A. 許府牛的品牌概況
許府老山東牛雜已有70餘年歷史，在齊魯大地美譽盛傳，系經獨特的秘方及精工細作而成。在鐵鍋里放入新鮮牛腿骨、牛排及牛肉，經12小時慢火細燉後形成的高湯，高湯中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心，加入中葯材、花椒、八角等五味調料，最終形成了鮮美的「牛雜」。由於「牛雜」是鮮美無油膩，且蛋白質較高的綠色食品，所以深受顧客的青睞。
許府老山東牛雜在杭州市餐飲界、乃至全國都小有名氣，是面向全國連鎖發展的品牌餐飲店，在經營上一步一個腳印，腳踏實地的發展。到目前為止全資直營店6家，全國已有加盟店120餘家，經營業績一直處於領先位置，特別是杭州信義坊店在同行業中樹立了旗艦的位置。企業年產值達2.3個億，員工有2500多名。
許府老山東牛雜在餐飲市場中不斷改革，共完成了五個方面的自主創新：
1、改革了中國傳統幾百年以來「雜碎」的觀念。完成了從「路邊小吃」到登上了「大雅之堂」，從「路邊小吃」到「專業美食」的自主創新。
2、烹飪方法新概念。完成了從「煎、炸、烤、炒」到「蒸、燉、煮、拌」的保持食物原有營養成分的烹飪方法的自主創新。
3、「湯鍋」和「料」分離的新觀念。完成了以往鍋仔店從「一鍋上」到「湯鍋+原材料+生菜」分離的自主創新。
4、營養健康從「湯」開始的新概念。完成可用純牛肉及牛骨熬湯，保持原汁原味，並對就餐顧客倡導「先喝湯」概念的自主創新。
5、秘方的統一和製作方法的統一。完成了從廚師「一人燒一味」到廚師「多人燒一味」用秘方和製作方法統一的自主創新。 許府牛歷史 相關文字介紹
牛雜的由來
據說世宗大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，世宗大王看到當地當地百姓飢謹，立即下令屠宰耕牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛腸等放入鍋中。百姓食後 醇正鮮美，味道甚好。由於其，蛋白質高，營養豐富。且很容易被腸胃吸收，是有益於健康的絕佳食品，後被人們稱之為牛雜。
此後，流傳於齊魯大地。
2004年3月，第一家真正商業化模式操作的牛雜店在杭州市學院路開業，店名為許府老山東牛雜，立刻引起市名的熱烈追捧。
2004年11月，第二家牛雜店在杭州市信義坊商街開業，規模近1000方，成為旗艦店，在半年時間里不僅生意火爆，更帶動了整個本來不景氣的商街的氣氛，成為此地的龍頭 企業，甚至改變了周邊的業態，使之成為以餐飲為主的商業街，並引起了各級政府的重視。
2008年10月，突破傳統，許府牛首家以時尚、典雅、清新的裝修風格在杭州市文三路開業，以全新的風貌展現，增加了小火鍋的就餐形勢，吸引了更多的食客，引發了又 一輪的牛雜、靚湯熱潮。勾魂的美味已經深入人心。至2009年的8月份，新風格的許府牛雜又接連開出6家，並在09年底前完成10家的建設。
2005-2008年，短短3年時間，許府牛雜在中國大陸18個省、市共開出了110家連鎖加盟店，並在不斷增加，可以說開一家火一家，創造了餐飲連鎖業的一個奇跡。
2005-2008年，短短3年時間，許府牛雜在中國大陸18個
省、市共開出了110家連鎖加盟店，並在不斷增加，可
以說開一家火一家，創造了餐飲連鎖業的一個奇跡。 企業願景：成為牛肉餐飲 全球第一品牌
企業使命：創造利潤，回報社會，與員工共同改變生活質量。
核心經理理念:做勾魂的美味，像對待自己一樣對待顧客。
價值觀:忠誠和敬業，努力和能力，尊重和欣賞。
企業精神：嚴肅活潑，團隊合作，富有激情，開拓創新。
經營策劃: 穩健發展，經營無止境。
管理理念：制度管人，以德服人，親情感人，真誠待人。
B. 牛雜火鍋加盟店10大品牌
張麻哥牛雜火鍋、斑馬線牛雜火鍋、筋牛哥筋頭巴腦、古樂牛香、牛小灶牛腩牛雜煲、宴鴨亭、煮意皇牛鮮牛肉火鍋、湯詩爺牛尾湯、愛伲牛肉火鍋。
張麻子本名張德高，國家二級演員。曾在2006年，央視春晚上表演小品《_幸福耙耳朵》而受到廣泛關注。斑馬線牛肉火鍋是重慶椒瑛餐飲管理有限公司旗下以特色牛肉為主的火鍋品牌。品牌創立於2015年。經過近幾年的經營與完善，公司已擁有強大的運營體系和運營實力，以標准化、創新化、特色化的經營思路成為行業一大新興品牌，深受消費者追捧。為了守住記憶中的溫情和食物原本的滋味，筋牛哥，傳承廣式、港式精髓，秉承鮮、精、鹵，煲制要義，創新一鍋三吃新吃法喝鮮湯，吃牛肉，涮青菜再結合從牛頭鹵到牛尾的全牛鹵味開創潮派全牛新吃法。古樂牛香是中山市鼎源餐飲管理有限公司旗下品牌，是中山一家主打牛雜火鍋、牛肉火鍋等各種美味牛雜小食的餐飲連鎖公司。主要從事專業特色牛雜小吃技術創業服務、食品技術研發、市場策劃與應用及加盟代理推廣服務。古樂牛香加盟費用、古樂牛香加盟條件詳情。
廣州牛小灶餐飲管理有限公司成立於2014年，公司致力打造細分領域牛腩牛雜煲品類的知名品牌，為牛小灶由廣州走向全國奠定了堅實的基礎。牛小灶牛腩牛雜煲加盟費用、牛小灶牛腩牛雜煲加盟條件詳情。北京宴鴨亭餐飲管理有限公司是一家集餐飲連鎖、產品研發、中央物流配送、人才培訓、商貿銷售、品牌營銷及運營管理於一體的多元化餐飲企業。湯詩爺是重慶庖丁家餐飲管理有限公司旗下品牌，隸屬於中國餐飲實力企業——重慶五斗米飲食文化有限公司。公司實力雄厚，集產品研發、餐飲連鎖、中央廚房、物流中心、種植養殖為一體。