1. 九尺板鴨多少錢一隻
呵呵，我就死彭州市九尺鎮的人。哈哈！九尺板鴨吃起好舒服的，25一斤。
2. 九尺板鴨五香鴨肉做法步驟
1.將鴨肉洗凈，下入湯鍋白煮至斷生為止，撈出晾涼，
剔去皮，切成6厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片;搗爛15克蔥、姜，加料酒取汁，加入鹽、味精、白糖、五香粉，將肉腌約半小時。
2.將雞蛋打散，加麵粉、澱粉和適量的水調製成糊，把鴨肉放入上漿。
3.將花生油燒沸，把鴨肉逐片下入油鍋，炸至表面凝固(炸時注意切勿粘在一起)，即端離火位,用溫油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黃色,撈出淋香油,裝入盤內,隨上洗凈的蔥、甜面醬各兩盤即成。
3. 九尺板鴨製作過程
九尺板鴨
九尺板鴨是產於四川省成都市彭州市九尺鎮的傳統名吃，彭州市九尺的人們歷來就有養鴨子的習慣，1986年九尺鎮被四川省譽為「板鴨之鄉」，早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當地待客宴賓的必備菜式。
中文名
九尺板鴨
主要原料
板鴨
是否含防腐劑
否
主要食用功效
心情舒暢，增加食慾
適宜人群
老少皆宜
快速
導航
製作
興旺發達
聞名
自然條件
九尺土壤肥沃，空氣新鮮，自然條件優越，尤以水資源豐富著名。全鎮共有泉、堰近百處。泉水甘甜清冽，富含豐富的礦物質和微量元素；鴨子長期游弋嬉戲於水中，以水中蟲草、浮游生物為食，其肉質瘦嫩，有極高的營養價值。文化氛圍
發展
據史料記載，早在明朝正德年間，就有許多廣東、福建、湖南、湖北等地的客商在九尺附近經商。他們在此生活繁衍，也把客家的飲食文化帶入當地，這都給九尺板鴨的孕育出爐提供了氛圍。源遠流長良好的自然條件和寬松的人文環境，為九尺板鴨的傳承和發展提供了條件。勤勞聰慧的九尺人在當時就開始不斷研習、反復試驗製作九尺板鴨。經過多年的積累和創新，九尺板鴨的做工越來越考究，製作也越來越精良，逐漸形成了自己獨特的風格，不僅在成都平原，就是在全國也是獨一無二。如今，九尺板鴨歷經500年風雨滄桑，經久不衰，深受國內外廣大食客的喜愛。
製作
烹飪過程
九尺板鴨分為鹵鴨和風吹鴨兩種系列，其中鹵鴨為熟食，風吹鴨為生食。全部採用九尺獨特的地下泉水養殖的川鴨系列，以土麻鴨為原料。活鴨宰殺去毛後，利用當地清澈泉水反復漂洗，清除淤血和臟物。干板鴨加精鹽、香料浸漬、煙熏、風干。鹵板鴨曬干水分後，用優質鋸末煙熏，然後選用八角、茴香、花椒、老薑、陳皮、醬油、白糖、胡椒、冰糖等多種香料下鍋鹵制，經過多道工藝精心製作而成。成品做到煙熏本色，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
新突破
宴朋佐餐，饋贈親友，九尺板鴨在全國享有很高的聲譽，被美食家贊為板鴨中的「精品」 。如今，在市場競爭激烈的情況下，各經營戶紛紛在配方上下功夫，不斷創新，出奇制勝，八仙過海，各顯神通。有的在火候的選擇上下功夫，有的另闢蹊徑，大膽進行新的嘗試，如在鹵料中加入香蕉、蘋果等，使其具有水果的香味。九尺板鴨在傳統的基礎上不斷有新的突破，色香味俱全，包裝也更加精美，更迎合人們更加多元化的口味和不同檔次的消費需求
4. 九尺哪家板鴨好吃
價格都差不多，公路邊上的少買，灰大，進入場鎮里頭去買，味道差異也不大，都是做了很多年的。
5. 成都市區在哪裡賣九尺板鴨位置好,謝謝各位多給點建議.
要吃鴨找老八，九尺板鴨蘇老八，大眾點評網有九尺板鴨示範店蘇老八板鴨，也可以快遞，批發送貨上門都可以！
6. 九尺板鴨做法
板鴨做法
材料
主料：板鴨1隻
輔料：魔芋適量
調料：蔥1/2根，干辣椒2棵，料酒1/2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，啤酒1/2罐
做法
1、板鴨剁成小塊，提前一晚用水泡出多餘的鹽份。
2、熱油爆香姜蒜和干辣椒。
3、下入泡好的板鴨同炒，逼出油份。
4、淋入料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑芋，倒入啤酒沒過食材。
5、大火煮開用中火燜至湯汁收干，起鍋前灑入蔥段即可。
7. 九尺王啟生板鴨店的好吃不
如今，九尺板鴨已列入彭州非物質文化遺產保護名錄，越來越煥發出青春活力，讓所有鍾情於它的人們紛至沓來，贊不絕口。九尺板鴨分為鹵鴨和風吹鴨兩種系列，其中鹵鴨為熟食，風吹鴨為生食。全部採用九尺獨特的地下泉水養殖的川鴨系列，以土麻鴨為原料。活鴨宰殺去毛後，利用當地清澈泉水反復漂洗，清除淤血和臟物。干板鴨加精鹽、香料浸漬、煙熏、風干。鹵板鴨曬干水分後，用優質鋸末煙熏，然後選用八角、茴香、花椒、老薑、陳皮、醬油、白糖、胡椒、冰糖等多種香料下鍋鹵制，經過多道工藝精心製作而成。成品做到煙熏本色，油亮鮮潤，香嫩可口，口味甜綿，香味悠遠。
8. 請問一下，九尺板鴨所有味道都要煙熏嗎
九尺板鴨原材料在加工的過程中就會煙熏，所以他吃起來就是有一股煙熏的味道。
9. 九尺板鴨蘇老八板鴨怎麼樣
給你推薦派出所旁邊那家羅記土板鴨，我也是看了推薦去的，鴨子確實不肥，還很好吃