❶ 久久鴨脖加盟怎麼加，要多少錢，我想在常州開個專賣店
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久久鴨脖子~武漢王松林精武鴨脖第一家--精武鴨頸的配方和做法
雖說鴨脖子只是佐餐下酒的小食品，但其營養價值還是不容忽視的。眾所周知，鴨屬涼性，經常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，除濕去煩，開胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質細嫩，辣得過癮，口味無窮。更具有益氣補虛，暖胃生津，調節陰陽，降血脂以及養顏美容等功效。
配 料: 袋裝冰鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克。
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
注意事項：
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。
4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。
口水啊。。。。。。。。。。。。。。。
❷ 現在久久鴨利潤多少,開店成本多少一年能賺多少錢啊
利潤在百分之五十以上，成本5-10萬，做的好一年賺個十萬左右是可以的。
久久鴨脖配方及製作方法：
配方原料：袋裝冰凍鴨脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 紅花椒30克 鮮湯3000克 蔥段60克 生薑片40克 鹽150克 味精7克 雞精10克 胡椒粉5克 紅曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克
配方香料：桂皮8克 白扣5克 甘草4克 香菜籽6克 八角10克 陳皮6克 白芷6克 小茴香10克 香葉5克 丁香2克 千里香3克 排草4克 山楂6克 良姜5克 蓽撥3克 草果6克（詳細操作方法視頻迦威，前面字母 B F T 後面數字 3 3 9）
製法方法：
1、鴨頸子的初加工 鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁 干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制 把初加工好的鴨脖子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
特點；香辣濃郁、鮮嫩可口
注意事項：
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精煉油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其"勁辣"風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。
4、鴨脖子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。
❸ 加盟久久丫掙錢嗎
開一個門面月租金600元左右的創業店，所要投入資本金：一次交租金2000元，技術培訓費500--6000元，商品展示冷蕆櫃1800元左右，生產設備3000元，門面裝修2000元，第一次進原材料根據自己的資金可靈活把握，約2000元。總計為一萬多元，有很多家用廚房用具及家用冰箱等電器利用起來的話幾千元錢就夠了。 利益分析: 例一隻鴨頭進價為1.1元左右, 加工後賣10元3隻, 一個店面每天賣100隻, 毛利為260元, 腐竹每斤進價為8元, 一斤可加工成近二斤, 賣價按每斤8元, 一天買十五斤毛利為120元 鴨脖每根進價為1.8元左右, 每根按3元賣出100根, 毛利120元, 至於毛豆、藕、花生、香乾、海帶、蘿卜條等素菜利潤你上菜市場轉一圈就知道了, 菜販要利潤但比我們加工後的價格低一倍以上, 而你卻和菜販一樣在批發市士場拿貨利潤空間就不用說了. 有條件的還可以做醬板鴨，而醬板鴨它是一道在任何飯店都受歡迎的中檔菜，有點檔次的店半隻鴨子拼盤價為28元，而每隻加工成成品為13元左右，一般送店價為24元，一個最少的城市按300家飯店計算，你只要有三分之一的店每天幫你銷售一隻…….!，而牛肉粉和面，麻辣燙在路邊一擺就開張大吉！！！！！！ 好了，多久收回投資等這些我不細說, 數字你比我更會算, 但有幾句心裡話與你分享
創業要找最合適的人，不一定要找最成功的人！
最大的失敗是放棄，最大的敵人是自己，最大的對手是時間！
打工不是目的、創業才有出路！辛苦打工一年不如開店收入一月！技術加盟，不收代理
上我這學久久鴨 絕味鴨 精武鴨 周黑鴨 醬板鴨 麻辣燙 牛肉麵粉 奶茶...配方及生產加工技術,再創立品牌和公司,讓別人來找你加盟你認為如何? 有需要給我留言再聊吧
❹ 想問久久鴨脖加盟費多少
1、久久鴨脖加盟費2萬。
2、加盟條件：本人及家人身體健康，有從事餐飲行業的激情和熱情。
3、加盟商必須出示本人身份證，以便建立檔案及跟蹤服務。
4、願意接受管理，參加統一的技術培訓。
5、必須按總部要求，統一懸掛「久久鴨」形象招牌。
6、自覺維護「久久鴨」品牌形象，不得借「久久鴨」的影響力損害消費者利益。
7、久久鴨脖總部為加盟者培訓技術人員1-2人，有無基礎均可，培訓時間不限，直至能夠獨立開店經營為止。
8、培訓時發放全套的技術資料，學員必須親自按技術資料配方，親手製作出和總部同樣味道的久久鴨脖系列食品，在師傅的指導下學習後能獨立掌握全部加工製作技術及配料配方。
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❺ 久久鴨怎麼加盟
1、首先撥打久久鴨總部加盟昌罩電型尺話或登錄官網進行咨詢了解。
2、其次通過久久鴨官網填寫《加盟申請卜迅高表》，並提交相關的經營資質。
3、最後總部收到申請表後，會進行核實，核實通過即可簽約加盟久久鴨。
❻ 武漢久久鴨脖加盟店應得的證件有哪些
正宗武漢久久鴨脖 久久鴨加盟連鎖 武漢久久鴨官網 武漢久久鴨脖加盟需求應得的 證件有哪些，辦理環保審批：環保審批由所在地域主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污。餐廳運營者要提供餐廳位置平面圖 ，並註明周邊環境狀況及近鄰建築物的運用性質，由環保局派出人員實地查驗。辦理工商注銷：工商注銷是企業獲得合法運營資歷的必 不可少的法律程序。新成立的餐廳應到所在地主管的工商局辦理開業注銷。餐廳辦理開業注銷，應當在主管部門或者審批機關批准後一 個月內，向注銷主管的工商局停止檢查。辦理稅務注銷：餐廳自領取停業執照之日起一個月內，向主管稅務機關申報辦理稅務注銷。在 主管稅務機關領取稅務注銷表並照實填寫。辦理衛生答應證：衛生答應證是餐廳最重要的證書，沒有衛生答應證的餐廳是嚴禁停業的。 辦理消防審批：消防審批由所在地域主管公安局消防科辦理。在工商局領取申請開業注銷注冊書後，到所在地域主管公安局消防科申請 辦理消防審批。讓連鎖武漢久久鴨脖加盟店鋪能在武漢久久鴨脖加盟美食市場以及武漢久久鴨脖加盟美食行業盡快勝利，連鎖武漢久久 鴨脖加盟店鋪的店主必需理解上述的連鎖武漢久久鴨脖加盟店鋪的籌備運營，連鎖武漢久久鴨脖加盟店鋪的籌備准繩，連鎖武漢久久鴨 脖加盟店鋪的籌備學問。
❼ 想開久久鴨店必備的條件
在網上搜了一下，叫做久久鴨的加盟商竟然有10多個，因為不清楚你想加盟那個牌子。我也不清楚那個牌子比較好點，暫時幫不了你。如果你想知道加盟那個牌子，再追問吧