟費要多少
您好！關於鮮奶的相關費用可參考下面（僅供參考，具體要看實際的情況），計算大概費用
加盟費：50000元，三年到期後提前兩個月申請續交
品牌保證金：20000元（不開店後，不計息退還）
資料保密費：2000元（不開店後，不計息退還）
設備費用：15-40萬（公司統一采購）
設計費：3000元
培訓費：8000元（3年）
裝修費用：依店面大小而定，可預估為2000元一個平方
店面房租：自行租賃付款
其他：1、每月收取營業額的一定比例的特許金作為管理費；2、公司提供35%-50%的綜合毛利率。
㈥ 咬一口酥掉渣的土豆餅，到底是用哪些訣竅做出來的
家裡有學生黨，每天做早餐就成了最大的難題，相信很多媽媽都深有體會。因為我家孩子比較挑食，所以早餐要營養與美味兼得，還要經常換花樣。兒子比較喜歡吃麵食，比如說烙餅、發面餅、燒餅之類的早點每次上桌都非常受歡迎。
最後總結幾點：
1、最這道土豆絲餅不需要加水。
2、 鹽要等最後才放。
㈦ 有誰加盟過濟南仟佰味的蛋撻和泡芙店的嗎，他們的產品口感怎麼樣
杭兒風盛行， 「甜丫丫」能甜多久？ 2009-03-22 記者 鄭旭萍 攝影 詹逾 甜甜圈、可麗餅、鮮奶泡芙……去年年底以來，杭州颳起了一陣甜蜜蜜的西點風。吳山廣場上的甜甜圈、武林廣場的「甜丫丫」西點店門口都出現了排長隊搶購的盛況。如今，甜甜圈鳳起新店開張在即，而去年11月初進軍杭州的「甜丫丫」，已經開了9家店。 對此，有人不屑地說：「杭兒風而已。」對於杭兒風，杭州人都感受過，風風火火的杭兒風，來無影去無蹤，掉渣燒餅、巴西烤肉、老農民窩窩頭……這些曾經在杭州紅極一時的美食店，如今或風光不再或無跡可尋。 每開一家店都出現排隊盛況的「甜丫丫」，會是下一個掉渣燒餅嗎？它能讓這陣杭兒風長盛不衰嗎？本期商學院我們就來探討一下「甜丫丫」能甜多久？ 限量購買，不含添加劑當天要吃完 杭州第一家「甜丫丫」的位置很好，位於55路公交車終點站處，面對著熙熙攘攘的武林商圈，周邊來往的人流量比較大。小店裝修得簡潔清爽，前面是銷售處，後面是製作間，兩者既分隔開，又形成前後通透的格局，可以看到幾個糕點師在後間的烤爐前忙碌。走到店門口，一股奶香撲鼻而來，櫃台上那些焦黃酥熱的蛋撻、曲奇、泡芙讓人垂涎欲滴。 雖然周邊聚集了元祖、克里斯汀、可頌坊等知名西餅連鎖品牌，但「甜丫丫」仍舊迅速脫穎而出。「甜丫丫」每天早上8點開門，晚上8點左右打烊，營業的12個小時里，幾乎每時每刻門口都排著長隊。想吃到「甜丫丫」的西點可不容易，排半個小時的隊一點也不奇怪，生意的火爆，足以讓同行們眼紅。 不同於一般西餅店採用中央工廠配送的方式，「甜丫丫」是前店後廠，秉持「分分出爐，秒秒新鮮」的經營理念，所有的東西都是現場烤制，現做現賣。「甜丫丫」杭州區經理李世成告訴記者，因為西點是剛出爐的時候最好吃，他們就特意控制出爐量與銷售量之間的關系，盡量把最新鮮的、熱乎乎的點心提供給顧客。如果到了晚上關店時還有一些點心沒有賣完，他們就處理掉，絕對不會留到第二天再賣。 在「甜丫丫」，鮮奶泡芙是限量購買的，每人每次只能買10元錢。李世成說：「限量購買並不是噱頭，是為了讓顧客吃到的西點是味道最好的，冷卻後鮮奶油就會變味，而且我們的西點都不含添加劑，最好當天吃完。」 點評： 胡介塤：限量購買體現了一種營銷策略，但對於保持「甜丫丫」長期暢銷作用並不大。不含添加劑，對於特別關心食品安全的消費者有一定的吸引力，不過作為一種促銷口號還缺乏權威機構的認定。如果能得到權威機構的鑒定，可能會有更大的市場推動力。上述做法中最有效的還是前店後廠、現做現賣，對於顧客是最有沖擊力的。不過，相對於中央工廠配送的方式，分散加工一定要保證質量，這是關鍵。 許永軍：如果是真的不含添加劑，也是真心為顧客著想的，我認為是可行的。如果是噱頭，最終市場說了算，真的假不了，假的真不了。 10元一大袋，平民化的西點店 目前，「甜丫丫」的產品共有9種，包括雪山蛋糕、葡式蛋撻、 銅鑼燒、皇家曲奇、鮮奶泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥、香芋酥和椰蓉條。 西點進入中國已經很長時間了，但喜歡西式點心的中國人並不多，大多數人還是習慣於燒餅油條的傳統口味。「甜丫丫」做了一些口味上的改進，比如南瓜酥，完全無蔗糖，屬於傳統點心。 「我們的產品覆蓋了各個年齡段的消費群體，老年人喜歡吃松軟的曲奇，中年人喜歡吃起酥類，年輕女孩喜歡吃鮮奶泡芙，小孩子喜歡吃蛋撻。我們還不定期推出新產品。」李世成說。 當然大多數人願意付出等待時間買一袋點心回家，主要還是因為物美價廉。在消費者看來，「甜丫丫」12.8元/斤的鮮奶泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥等平價西點相當實惠。在精緻西點店甜品價格越來越高的狀況下，花上10元就可以買走一盒沉甸甸的蛋撻或一大袋泡芙，確實夠吸引人。 