㈠ 正宗廣東腸粉怎麼做
腸粉的製作材料：大米500克，花生油、醬油、熟油及各種餡料。
腸粉的介紹：腸粉最早流行於20世紀初。初時是一些肩挑小攤販經營，沿街叫賣，用米粉蒸熟後以咸或甜醬佐食。雖然用料簡單，但其爽軟可口，且經濟實惠，很受當地人的歡迎。後來進入小店鋪制售，效果很好。隨後被有識的酒家老闆引入茶樓，並配以各種肉餡，成為現在的肉制腸粉。之後，各大酒樓爭相制售，不同的腸粉也由此出現。
腸粉的特色：餡可根據自己的口味調制，葷素、咸甜皆可。
教您腸粉怎麼做，如何做腸粉1.大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀。
2.粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上濕紗布，取一勺粉漿倒在濕布上攤平，厚約o.3厘米。
3.放入預熱好的蒸鍋內，用旺火蒸熟，取出去布，將粉捲起來，成長條形，即為齋腸。
4.若卷之前，放入不同餡料，就成為同味不同的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等。食時蘸醬油、熟油等佐食。
粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香。
腸粉的製作要領：1.大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；
2.粉漿搪在濕布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口；
㈡ 開個廣東腸粉店大概要多少錢
有牌子的就是貴，建議你加盟「銀記腸粉」在廣州很有名氣的，但是加盟費比較貴。
沒有牌子，就是自家牌子的，學一學大概3000左右（學做腸粉哦）
然後你再加當地的鋪租費，燈油火蠟等等開支吧。。。。
㈢ 做過廣東腸粉的朋友感覺怎麼樣 擺攤的話掙錢么
做廣東腸粉想要掙錢，位置和味道尤為重要，那什麼位置比較適合開店呢？可能新手開店這方面知識缺乏，因此結合我們十幾年的板面經驗，有以下見解。
一、商業中心鬧市區，無論工作日還是節假日，都是人群最密集的地方。
二、學校附近，初中、高中、大學、技校等附近都適合開牛肉板面，但要考慮是否就餐方便和寒暑假。
三、新建工地附近，板麵店無需裝修，也可擺攤，主要人群為建築、裝修工人，需面條份量足，口味偏重。
四、公司聚集區，主要顧客為上班職工，注意衛生干凈，裝修應簡潔舒適，但周末一般生意較為清淡。
五、工廠工業園附近，人群較為固定，牛肉板麵店無需裝修或簡裝，面條也得份量足，物美價廉，各種小吃開店技術學習佳威 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9。
六、車站交通樞紐附近，主要人群為乘客，工人和學生佔比較大，有的顧客匆忙，也要考慮方便即食及打包，地方允許的，可以放一個擴音機。
七、醫院附近，顧客人群大多為看病住院及附近住戶，這里需要提供方便打包的硬塑料飯盒。還有就餐顧客會擔心傳染病，碗上可以套袋，和一次性筷子等。
八、夜市步行街，綜娛樂、購物、餐飲等行業，雖人流量多，但各式小吃也較多，競爭較大。鹵製品花樣要多，招攬顧客。
九、居民住宅小區，在這里開牛肉板麵店，一定注意態度親切溫暖感，可以適當做上簡單的早餐及家常小炒。抓住一個人的胃口就會抓住其家人及鄰居的消費。
十、規模大的旅遊景點，這里的人群大多都為散心的遊客，板麵店可以迎合旅遊特色裝修，方便顧客拍照幫你宣傳。
十一、食堂檔口，一些學校、商場、美食城的檔口，這里一般不讓用明火煮麵，可以換成電的煮麵爐做板面。碗筷、衛生都是專門的人統一打理。
十二、批發市場或集市，人流量也可以，顧客多為店主和進貨商販。還可以跟著鄉鎮集市，擺攤做牛肉板面，也是很賺錢的。
無論想在哪裡做廣東腸粉，都要對該店鋪進行實際調查。可以進行幾天的蹲點統計，飯點時顧客多不多，旁邊的餐飲店生意如何。即使選定店鋪後，也要根據附近人群，選擇正確的經營模式和風格。
㈣ 求廣州腸粉加盟
去華輝拉腸問一下吧
去強記拉腸問一下吧
這2家做連鎖加盟的
㈤ 腸粉加盟 腸粉加盟店排行榜 腸粉加盟哪家好
用料
粘米粉 80g
澄粉 70g（喜歡更Q彈口感可以多增加30g至50g）
玉米澱粉 10g
水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）
雞蛋 2一3個
醬料
生抽 適量
老抽 適量
蒜蓉 3g
鹽 2g
蝦仁或是蝦米 適量（也可不加）
植物油 適量
廣東腸粉（精心調制）的做法
把所有粉類先放入盆中，再把水加入，用手動打蛋器攪拌均勻！成為米湯！
小貼士
1、米湯要時不時拌一下！鍋里要放入足夠多的水，避免干鍋哦！
2.平盤每次澆米湯前，一定要先刷上植物油。用個小碗備好一小碗植物油和刷子！
3、經過多次陶瓷盆和不銹鋼盆蒸出的成品：本菜譜適合陶瓷盆蒸，如果換成不銹鋼盆，水量請加20%。祝成功！
