❶ 餐飲加盟模式有哪些
1、突出重點法,根據企業的主要經營項目,進行濃縮包裝。
比如,一家沿海城市的酒樓,以海鮮為主打特色,輔以川湘魯粵菜系的經典菜品,可以塑造成「漁夫碼頭」、「海鮮城」或「漁港」等模式,傳遞相應信息,方便顧客解讀。
2、文化搭台法(包括歷史、地域),這是一種常見的模式塑造方法。藉助於風土人情傳說掌故的力量,重新整合酒店的消費方式和菜品結構,讓顧客在酒店消費,體驗到文化的魅力。
比如「湘鄂情」等特色酒樓模式。
3、器皿渲染法,以菜品加工或烹制用的器皿為依據,創新餐飲模式。
近年來風頭正勁的「紫砂鍋」、「景泰藍火鍋」、「紙烤肉」等均屬這一模式。
4、品種當家法,這是一種古老但生命力極其旺盛的餐飲模式,許多百年老店一直沿襲至今,不敢越雷池一步。以單一品種為菜品領袖,獨步食林,眾星捧月,極易獲取顧客的信任。
「烤鴨店」、「涮羊肉」「炸醬面」等均屬此例。
5、烹調方法綁定法,專門突出菜品的烹調模式。
如「燒烤店」、「麻辣燙」、「手擀麵」等,以烹調方式為榮。
6、格調植入法,以營造消費氣氛為賣點,環境舒適,價格不菲。
如「荷塘月色」、「小城故事」、「一茶一座」等休閑餐飲模式。
7、人群分層法,按照客戶群體的消費檔次,把顧客分成上中下三個檔次,依據各檔次人群的數量,確定自身的經營模式。高檔備選模式「燕鮑翅」酒樓,中檔備選模式「家常菜館」,低檔消費備選「大排檔」。當然,在每個檔次中,還可以再次分成上中下三個檔次。細分的目的,是為了在確定模式時,定位精準。
8、母體寄生法,餐飲是寄生行業,靠零售為主,對人群的依賴性極大。
所以,在人群比較集中的地方,「超市餐飲」、「商場餐飲」、「賓館外特色小吃」等,分別寄生在超市、商場和賓館上,同樣會得到顧客的認可。
9、精華引入法,本地或本國沒有,但外地或國外已經發展的非常成熟,在不違反相關法律的情況下,照抄照搬下來(如果要是加盟,更能夠保持原汁原味),效果也是非常好。
經營的模式具體實現的形式包括產品、服務、環境三大要素。三個不同形式的組合形成了整個經營模式。在整個的市場競爭當中,根據你選擇的開店位置來組合經營模式,或者你定義好的模式來選擇開店位置,這些就是一個餐飲品牌成敗的主要原因。
❷ 餐飲業的幾種經營模式
一、口碑營銷
要想贏得良好地口碑,就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環節下功夫,如:現在網路發達,有很多供食客品評餐廳的網站,這些網站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。做好管理,適當適時地發布正面積極評價,引導食客就餐,是一項必要的口碑管理工作。
二、情感營銷
情感營銷能夠獲得更多的回頭客。如:大家常見的"免費贈送"就是餐廳情感投資最常見的手段之一,"免費贈送"的菜品一般都是一些小菜,成本較低,卻能最大限度的提升食客對餐廳的情感,增加再次"回頭"的頻率。
三、口味營銷
如果某一餐廳能被不少老顧客惦記著,原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好,"好吃"作為評判餐廳的最高標准,也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。
其主要有兩種運營模式:
1、讓招牌菜香飄八千里:每個餐廳都應該有"招牌菜",招牌菜口味要好,吃了都喜歡;要能勾魂,讓吃過的人想到就口水連連;獨家秘制,簡單說別人無法復制,甚至可以考慮每天限量供應,創造美食的稀缺價值。
2、打出菜品特色最重要:人們去餐廳消費,有三個方面的需求,第一個是滿足口舌之欲,第二個是社交需求,比如商務宴會、情侶聚餐等等,第三個是追求營養。第一個需求最具有促成消費作用。社交需求和營養食補是餐廳贏利的關鍵所在,具有巨大的附加值空間,從而提供利潤空間。
四、菜單營銷
即通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行餐飲推銷。可通過各種形式各異、風格獨特的固定式菜單、循環式菜單、特選菜單、今日特選、廚師特選、每周特選,本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節菜單等來進行宣傳和營銷。
五、體驗式營
體驗式營銷是一種全新的營銷方式,主要就是為用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果,這樣不但加快產品的銷售,而且更加有利於獲得好的用戶口碑,利於餐飲企業形象的樹立。如:免費試吃;展示促銷;開放式廚房等等。
六、網路營銷
可以在團購訂餐網站、微博、自媒體上進行宣傳,來擴大餐飲店知名度,增加就餐人數。經營者在選擇營銷模式的時候,要根據餐飲店的實際情況,找一種最合適的營銷模式,這樣才能起到事半功倍的效果。
❸ 盤錦荷塘月色對面是派出所嗎
是大馬路!!!!
❹ 盤錦火鍋店
離的這么近,去東蜀唄
❺ 海南師范大學附近,或者周圍10分鍾車程有什麼好吃的飯店不吃火鍋燒烤,價格適中人均50元以下
1、星河廣場的荷塘月色,湘菜;2、魅力一百附近的阿壩香辣坊,川菜,蠻受歡迎的;3、阿壩對面的餐謀天下,湘菜,還可以;以上三家環境都還可以。4、如果喜歡東北菜就去新華書店旁邊新開的東北源飯店,環境屬於拍檔式,但是菜還挺地道,價位很公道。
❻ 涿州市冠雲路荷塘月色火鍋城電話
摘要 您好,我正在根據您提的問題整理答案,請稍等一會兒哦~