1. 深圳油燜大蝦加盟哪家最正宗最好吃
主料：
青蝦 (500g)
輔料：
蔥 (適量)、姜 (適量)
配料：
油、白糖、白醋、生抽、鹽
油燜大蝦的做法：
1、准備青蝦一斤。
2、用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然後加少許料酒腌制一下去腥。
3、蔥姜切小段備用。
4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。
5、油熱後放入腌制好的蝦。
6、待蝦的一面變紅後放入蔥姜絲，然後翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調制好的汁，燜2-3分鍾左右。
8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。
2. 油燜大蝦的做法
做蝦之前要把龍蝦先在水裡讓它吐一天的泥，吐好泥之後用剪刀從蝦背上一直剪到頭部，具體位置就是蝦整體身子的中間就行，而且還要煮四五個雞蛋、剝完殼後放在旁邊備用（准備工作就做好了）
油入鍋，爆香蔥、姜、蒜、倒入干辣椒（要放多一點兒）、花椒，然後倒入處理好的龍蝦，把蝦炒紅了就放入十三香調料粉、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、桂肉粉（呃``這道菜貌似用的粉比較多…）鹽、再翻炒三分鍾後起鍋，盛入捕有雞蛋的大湯碗里。一道油燜大蝦就做好了。蝦炒的時間不長，所以蝦肉吃起來很嫩。
3. 油燜大蝦怎麼弄
1、先把大蝦處理一下，把蝦的須、爪、嘴都剪去，這樣吃起來比較方便，不容易劃傷嘴部，然後把蝦的背部剪開，挑去蝦線。注意，不要剪在蝦的背部中央，稍微偏一點，這樣可以避免把蝦線剪破。
2、處理干凈的大蝦，清洗一下之後，用廚房紙吸干水分，再把蔥姜蒜切一下。
3、鍋里倒油，油量要多一些，這樣才能把蝦的外殼炸酥脆。等油燒到6、7成熱，把蝦放入，迅速翻面，蝦身變紅起酥後就立即撈出。這樣快速地炸一遍，既可以讓蝦的外殼酥脆，又不會讓蝦肉變老。
4、鍋里留少許油，放入姜蒜炒香，隨後調中火，放入3小匙番茄醬，或是去皮切碎的番茄，翻炒出紅油，這樣才能便於後續的上色。
5、把大蝦放入鍋內，沿著鍋邊倒入少許料酒、生抽、3小匙白砂糖，這里不要倒老抽，老抽會讓整道菜顏色變深，就不好看了。隨後用鍋鏟按壓一下蝦的頭部，把蝦腦擠出來，更添鮮美。翻炒均勻之後，再倒入小半碗溫水，大火燒開，小火蓋燜。
4. 哪裡有油燜大蝦加盟的
很多地方都有的。
不過油燜大蝦是潛江的特產，潛江是小龍蝦之鄉。
5. 唐記油燜大蝦加盟優勢，唐記油燜大蝦加盟怎麼樣
食材明細
主料
青蝦500g
- 輔料
蔥適量
姜適量
- 配料
白糖適量
白醋適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
花生油適量
酸甜口味
燜工藝
廿分鍾耗時
普通難度
8
看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。
油燜大蝦的做法步驟
6. 油燜大蝦好吃嗎
做油燜大蝦時，牢記3個小妙招，蝦肉鮮香嫩滑入味好吃，還不腥
油燜大蝦是一道非常經典的特色菜餚，是以大蝦經過一系列特殊的烹飪工序製作而成，這道菜無論是口感還是色澤都深受大眾的喜歡，色澤紅亮的大蝦，僅是看上去便引人食慾，也難怪會為其收獲大批的粉絲，而我們在家做油燜大蝦的時候其實也很簡單，大家記住直接將蝦下鍋煎是不對的，多加1個步驟，蝦肉會更加的鮮香嫩滑入味，將其中的技巧掌握好，蝦肉好吃還不腥，下面便會將油燜大蝦的做法詳細分享給大家。
油燜大蝦的做法：
備用食材：大蝦200克，生抽10克，香醋5克，干澱粉適量，生薑1小塊，料酒適量，食鹽適量，白砂糖適量；
製作過程
1.蝦按照家人的數量准備即可，無過多要求，用刀在蝦背劃一刀，然後用牙簽將其中的蝦線給挑出，將每一個蝦都按照這個方法做好，注意無需剝皮去頭尾，處理好大蝦後，將其置於水下沖洗干凈
