1. 在廣東湯粉館經常聽到有人說珍珠粉就是瀨粉，但是我吃燒鵝瀨粉裡面的粉口感明顯與珍珠粉不同，求真相啊
瀨粉與珍珠粉完全不同。瀨粉是珠三角經常的小吃，主要在佛山、廣州、東莞能吃到。正宗的瀨粉是自家現做現賣的，粗粗的粉條吃起來爽口，不過有些外省人不大愛吃這種味道。珍珠粉是比較細，一般是固體批發零售，牌子很多，口味適合大眾，不過吃久了也不大愛吃。
2. 深圳公明什麼小吃就出名
強記燒鵝
深圳光明新區公明街道下村路32號
君好快餐
深圳光明新區光明新區公明鎮
洪記燒臘茶餐廳(公...
深圳寶安區公明鎮康樂路78號
煌上煌(萬盛百貨店)
深圳寶安區 光明新區公明辦事處南庄路萬盛百貨商場1樓
粉霸花(建設路店)
深圳光明新區光明新區迎春街51號
富麗燒鵝瀨粉店
深圳光明新區公明街道迎賓路38 號
深井燒鴨鵝快餐
深圳光明新區華發北路(近上步工業區)
真功夫(公明萬盛店)
寶安區 公明街道將石社區南庄舊村工業區8號
津味萊(公明國業1店)
光明新區 公明金安路9號國業百貨一樓電梯旁A38-1(友誼書城對面、三和百貨側門進一百米)
這些夠你吃了吧~
3. 尚品燒鵝瀨粉 景湖時代城店怎麼樣
吸引我進店消費有2點，一，裝修簡約時尚，二，有燒鵝二字。吃慣了老家帶辣味的粉面，最初來廣東也不習慣，但這家店的燒鵝瀨粉真心不錯，湯汁鮮，燒鵝地道，粉彈牙，服務熱情到位。是簡單用餐的好去處!
4. 厚街燒鵝瀨粉的湯底怎麼做
材料燒鵝、圓米粉、筒骨、韭黃、生菜做法1，筒骨熬湯加入適量鹽，備用。2，另鍋燒開水，放入圓米粉，煮熟後撈出過冷河。3，韭黃生菜略焯。4，最後把圓米粉放入湯底內，放上韭黃生菜和主角燒鵝。提示湯底可比平日喝的湯略咸些，否則最後吃來會覺得沒味。 厚街的燒鵝賴粉是厚街的另一出名美味。可能北方的來賓有些不知什麼叫賴粉，它是用大米磨成粉，做成象面條一樣，但它不是扁的，而是圓柱狀的，吃起來特別滑爽。這個菜最講究的是在湯上，要用整隻雞，大塊肉，大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。吃的時候，將賴粉在熱水中一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，面上鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中再浸上了燒鵝的特別香味，簡直就好吃得連神仙都要下凡了。所以各位來到我們厚街，這個美味是一定要嘗的。厚街鎮上各個小吃早餐店都有這道菜式，要想知道是不是最好的，你只要看吃的人多少就知了。哪個店人多你就往哪個店去，絕對錯不了。
5. 瀨粉燒鵝，為什麼清湯寡水而且腥得要命
廣東人喜歡高湯和清淡的東西，喜歡原汁原味，講究食材的新鮮和嫩，所以本身就帶有食物自身幾分原本的味道，也就是說可能會有幾分腥，而且這瀨粉燒鵝的湯是以雞來熬制明眼人都知道這個絕對不是正宗的燒鵝瀨粉，你這是些雜牌店吧。燒鵝粉的湯底非常考究，用料非富，表面上看是清湯但製作過程中時間、火候控制、材料的配比、材料放入時的先後順燒鵝瀨粉的湯是生地玉竹湯，常平的最好食。
先將鵝肉入油鍋拉油，瀝出備用；把炒好的肉放入砂鍋中，加水至滿鍋，這里要注意，水一定要加的夠夠的，因為過後都不能再加水了所以建議大家買砂鍋的時候買大一點的。
6. 為什麼東莞厚街的瀨粉燒鵝，清湯寡水而且腥得要命
明眼人都知道這個絕對不是正宗的燒鵝瀨粉，你這是些雜牌店吧。燒鵝粉的湯底非常考究，用料非富，表面上看是清湯但製作過程中時間、火候控制、材料的配比、材料放入時的先後順序、什麼時候放什麼材料都是店鋪絕對嚴控把握