㈥ 想做廣東腸粉生意，大概需要些什麼工具本錢大概多少請會做的大神們指點一下，謝謝了
會做腸粉？腸粉很難做的……你要確定你會做才行啊大哥，如果你都不會做基本上賣不出去的，外省人對腸粉抵觸挺大
㈦ 在外地開一家腸粉店如何去推廣
以當地人的口味製作出當地人的腸粉，不管是腸粉還是調出來的醬汁都需要做出好味道。只要味道好了，就會留住客人，回頭客也就多了。 第二，腸粉店選址 1、鬧市區和商業街 這里人口密度最大，消費層次廣，屬最理想的店址!但是這種位置的房租往往非常昂貴，前期投入高，資金壓力大，這也是令許多朋友望而卻步的主要原因。但是，房租較高的店址通常能帶來豐厚的利益回報。大家可以留心一下肯德基和麥當勞，它總是出現在區域內最繁華之處，這正是它開一家成功一家的重要原因(他們的失敗率是2%)!如果您想開店，強烈建議您開店前到明華學習, 我們有關於開店知識課、經營管理知識課會讓您在短期內迅速提高掌舵店鋪的本領，有效規避盲目開店的一些風險。房租低廉、相對偏遠的店面也不是說一定不好,只要做好必要的宣傳以及經常舉辦新穎的促銷活動,也能有較好的利益回報。 2、校園區人口非常集中，且消費習慣接近，學生手裡雖然沒有多少錢，但他們喜歡攀比、趕時尚，花錢大方，大手，他們特別喜歡冷飲和甜食，他們的錢比較好賺!3、工業區鋪面租金不高，以中低檔產品銷售為主，客流穩定，主要是工廠打工的工人等低消費者。在此開店售賣價格要調低點，要營造一種休閑氣氛。 4、社區(居民區) 幾乎是固定的消費群體，消費相對穩定，市場後勁很大，風險較小，做熟客生意穩賺。 5、鄉鎮街區 相比之下，消費水平較低，但聚集地商業網點比較少，很容易進入。 總之，店鋪選址是個極其重要的環節，也是個比較復雜的問題。要因地制宜，需要做市場調查和分析，非三言兩語能道明的，最好是加入明華團隊系統的學習。 第三，宣傳說到宣傳可能很多人就不懂了，不知道如何宣傳，而不是簡單像傳統生意叫賣，而是宣傳文化。如果有資金的情況下，可以開一個腸粉店面，裝修一下，以腸粉文化為主去裝修，可以古典一些，店面形像需要統一的風格，而且要突然腸粉文化，因為你是做的廣東小吃。也可以發發宣傳單，或者登個報紙什麼的推廣一下。或者多做一些活動讓客戶多帶一些客戶來。 第四，配搭推廣 很多客戶可能開始不太接受廣東腸粉，這是很正常的，但如果你有做其它早餐，可以搭配著一起銷售，只要有人吃了，就會帶到很多人過來吃。可能很多人還不知道做腸粉的腸粉機可以蒸包子，蒸米粉，只要你的項目多一二個，就會帶動腸粉的銷量。也可以搭配豆漿，白粥，等早餐一起賣。 味美道腸粉培訓是一家集腸粉技術培訓開發，廣東腸粉加盟，腸粉機。創業開店指導為一體的專業機構。 總部成立於2007年，專業從事餐飲，小吃，以腸粉為主的唯一機構。 自開創以來，一直本「忠於人本 誠信品質 誠信服務 以質取勝」的經營理念。 本中心主要從事專業特色的小吃技術創業服務、食品技術研發、市場策劃與應用及加盟代理推廣服務。讓您憑借一技之長，以最小的投資來實現成就事業的夢想！公司被國家權威機構評為《中國烹飪協會團體會員》、《中國連鎖經營協會會員單位》、《台灣小吃推廣協會會員單位》等。
㈧ 我是廣東的，想開一家腸粉店，求一絕店名
妙手粉果
㈨ 廣東腸粉怎麼做
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質和醬汁調料！現在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區的腸粉與廣州地區的腸粉製作方式相同，但是由於配料不同，因而口味也有較大的地區差異。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區最出名的是「都城腸粉」，在肇慶、雲浮一帶久負盛名。
在香港，腸粉亦是傳統粥店中早餐常見的食品。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸；亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內包上油條。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，近年已大部份轉為鋪位經營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸粉並非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿製作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉並無餡料，是由米漿捲成卷狀然後切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。
卷粉在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。而新加坡和馬來西亞等地區則多加添芝麻以及甜醬，這對於粵港的食客可能會有不習慣，但是卻有不錯的地方特色。