2.洗凈的大蝦控干其中的水分，放入一個容器中，加上適量的料酒，用手將其抓拌均勻，使得每一個大蝦上都能沾裹上料酒，按摩片刻，靜置腌制10分鍾，這個過程中，蔥段1小節洗凈切絲
3.生薑洗凈切末，一個干凈的小碗中，放入生抽、白糖、香醋和干澱粉，再用少許的清水將其調勻成料汁待用，將蝦腌制好之後，在鍋中添上適量的食用油，大火將油燒至6成熱的時候
4.放入腌制好的大蝦，開始翻炒，具體時間按照實際情況來定，過程中用鍋鏟時不時按壓蝦頭，待將蝦煎至變紅後即可盛出待用，重新給鍋中添上燒熱後，放入薑片、蔥絲，炒出香味
5.然後將之前調好的料汁淋入鍋中，翻炒均勻後，放入煎好的大蝦，烹入適量的料酒，加上鍋蓋，開始燜燒，直到鍋中的湯汁變濃稠，加上少許鹽調味，關火出鍋享用。
總結：水煮大蝦、紅燒大蝦、油燜大蝦等等都是蝦的經典做法，隨著人們的生活水平越來越好，魚、蝦等海鮮成為老百姓餐桌上的常客，用各種各樣的方法輕松烹飪出營養還美味的食物，蝦肉嫩滑且鮮美，極易被人體消化和吸收，小編平時也常會給家人烹飪大蝦，各種不同方法做的蝦，口感都非常美味，對於油燜大蝦這道色香味俱全的美食，當然也不能錯過學習，油燜大蝦看似復雜，實則製作很簡單，相信你輕松便可做好。
烹飪小技巧
1.大蝦直接下鍋煎炸是不對的，多加1個步驟，便是將其加上料酒腌制一會，這樣可以很好去除蝦肉中的腥味，吃起來的口感更佳
2.煎大蝦的時候，注意油溫不可過高，差不多六七成熱即可，將蝦下鍋煎的時候，注意要一邊煎，一邊用鍋鏟按壓，使得大蝦中的蝦油充分釋放出來，色澤會更加紅亮
3.事先調一碗糖醋汁，烹飪的過程中會更加方便一些，其中用到的調味料可以按照個人的口味適當做調整，下鍋翻炒的時候，注意小火慢慢炒，防止糊鍋。
7. 油燜大蝦加盟那家好
潛江那邊有很多加盟油燜大蝦的，具體哪家好，只能說各有各的優勢，看自己的選擇
油燜大蝦發源於湖北省潛江市，目前已被國家授予小龍蝦之鄉的榮譽，其味道做的比較好的幾個品牌都是在潛江，可以先到潛江了解下。
8. 北京有油燜大蝦加盟嗎
北京有油燜大蝦加盟。
不過油燜大蝦發源於湖北省潛江市，目前已被國家授予小龍蝦之鄉的榮譽，其味道做的比較好的幾個品牌都是在潛江，可以先到潛江了解下。
9. 油燜大蝦怎麼做好吃
用料
主料對蝦500克河蝦150克
調料食鹽3克醬油10克醋3克蔥半根姜1塊黃酒30克白糖30克白鬍椒粉3克植物油2兩
1.准備材料
經典油燜大蝦MM.jpg
2.大蝦先用水清洗幾次，接著去須腳，用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍，蝦頭也同時開了一個小口子
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3.用小夾子從小口子里掏出蝦頭里的沙包，最後用剪刀把蝦背剪開，挑出蝦腺，放盤中晾乾表面水氣，蔥姜切細絲備用
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4.鍋內倒二兩左右植物油，燒七成熱放小河蝦進去，轉中小火慢慢炸十分鍾，等蝦酥油紅時把油單獨盛出來備用
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5.炸酥的小蝦放油紙或者餐巾紙上吸油，放少許鹽拌一下可以當零食，鍋內倒熬好的蝦油，燒至七成熱左右轉中火先下姜絲煸炒五秒
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6.接著下大蝦煎炒兩面變紅，開大火下蔥絲一起炒約十五秒左右出香氣
經典油燜大蝦Ij.jpg
7.放黃酒，醬油炒出香氣來，接著加一些熱水，放白糖、鹽和胡椒粉少許炒勻，滴幾滴醋提鮮去腥
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8.中火蓋蓋燜兩分鍾，最後大火把汁收一下即可