東莞馳名小吃種類繁多，要說被人津津樂道，垂涎欲滴的，厚街燒鵝瀨粉當之無愧。無論早、中、晚餐，甚至宵夜，吃上一碗熱氣騰騰的燒鵝瀨粉，不僅舌尖得到滿足，而且也能填飽肚子，十足過癮。
一直以來，厚街燒鵝瀨粉都秉承著手工製作瀨粉的工序，務求把這種特色傳統美食保存下去。所以直到現在，厚街燒鵝瀨粉都是東莞人口中常常談起的東莞美食之一。
聊起，肚子不爭氣的就開始咕咕叫，現在卻是想起厚街燒鵝瀨粉，就想動身約上朋友，前去來一碗。不知道你吃過厚街燒鵝瀨粉嗎？如果沒有，強烈建議要去試一試，「包你吃過返尋味，日日都想吃」。
7. 厚街瀨粉的來歷
厚街鎮：
北宋宣和元年（1119年）王氏游至此定居，因在軍鋪後面，名後街，日後漸富，改名厚街。
瀨粉，是東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨，當然非厚街莫屬。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。
厚街瀨粉是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長圓柱狀的粉條，吃起來特別滑爽。厚街盛產。當地的瀨粉口味有一種清香和滑爽，這是其他粉不能比的。
8. 米其林三星餐廳吃一頓多少錢
最便宜的米其林餐廳，基本都屬於一星餐廳，且大多是便餐。如香港的添好運點心，兩個人花一百塊就能吃飽了。像一樂燒鵝這類店，也就是幾十塊一碗燒鵝瀨粉。但到了二星、三星的檔次，價格就蹭蹭地往上漲了。以香港的五家三星餐廳為例，志魂壽司一頓正餐就是3000多港幣，要想在其他幾家餐廳吃得稍微好一些，人均一兩千以上是少不了的。性價比最高的大概是廚魔的工作日午餐，但也要700多港幣。當然，三星也有便宜的。比如這家在札幌的法餐廳モリエール（莫里哀）。最便宜的套餐含稅只需要2800日元，摺合成人民幣約140元。這大概也是我見過最便宜的三星正餐了，簡直是良心價啊有沒有？モ
リエール餐廳位於札幌円山公園附近一幢小樓房的一層。餐館外表有點不起眼，看起來像是普通的住宅或者居委會，一不小心就容易走過頭。當然，既然是三星法
餐，餐館內部裝修逼格還是很高的。侍應們都一本正經地穿著西服飄來飄去，其他客人也擺出一副情調約會或者高端商務會談的派頭，只有我穿著掉毛的羽絨服、優
衣庫襯衫、破爛牛仔褲和廉價徒步鞋就沖進去了這家餐廳的幾位廚師曾經在札幌的老牌酒店Sapporo Grand
Hotel一同共事，後遠赴法國學習廚藝，歸國後回到札幌開起了這家精緻的法餐館。午市套餐分四種，最貴的7800日元的套餐，包含前菜、沙拉、湯、主
食、甜品等在內共有10道菜。如果有特別喜歡的料理，還可以另外加菜。而最便宜的套餐只需要2800日元。
9. 尚品燒鵝瀨粉店老闆姓什麼
好像性王哈
10. 燒鵝瀨粉的湯底怎麼做的
材料
豬腿骨600克，雞骨400克，排骨300克，雞胸肉150克，瘦肉150克，金華火腿50克，水8000㏄
做法
1.將豬腿骨、雞骨、排骨分別洗凈瀝干水份，備用。
2.熱一鍋水，沸騰後將作法1的材料放入鍋中汆燙去雜質後，撈起以冷開水洗凈，備用。
3.取一深鍋，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料與金華火腿，以大火煮至沸騰後，轉小火熬煮約1個半小時後熄火，濾除鍋中材料取湯汁，備用。
4.將瘦肉及雞胸肉洗凈後剁成細茸後，放入碗中加入300㏄的水（份量外）調勻後備用。
5.將作法4徐徐的倒入作法3中，一面攪拌一面倒。
6.再將作法5以小火加熱至稍微沸騰後關火，以紗布過濾肉渣取清湯即可。