『壹』 去內蒙古點一隻烤全羊多少錢,需要幾個人才能吃完
大冷天里喜歡吃烤全羊的市民有口福了。記者走訪發現,今年有不少餐館將一隻烤全羊的價格壓到了千元以下,最便宜的不到800元,還能烤半隻,一個五口之家就能吃飽,人均花費不到百元。
業內稱,過去幾年裡,餐飲市場里烤全羊爆炸性增長,餐館酒樓之間競爭越來越激烈,北方的羔羊的養殖和供應也在不斷增加,導致了今年烤全羊的大幅跌價。
不過,餐飲觀察人士也提醒,隨著武漢天氣變冷,羊肉市場已經出現漲價之勢,而烤羊全的消費需求開始變大,不排除價格回漲的可能。
羊肉館或隨冬季客源穩定恢復價格
武漢現代農業教育中心畜牧專家介紹,盡管今年秋冬的羊肉價格不高,有的烤全羊店還降價促銷,但從根本上來說,湖北還不是羊肉主產區,再加上夏秋季長期的乾旱少雨,也增加了養羊戶的生產成本,隨著後期天氣進一步變冷,餐飲市場的客源逐步穩定,不排除烤全羊餐飲產品的價格會回漲。
在後湖的烤全羊店裡,工作人員稱,799元一隻的活動價可能會在12月結束,主要原因就是天寒之後,不僅消費趨旺,整隻羔羊的進貨價也會提升,799元的攬客價「做不起」,必須回復到1000元以上的市場價:「但就算一隻烤全羊1000元出頭,加上十個配菜,性價比也是非常高的。」
對此,蝦行天下的董老闆也稱,898元的烤全羊、498元的烤半羊套餐主要是為了在前期造勢,吸引顧客,把用來推廣的成本放在讓利上,提升競爭力。天冷之後,隨著客源穩定,吃羊的人也會變多,就很可能根據貨源、物流等成本的上升而上調烤羊的價格。
『貳』 在內蒙一隻烤全羊,大概多少錢
:一隻大概是五六百左右,要看多少人吃
『叄』 內蒙古烤全羊的來源
烤全羊起源於西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊。
據傳,早在幾千年前,生活在內蒙古河套地區的鄂爾多斯人民已經開始用火來燒食獵取整隻野獸,大草原要民特定的游牧生活方式,使這種食用方法延續至今。
精通漢、滿、達斡爾語言,並懂得俄、英、日、蒙古文,潛心研究蒙古和達斡爾族歷史的蒙古人阿勒坦噶塔,在其所著的《達斡爾蒙古考》載道:「餐品至尊,未有過於烏查(烤全羊)者」。烤全羊蒙語稱「昭木」,據史料記載,它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜,也是元朝宮廷御宴「詐馬宴」中不可或缺的一道美食,是成吉思汗接待王宮貴族,犒賞凱旋將士的頂級大餐。
內蒙烤全羊,以前只供蒙古貴族享用,是上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時常烤全羊用以招待尊貴的客人的珍饈佳餚,一般牧民根本吃不到的烤全羊。如今,隨著旅遊業、交通業、商業的發展,人們的交往更加便捷,烤全羊已成為內蒙人民招待外賓和貴客的傳統名餚,已成為內蒙古草原 飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。
『肆』 烤全羊加盟費多少
烤全羊加盟費不是太清楚,不過銷售我想不會太好經營。比較消費有點貴,正對高端人群,消費群體不是很多。我覺得你加 盟愛烤手撕烤 兔還更好一些,加盟費不到3萬,也可以學技術,培訓費不到1萬。投資算是比較少的…… 再者,烤兔一隻成本大概在16元左右售價38元,基本上人們都消費得起,開在大學城附近,配送酒吧、ktv等地也是不錯的銷售途徑……
『伍』 本人想開個燒烤店(烤全羊、羊腿、羊排、羊肉串等等)加盟或學技術都行,聘請師傅也行,請幫忙。內蒙古的
京泰慶安上有各種設備,可以考察一下
『陸』 請問想學習內蒙烤全羊去哪裡學比較好
請問想學習內蒙古烤全羊去哪裡學比較好?當然去內蒙古學習了,內蒙古的呼和浩特。
『柒』 內蒙烤全羊怎麼做
配料:小羯羊1隻、蔥段250克、薑片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
製作方法:
1、將羊宰殺,用80-90℃的開水燒燙全身,趁熱煺凈毛,取出內臟,刮洗干凈,然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。
2、羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末,並用精鹽搓擦入味,羊腿內側的刀口處,用調料和鹽
