A. 丸子湯館如何經營和管理怎麼做宣傳
工具/原料
五花肉 500g
雞蛋 一個
紫菜 適量
小蔥花 適量
生粉 適量
鹽等調料 按個人口味
方法/步驟
1
五花肉的皮用刀片掉，然後把五花肉剁成肉末。聲明下，千萬不要偷懶去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉，那樣的肉口感就不好了，肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末盡量小，看著像炸肉機炸出來的就很好了。
2
拿好一個碗，把雞蛋打開，分離蛋黃和蛋清。（這個時候可以開始燒水了）
3
把肉末拿好容器裝好，倒入蛋清和生粉，開始攪拌，直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止。
4
把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來，然後勺子一勺過去，就變成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的勁道擠壓從食指和大拇指中間的縫隙擠壓出來
5
接下來我們要做的就是，看下水燒開了沒有，燒開了就把火調小火，然後輕輕的把丸子用勺子一個個的送進鍋里，然後不要晃動
6
丸子燒開了，放一點紫菜和小蔥花，這樣會更鮮美，還有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的調味，然後就會做好了一道又香又營養的丸子豬肉湯了。
B. 丸子湯的配料都有什麼
所需原材料：
1、主料：冬瓜200克、豬肉餡300克。
2、輔料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、蔥1小段、雞汁2勺、水澱粉4茶匙、食鹽1茶匙、雞蛋1個、植物油2湯匙、香菜2根、姜1小塊、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量。
第一步：先准備好豬肉餡。
C. 我要開一個以湯類為主的早餐店.主要以丸子湯為主.但不知道起什麼名字.大家給個意見.
因為您是做早餐丸子湯的，規模不會很大，又是在自己家鄉做，花哨的名字是不合適的。建議您還是以自己的姓或名字來打招牌，如*記丸子湯、*家丸子老店等等，通俗易記，如果您的丸子確實做到好，在本鄉本土，熟人多的情況下很快就能打響招牌生意興隆。請考慮。
D. 開丸子湯店
店面不要很大·！但是主要收拾的要干凈整潔。而且坐位要安排合理·投資上面不要很大。要循序漸進的。在摸索經驗中經營。口味上面要特殊既然是湯就要把湯來吸引客人·品種我建議不要多就兩種就好。一種是素的一種是牛肉的這樣什麼民族都可以吃了。而且牛肉的出成率高相對的成本就底了。湯建議一定要用老湯。骨頭湯或者是雞架湯！實在要是熬不過來就用些添加劑這類的。但是建議不要用！因為這樣是把你自己害來·
E. 49丸子湯加盟多少錢
你打他的咨詢電話嘛。。
F. 昌吉丸子湯做法
丸子湯:丸子湯的湯可是很講究的，要把牛肉的牛骨頭一起熬制很久才能出來如此美味的高湯。就憑這一碗湯，估計也要研究很久,裡面白的是豆腐，紅的有袈裟，綠的是青菜，透亮的粉條，還有食指和姆指一合大的羊肉丸子，匯在一起的這碗湯，只聞一下只是讓人開胃，再嘗一口，那便也是人間此時的神仙了。油塔子用筷子挑點一提，一圈一圈不粘不斷，陪送有小菜，清甜爽口，很是解膩。丸子湯分兩種，油炸的丸子和水煮的丸子。昌吉「49丸子湯」出名就出名在他的丸子湯是先油炸後水煮的，這樣做出來的丸子湯外脆里嫩，嚼在嘴裡都很津津有味。
丸子湯的配料比較多，阿魏菇、凍豆腐、紅薯粉條、菠菜等等讓一碗丸子湯看起來滿滿的。還沒入口一碗的香氣就撲鼻而來，讓人食慾大增。
原料：牛肉、菠菜、粉條、平菇、凍豆腐、雞蛋、蔥、薑末、鹽、雞精、香油。
做法：1.將牛肉攪碎，加入雞蛋、蔥、薑末攪均，捏成丸子放入油鍋內炸熟；2.菠菜用熱水燙一燙，平菇、凍豆腐切片；3.用牛骨頭熬制的高湯做底料，燒開後放入炸熟的丸子，菠菜、平菇、凍豆腐等輔料；4.最後放入鹽、雞精、香油等調料即可。
。丸子湯最出名的店在新疆昌吉，昌吉「49丸子湯」的店鋪在烏魯木齊也很多，正是因為丸子湯的配料很講究所以比較老的店就很出名。每次吃丸子湯的時候，都會帶兩個油塔子在一個小碟子裡面，這個是新疆人的習慣。油塔子用的是麵粉，羊油或清油再加上蔥製作的。相對於同樣是面點的饃饃來說，油塔子口感要更好一些。油塔子每層都很薄，和紙一樣，但是很軟，而且每一層都是不會粘在一起的
材料：
麵粉、清油或羊油、蔥
製作：
1、用溫水和面，加入適量的酵母粉將面和軟，然後放到盆子里蓋住放在溫處。
2、將面發上近一個小時將面取出來用鹽水揉好放一會。
3、將面團用擀麵杖擀成麵皮，然後在面上摸羊油或清油，讓油均勻的接觸到麵皮的一面，將切碎的蔥花撒在麵皮上。
4、將麵皮從一邊開始捲起來，捲成圓桶狀。
5、然後將條狀的面切成若干小段，將小段面擰成塔狀。
6、將擰好的油塔子放入籠屜用火蒸25分鍾，即可出籠食用了。
做油塔子時最好羊油和清油一起用，這樣做出來的油塔子不會鬆散而且味道比較好。技術好的話麵皮擀的越薄越好，這樣做出來的油塔子一層層的，吃起來口感都不一樣，泡在湯里一會兒就散成一片片的。新疆人吃粉湯和丸子湯的時候都喜歡配在一起食用。
G. 我想開個牛肉丸子湯店,請問怎麼經營
牛上腦肉做出的丸子才好吃。做丸子的時候要把肉絞成泥，加入個蛋清，澱粉調成的湖，加入蔥薑末，順時針絞到肉餡有勁兒為止，然後放鹽和油再繼續絞半，這樣做成的丸子才會好吃。
牛肉丸子,經營
牛上腦肉做出的丸子才好吃。做丸子的時候要把肉絞成泥，加入個蛋清，澱粉調成的湖，加入蔥薑末，順時針絞到肉餡有勁兒為止，然後放鹽和油再繼續絞半，這樣做成的丸子才會好吃。
H. 做丸子湯的方法與步驟
選上好的肉，加入蔥花，姜等調味品剁碎，加入一個雞蛋，順一個方向攪拌，直到上勁，鍋里加入水，燒開，把肉丸子用勺子慢慢放到鍋里，燒開，再放入幾顆愛吃的青菜，放入調味品出鍋，丸子湯就做好了。
I. 白湯丸子的利潤有多大
丸子湯也是一個不錯的湯類產品,也可以品嘗到很多丸子的口味,湯的味道也特別不錯,那麼丸子湯的利潤有多大呢?這是不一定的問題,如果說銷售好的話,利潤空間就還是不錯的,
加盟也是非常不錯,會提供大量的單品系列,讓顧客想吃啥就吃啥,裡面有牛排,牛筋,牛肚等等產品,也不會選擇太單一也會促進店鋪其他商品的銷售,顯著的牌子也會吸引顧客的注。