1. 安徽板面哪裡的最正宗
最正宗的安徽板面都在石家莊，其經營者一般也不是安徽人，多數是東北人、河南人和河北人。
安徽也不是沒有板面，主要是阜陽太和縣有羊肉板面，但太和板面在當地也沒有混出來什麼名頭。江淮大地的板面移植到燕趙之地後，迅速風靡，其內因大概是這種比拉麵還勁道的麵食口感還不錯，作為餐飲業創業門檻級產品，具有低創業成本、低客單價、低流量獲取成本等特點。
在米面飲食混合區安徽這種地方不受歡迎，並不妨礙餐飲荒漠中的麵食區的華北人民迅速接受了這一品牌，而且餐飲創業者們自發組團形成紅底白字為主的品牌視覺識別系統，進而眾創出了「安徽牛肉板面」這一餐飲巨頭，且迅速從石家莊延京石高速公路北上，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢佔領了保定、北京等地的市場，進而繼續北上唐山，大有沖出山海關，打破「投資不過山海關」這一投資圈公約的態勢。
時至今日，安徽牛肉板面已經是河北人民的傳統風味美食，尤其是在一線城市北京生根落地，更將安徽牛肉板面進入到國際化大都市的外賣熱品中，並具備申請非物質文化遺產的初步條件了，最好是河北省和安徽省聯合申請非遺。
2. 安徽板面的製作
安徽牛肉板面的配方及製作工藝
安徽牛肉板面面的製作方法
面要用小麥高筋粉或者小麥精粉。加食用鹽和水，按照一定的比例加以攪拌，和成面團。醒發過程中，多揉搓幾遍加以醒發。製作成直徑半寸，長八寸左右的面棒。在面棒上面撒一澱粉，防止粘連。放在安徽牛肉板面圖片合集(12張)桌子上面。做好的面團要柔軟順滑。做安徽牛肉板面的時候，把面團放在桌子上面，用擀麵杖把面棒擀成又寬有長的面條。左右手捏住面條的兩邊，舉過頭頂，狠狠的摔在桌子案板上面。邊摔，邊拉，邊閃。這樣又長又寬又順滑的安徽牛肉板面面就製作好了。
安徽牛肉板面鹵子的製作工藝
安徽牛肉板面的配料有茴香，孜然，蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，面醬，食鹽，干紅辣椒，牛油和牛肉等（牛肉要切成四方的肉丁備用）。。。。。製作一鍋好的安徽牛肉板面鹵子，各種配料要用一定的順序和比例投放。
安徽牛肉板面鹵子的熬制順序
製作時，先把牛肉稀釋熬沸，然後根據各種配料的先後順序投放到熬制中的牛油中。一般那種曬乾的
干紅辣椒用量比較多，以便突出安徽牛肉板面鹵子的辣香和色澤。切成丁的牛肉也佔有很大的比例。等辣椒熬制到黑紅的時候，把切好的牛肉丁倒入鍋中，必須要掌
握好火候的大小，才能把牛肉熬製成不老不嫩，恰到好處的。安徽牛肉板面鹵子做好以後，倒在陶瓷盆里，永久保留。不變質。什麼時候吃的時候都可以的。在把制
作好的面條放到沸騰的水中，加入青菜煮熟，撈入碗中。加上鹵子，一碗香噴噴的安徽牛肉板面就做成功了。
3. 安徽板面的簡介
摘要 安徽板面是安徽的小吃，在全國很多省市均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機器壓的，也有的是用人工用一根擀麵的棍子在木板上壓的。此面通常配有雞蛋和辣椒。吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的鹵料是由二十多種香料及羊油（在板面的發源地安徽太和縣正宗的是羊肉板面，而在外地一般就變成了牛肉板面）精心炒制而成。
4. 安徽板面為何沒有專利,為何不搞連鎖機構.
這是由板面本身決定的
1、板面的花樣少，開個板麵店不能就賣3、5種面
2、板面是不能申請專利的，你申請了，以後大家吃板面不是都要付給你專利費？
3、板面的口味不像蘭州拉麵一樣，它的口味有點特別，不一定能被大多數人接受，只是地域性的食品
4、連鎖是可以的，開這樣的店不能只賣板面，可以加入其他的面類食品
個人意見 僅供參考
5. 安徽板面真正的是哪裡的
真正的安徽板面是來源於安徽省阜陽市太和縣的。
安徽板面也稱為太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃；該菜品因在案板上摔打而得名。
安徽板面通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成面團並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名；煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮；放上青菜，澆上湯料；白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。
6. 安徽板面
安徽板面是安徽的特色小吃，在全國很多省市（特別是河北）均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機器壓的，也有的是用人工用一根擀麵的棍子在木板上壓的。此面通常配有雞蛋和辣椒，吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。也有人風趣的叫做「安徽料理」。板面的鹵料是由二十多種香料及羊油（在版面的發源地安徽省太和縣正宗的是羊肉版面，而在外地一般就變成了牛肉版面）精心炒制而成，。具體的可以看看這個視頻的http://v.ku6.com/show/e1bv7itjh9L9s1T1.html
7. 鹿盟板面總部地址在哪
河北廊坊市廊大路與廊霸路交口。
8. 安徽牛肉板面需要加盟嗎
自己開。自己開可以用這個名
9. 安徽界首市862鮮湯板面的加盟電話多少
用天眼查查看裡面有公司對外電話。
10. 安徽牛肉板面加盟，學習牛肉板面技術，哪裡有教麵食技術的
——美味園，濟南美味園是專業的技術培訓公司，您想學習正宗的牛肉板面技術嗎，您想通過正宗的板面技術快速致富嗎，那就趕快加入我們山東濟南美味園吧。 牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食慾，所以才得以美名。牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。 特點板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。技巧做板面時，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手裡由短變長，由粗變細，摺合三次，總長度達五丈有餘，而且粗細均勻，提起似一道瀑布。 撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然後澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食慾大增。 濟南美味園是專業的技術培訓公司，我們公司是您小本創業的好地方，公司提供了專門的操作間供您實踐操作，學員隨到隨學，包學包會，來我們公司學習技術我們就贈送您技術，不讓您多花一分冤枉錢，山東濟南美味園真誠等待您的加入。