A. 我想開一家大銅鍋涮羊肉
東來順，百年老店了 東來順創始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在東安市場里擺攤出售羊肉雜面和蕎麥面切糕，以後又增添了貼餅子和粥。由於生意日漸興隆，便取「來自京東，一切順利」的意思，正式掛起東來順粥攤的招牌。1914年增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同時更名為東來順羊肉館。他想方設法高報酬挖來前門外正陽樓飯庄的一位名廚幫工傳藝，使東來順的羊肉刀工精湛，切出後鋪在青花瓷盤里，盤上的花紋透過肉片隱約可見。 到三四十年代，東來順的涮羊肉己馳名京城，三十年代一些帳面記載，每年肉旺季銷出的羊肉在五萬公斤以上。
B. 開一家銅鍋涮店，需要前期准備什麼
錢，涮鍋技術，一班人，廚房 一班，接待運營一班。管理才能。
祝您生活愉快！
求個採納
O(∩_∩)O謝謝！
C. 銅鍋漢鴨肉怎麼做
圖片來源/視覺中國
小雪開始，天氣越來越冷，最低溫可達零攝氏度以下。這個時候，北方已經供暖，南方也會開啟空調，盡管室內如春，但很多人仍然會覺得不適應，感覺又濕寒又燥熱。
於是，很多人想通過各種養生方式進行大補。不過，中醫專家提醒，千萬不要盲目進補，正確的方式應該是「根據時令，適當調整」。
小雪節氣應該吃什麼？當然不是萬能的餃子！
北方以溫補類食物為主，可以吃銅鍋涮肉、老鴨煲等。
銅鍋涮肉：正宗的老北京銅鍋涮羊肉與紅油滾滾的川渝火鍋有別，鍋底內容異常簡單。講究的是清湯涮，只用白開水、薑片蔥段，香菇提味，枸杞大棗增色。因為越是品質上好的羊肉，越要用簡單的底湯襯出肉的極致鮮美。
老鴨煲：鴨肉性涼,有滋陰、清內熱的功效,並且還能開胃助消化、祛痰止咳。可以與冬瓜、火腿、筍干搭配，不僅味道鮮美，還富含蛋白質、磷、鈣、鐵等多種微量元素及多種維生素與纖維素。
南方某些地方會吃糍粑、做臘肉。
糍粑：用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀事件。
臘味：民間有「冬臘風腌，蓄以御冬」的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。
除了食補，小雪節氣還要注意些什麼呢？
1. 適當運動
進入寒冷的冬季，很多人喜歡貓在家裡。冬季，天地萬物都處於封藏的狀態，人體的陽氣也封藏在人體五臟之中。只有適當運動，才能讓陽氣由經脈運行灌溉四肢。騎車、慢跑、散步、打太極都是不錯的選擇。
不過，鍛煉、運動的時間不宜太早。由於夜間近地面層空氣冷卻作用，容易形成穩定的逆溫層，像蓋子一樣，罩在空中，使近地面空氣中的污染物不易擴散，此時污染物的濃度最大。尤其老年晨練者應該有意識地避開這段時間，可選擇在上午10點之後外出。
2. 防寒保暖
小雪節氣開始，天氣愈加寒冷。最好及時關注天氣情況，隨著氣溫的變化而增添衣服，添置保暖設施。房間溫度也不要過高，內外溫差4℃～5℃為宜。
老年人對寒冷刺激的適應性相對較差，這個時候也是心絞痛等心血管疾病的高發期，一定要注意保暖，外出戴上圍巾、帽子。
對於習慣泡個熱水澡，驅散一天寒氣的人們要注意的是，每天洗澡會讓身體更乾燥，脫皮屑更多。可以隔日洗澡1次，或隔三四日洗浴1次。
3. 睡眠充足
冬季應該早睡晚起，最好不要遲於22點休息。
室內氣溫較低時，有些人睡覺的時候把頭也一起蒙起來，覺得這樣更暖和。專家提醒，這樣睡覺會造成被窩內的氧氣含量減少，二氧化碳等增多，影響人體正常呼吸，甚至造成窒息，或誘發心腦血管疾病。因此，正確的睡眠方法是：右側卧位，低枕頭，頭露在被子外面，雙腿屈伸。
新京報記者 岳清秀 校對 李立軍
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D. 想開個老北京銅鍋涮肉,都需要什麼
按說呢，東來順是最地道的，不過，價格比較高。
可以去虎坊路那邊，有一家「四季涮肉」，就是炭火銅鍋子，價格適中，天天都是排隊吃。
註：如果此店搬遷或關門，本人概不負責。
E. 怎樣開銅鍋涮羊肉店
銅鍋涮羊肉，
確實是很少
見哦，
現在都是用鐵鍋。
不銹鋼鍋
F. 蘭州銅鍋涮羊肉那比較好
保育院，就是靜寧路三愛堂醫院向北走一點，那裡有一家，叫福到樓。好幾年了，味道很好，店裝修不錯，價格不貴。
G. 怎樣開銅鍋涮羊肉店二百平方的需要多少錢
200平方的地，
估計有十
幾桌吧。
最起碼要花個，
5萬左右吧
H. 邯鄲最好吃的銅鍋涮羊肉是哪家
銅鍋涮羊肉
材料
羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），澱粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法
1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鍾以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。
2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。
3、將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和澱粉，攪拌均勻後腌制10分鍾。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生薑粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產生濃厚的香氣，都有助於去膻味。
4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。
5、鍋中留底油，燒熱後將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然後將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。
I. 銅鍋涮哪家最好
咸陽寶泉路華怡大廈樓下面乞丐犟驢隔壁，醉蒙羊酸菜銅鍋涮，我吃過最好的