入味。
3、將羊尾用鐵簽別入腹內,胸部朝上,四肢用鐵鉤掛住皮面,刷上醬油、糖色略涼時,再刷上香油。
4、將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內,將爐口用鐵鍋蓋嚴,並用黃泥封好,在爐的下面備一鐵盆,用來瀝裝烘烤時流出的羊油,以防落入炭火中冒煙。烤制大約3-4小時,待羊皮烤致黃紅酥脆,肉質嫩熟時取出。
5、食用時先將整羊卧放於特製的木盤內,羊角繫上紅綢布,抬至餐室外請賓客欣賞後,由廚師將羊皮剝下切成條裝盤,再將羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大塊分別裝盤,配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅並隨帶蒙古刀上桌。
『捌』 求賜名一家烤全羊店
求賜名一家烤全羊店,你是要給這個缺氧店起名字嗎?可以叫做這是一家烤全羊店。還可以叫做蒙古烤全羊。
『玖』 內蒙古烤全羊的製作流程
烤全羊
配料:
白色羯羊………1隻 蔥段……………250克 薑片……………250克 精鹽……………30克
花椒……………75克 醬油……………150克 大料……………75克 糖色……………150克
小茴香末………75克 香油……………150克
製作方法:
1、 將羊宰殺,用80-90℃的開水燒燙全身,趁熱煺凈毛,取出內臟,刮洗干凈,然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。
2、 羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末,並用精鹽搓擦入味,羊腿內側的刀口處,用調料和鹽入味。
3、 將羊尾用鐵簽別腹內,胸部朝上,四肢用鐵鉤掛住皮面,刷上醬油、糖色略涼,再刷上香油。
4、 將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內,將爐口用鐵鍋蓋嚴,並用黃泥封好,在爐的下面備一鐵盒,用來勱裝烘烤時流出的羊油,大約3-4小時,待羊皮烤致黃紅酥脆,肉質嫩熟時取出。
5、 食用時先將整羊卧放於特製的木盤內,羊角繫上紅綢布,抬至餐室外請賓客欣賞後,由廚師將羊皮剝下切成條裝盤,再將羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大塊分別裝盤,配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅並隨帶蒙古刀上桌。
注意:
烤全羊的製作要求嚴格,必須選用1-2歲的內蒙古白色大頭羯羊,經過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調味後,再掛入烤爐內,封住口用慢火烤成熟,成品色澤黃紅、油亮,皮脆肉嫩,肥而不膩,酥香可口,別具風味。
風味特點:
"烤全羊"是蒙古族用來招待貴客的傳統名菜。此菜歷史悠久。據傳,早大幾千年前,生活在內蒙古河套地區的鄂爾多斯人民已經開始用火來燒食獵取整隻野獸,大草原要民特定的游牧生活方式,使這種食用方法延續至今。
烤全羊
主打:阿勒泰羯羊
製法:烤全羊多選用兩歲以內阿勒泰羯羊羔為原料,將羊宰殺剝皮、去蹄和內臟,用一頭釘有大鐵釘的木棍,將羊從頭至尾穿上,羊脖子要卡在鐵釘上,以防滑動。用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然、胡椒、麵粉等調成糊狀的汁子塗抹於羊的全身,然後把羊頭部朝下放入熾熱的饢坑,蓋嚴坑口,並用濕布密封,燜烤過程中需不時地轉動木棍觀察,防止烤糊。大約燜烤1小時即成。
特點:全羊烤成後,色澤黃亮、外焦里嫩,鮮香柚人,是維吾爾族最有名的一大傳統佳餚。
攻略:新疆的各大賓館都有烤全羊,一般是把烤好的全羊平放在特製的餐車上,在羊頭繫上紅綢、羊嘴裡插上香菜或芹菜,然後推至餐廳,任賓客切割品嘗。此外,在巴紮上設有現烤現賣的烤全羊攤檔,專門剁塊零賣。
『拾』 請問內蒙古烤全羊有招加盟的嗎,如果有那會是騙子公司嗎
1.在當地工商局的網站上查詢該公司是否注冊;
2.看他們的服務是否要你先付款,或者押金;如果需要,就要防範了.
3.網路查"網上交易保障中心",在那裡的"欺詐舉報"里看看有沒有相關投訴。