李世成告訴記者，甜丫丫的總體定位是用中低檔的價位，製作出中高檔品質的產品。正因其性價比高，才能在短時間內就成為市民的新寵。杭州的第一家甜丫丫，如今的日均營業額在7000元左右。 點評： 胡介塤：品種多、價格便宜是「甜丫丫」一舉成功的重要原因。但是經營者還應當注意，作為一種休閑食品，要做到男女老少皆宜並被長期喜歡，是非常困難的。我擔心，在「杭兒風」過去後，是否還有人對「甜丫丫」保持長期的忠誠。一種真正暢銷的產品應當是有明確的目標顧客，有明確的定位的。所以建議經營者進一步明確顧客群、與同類產品之間的差異定位。 許永軍：從價格看還是很便宜的，但一時的低價策略會不會對利潤有影響，如果企業有利潤，又能保持較低的價格，我認為還是能夠持久的。 抬高門檻，放緩加盟店擴張速度 采訪過程中，李世成的手機不斷響起。他向我們解釋，有很多人想加盟「甜丫丫」，詢問如何加盟，經濟效益怎麼樣等問題。 「甜丫丫」原本計劃在杭州地區開15家店，4個月的時間已經開出了9家店，其中5家店是直營店，4家店是加盟店。李世成打算放緩加盟的速度：「越是生意火爆，越要保持清醒的頭腦，越要有危機意識。擴張太快不一定是好事，我們近期打算靜下心來細化管理。」 這個東北男人來到杭州之後，才聽說「杭兒風」，對於一度紅遍大江南北的掉渣燒餅，他的分析是：「掉渣燒餅的進入門檻太低，夫妻店就可以經營，而且是單一產品，消費者的新鮮感過去後就自然消亡了。」 據介紹，甜丫丫西點2005年9月始創於山東濟南文化東路山東師范大學對面，生意非常火爆，每天都有學生排隊搶購，幾乎成為當地一景。2006年，甜丫丫全面進軍江蘇市場，逐步實現全國擴張。2007年，甜丫丫致力於品牌發展，完成「甜丫丫」自有品牌的申請注冊，並注冊成立南京潤麥食品有限公司，率先將CIS體系導入，擁有統一品牌商標和統一品牌形象。目前全國共有60餘家「甜丫丫」門店。 開一家「甜丫丫」要多少錢呢？李世成說，投資主要包括房租，裝修和設備費用以及雇員的工資，其中加盟費是5萬元，一年時間可以收回投資成本。 對加盟店的管理，李世成說：「我們的選料要求嚴格，所有單店的原料都是統一配送的。對員工注重技能和操守的培訓，在加盟店還派遣督導進行監管，對違規現象要求整改。」 點評： 胡介塤：經營者已經認識到，放緩加盟店擴張速度的必要性，這是明智，也是必要的。當務之急是加強對現有門店的管理，嚴格標准，保持平穩增長。但是在培育品牌方面還有很長的路要走，能否長期成功也取決於公司能否做好品牌建設工作。 許永軍：從加盟的角度講，產品的市場需求很重要，產品是老百姓日常生活所需的就能持久。如果產品只是一時新鮮，那是很難長期生存的。「甜丫丫」發源於學校，我個人覺得最終的市場應該還是在學校，定位應該是學生。
㈧ 中國都有哪些名小吃
各地著名小吃很多，如
黑龍江：殺豬菜，馬迭爾冰棍
吉林：鍋包肉，長春醬肉
遼寧：鮁魚餅子，三鮮韭菜盒
內蒙古：全魚宴，秘制天鵝蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤魚
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
寧夏：燴羊雜碎、涮羊肉
青海：羊雜碎，手抓牛肉，雜面片
甘肅：蘭州釀皮，活糖油糕，糖鍋盔
陝西：羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭
山西：搓魚錢，太原拉麵，麵茶，貓耳朵
河北：驢肉火燒，煎餅合子，牛肉罩餅
四川：擔擔面，龍抄手，西壩豆腐
貴州：腸旺面，荷葉糍粑，絲娃娃
重慶：雞絲豆腐腦，麻圓，過橋抄手
雲南：小米糕，豆花米線，小鍋餌絲
海南：海南芒果，文昌雞，加積鴨，椰子粉
廣西：尼姑素麵，桂林米粉，冬筍炒牛肉
廣東：雙皮奶，牛腩粉，狀元及第粥
福建：佛跳牆，泉州四果湯，扁食，廈門蝦面
湖北：雙嘉坨，米粑粑，熱乾麵，面窩
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鮮火鍋，瀏陽豆豉
河南：燴面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子雞
江西：南昌米粉，石頭街麻花，南昌油炸小品
山東：大蝦燉白菜，油爆海螺，嶗山菇燉雞
安徽：黃山寺皮蛋，合肥獅子頭，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶餃，三絲麵疙瘩，核桃凍
上海：紅燒丸子，上海湯包，擂沙圓
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒雞，什錦燒餅
香港：糖不甩，菠蘿包，辣魚蛋
澳門：鳳凰卷，雞仔餅，姜汗肉鬆米酒
台灣：蚵仔煎，鹽酥雞，台北牛肉麵，蚵仔面線