⑴ 正宗老北京涮羊肉在哪
這管理員簡直是太可惡了，怎麼可以這樣將網路知道毀掉。這明明是一個外地號碼，的廣告。毫無質疑的是北京的正宗涮肉在南城，但其細膩度高些的在羊肉胡同周圍，只是有些混水摸魚的商家，又貴又不好吃。
⑵ 請問老北京涮羊肉怎樣加盟，加盟費要多少
建議加盟之前先做好以下幾點：
1、考察品牌信息，看網上對這個品牌有沒有差評。
2、詢問這個品牌已經加盟的商戶，問問效果。
3、實地考察公司的性質、規模以及售後。
⑶ 老北京涮肉哪裡最出名
1 涮鍋子
涮鍋子實際上就是火鍋，但老北京的涮鍋子絕不等同於廣東打邊爐、重慶麻辣燙。很多北京人的記憶里，大冬天支個鍋子熱氣騰騰地涮上一鍋羊肉白菜粉絲，就著一頭糖蒜、兩口二鍋頭，這滋味可以媲美各種山珍海味。
涮鍋子主要是涮羊肉。羊肉過去講究用內蒙古集寧產的小尾綿羊，還得是羯羊（閹割過的公羊），據說這種羊沒有膻味。一隻羊身上能涮的只有上腦、小三岔、大三岔、磨襠、黃瓜條五個部位，約十五斤肉，都是肉質細嫩，瘦中帶肥的。片羊肉是有講究的，傳統的片法是手工切片，講究薄如紙、勻若漿、齊似線、美如花。如今，片肉多是將肉先凍上再用機器切片，半斤肉能片出六寸長、一寸半寬的肉片四十到五十片，這種肉片一燙即熟。現在，手工片肉的方法已不多見，在老字型大小東來順里偶爾還能目睹刀工精湛的廚師現場片肉，那真是一絕。
小料講究是北京涮鍋子的一大特色。傳統涮鍋調料有芝麻醬、紹酒、醬豆腐、腌韭菜花、醬油、辣椒油、鹵蝦油、米醋以及蔥花、香菜末，口味以咸鮮為主。在一些老字型大小里，小料都是秘制的，口味各有不同。涮羊肉講究「干盤清湯」，盤里不能出水更不能出血，湯更不能起沫。如今，很多火鍋店裡講究鍋底，可是正宗的老北京涮鍋子只是一鍋清水，頂多點綴少許海米和口蘑湯和蔥姜。最後涮出來的味，全都是羊肉和菜的清香，沒有雜味。涮鍋子得就著芝麻燒餅和糖蒜吃，可以解膩、去腥。
尋味指南：幾家老字型大小涮肉
東來順
穩居京城涮羊肉頭把交椅百餘年，當年擠垮正陽樓靠的就是手切羊肉的刀工和秘制的調料以及羊肉的選料。其羊肉為內蒙古錫林郭勒盟的黑頭白羊，肉質細且無膻味。調料包含「辛、辣、鹵、糟、鮮」五味。
總店地址：王府井新東安商場五層
能人居
以調料好吃出名。這里吃涮肉最能體現「干盤清湯」了。通常是肉吃完，盤子里是乾的，一點血水都沒有，體現了地道，而一頓羊肉涮下來那麼干凈的湯，沒有浮沫，在如今的涮肉店裡也不多見了。
總店地址：西城區白塔寺太平橋大街５號
口福居
百年老店口福居有三絕，首先是羊羔肉不可不嘗，它選自3個月以下的小羊，鮮嫩無比；此外，源自宮廷秘傳的糖蒜也是與眾不同，講究甜脆鮮香；調料更是號稱「張氏秘方」取本草之理，以黨參、黃芪、當歸等二十餘味對人體有滋補功效的中草葯結合而成。
總店地址：海淀區知春中路29號大運村。
⑷ 老北京涮羊肉都有哪些
老北京涮羊肉挺多的，是北京的特色
⑸ 本人想在北京開一家老北京烤肉館兒，可惜對餐飲一竅不通，請行家給指點指點！
建議你去長安街西單路口西行300米路南吃一次巴西烤肉
⑹ 想開個老北京銅鍋涮肉,都需要什麼
按說呢，東來順是最地道的，不過，價格比較高。
可以去虎坊路那邊，有一家「四季涮肉」，就是炭火銅鍋子，價格適中，天天都是排隊吃。
註：如果此店搬遷或關門，本人概不負責。
⑺ 老北京火鍋加盟選哪家
我去過一個叫做曲氏老北京涮肉的火鍋店 非常的好吃 我家在哈爾濱 我看哈爾濱有好幾家這個火鍋店呢 加盟應該挺不錯的
⑻ 宣武小院涮肉加盟費多少錢
您好，加盟費用要分具體情況來分析。根據門店的面積不同所在的位置不同，需要的費用也不一樣。但是總體而言加盟宣武小院涮肉的費用大概在5到30萬之間，具體可以咨詢宣武小院涮肉咨詢入口，希望對您有用。
⑼ 老北京涮羊肉怎樣加盟
你去北京學習一下就可以，要用他們提供的羊肉和主要輔料，只要口味與他們保持一致才行。你上網搜一下「京南第一涮」，他們免費可以教你的，他們是前店後廠，自己有加工廠生產羊肉，羊肉是頂呱呱的好！他們電話是010-89281538和010-89288856。他們羊肉的品牌是「薛家營」牌羊肉。北京薛家營清真肉類食品加工配送中心的羊肉產品及涮肉輔料發往全國各地。
⑽ 北京最好吃的涮羊肉在哪
東來順 北京的老子號 裡面的涮羊肉非常好吃 還有就是 勝利陽坊 百吃不厭還便宜