1. 開一個餐飲加盟店應注意哪些
規范禮貌用語及操作程序：
1.當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人「先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？」當客人回答後便問：「請問先生/小姐貴姓？」
2.把客人帶到座位後，拉椅請坐（並做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人並說道：「**先生，這是我們的菜牌。」然後詢問客人：「您好，請問喝什麼茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶」客人選定茶葉後，應把客人所點的茶告知看台的服務員。
要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，並把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：「先生/小姐，您好，歡迎光臨！」
4.拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：「先生/小姐，請坐」並做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項：
A。善於觀察分清誰是主人。
B。對有些不願意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：「這有利於我們稱呼您」或「當有客人找你時，便於我們查閱。」
D。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾並說：「**先生/小姐，請用毛巾。」然後去沖茶，如果沒有從咨客那裡得到客人喝什麼茶，那就要服務員自己詢問客人了。（問的方式見第二條。）
要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人台前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士後男士，先賓後主，再按順時針方向進行，然後上芥醬，小食。
6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，並鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進行）
7.推銷酒水。當營業員點完菜後，即上前微笑地詢問：「先生/小姐，請問需要什麼啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。」
註：名貴酒類需要給客人驗酒後方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫台號，姓名，時間，數量及名稱後交收銀員蓋章。紅色一聯交收銀員，白色一聯交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
2. 開餐飲店，如何選擇一個優秀的餐飲加盟品牌
選擇品類，烤肉、火鍋、快餐、飲品、麻辣燙、酸菜魚等滿大街都是，不建議選擇；建議選擇粥品類的相關品牌如十三姨潮汕砂鍋粥。
核心競爭力，在餐飲行業中人氣也非常高，市場空間大，適合各類商圈，可以滿足不同的消費群體，同時也沒有淡旺季之分不受季節限制、同品類競爭小、成本低毛利率高，又滿足現代人們對於養生的需求。
門檻低，每道菜品都有sop量化標准、通過配送到店的成品半成品，秘制調味包，廚房整體採用智能設備，全過程無需大廚。
品牌調性，美食的前提之下，情感訴求是現代人更高層次的需求，十三姨潮汕砂鍋粥的體驗空間，結合廣東本土餐飲特色及二十世紀二三十年代粵港歷史風貌為設計理念，大到裝修風格，小到店內陳設，每個細節都是當地不可或缺的重要場景。
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