『壹』 讓「老字型大小」變成「新國潮」：打造一雙會「飛躍」的鞋
來源:人民日報
圖集
打造一雙會「飛躍」的鞋
趕上新潮 重塑品牌（消費視窗·老字型大小 新國潮③）
在飛躍選品會現場，經銷商們正進行選品。人民視覺
核心閱讀
沉澱多年的精湛工藝和設計是很多老字型大小傳承下來的瑰寶，但只靠經典款走天下還不夠。抓住消費新浪潮，加快創新步伐，才能讓「老字型大小」變成「新國潮」，煥發新生機
說起帆布鞋，很多人的腦海里會浮現出一雙白色鞋面黃色大底、鞋面上印有紅藍色V形雙杠標志的飛躍牌小白鞋。
飛躍鞋的 歷史 ，可以追溯到上世紀30年代的上海大孚橡膠廠。1953年工廠改名為「地方國營大孚橡膠工廠」。1958年，「飛躍」品牌就誕生在這里。次年，飛躍民用解放鞋年產量達到161.1萬雙，其簡潔明快的設計、輕盈舒適的穿著感深受消費者喜愛。
上世紀90年代，飛躍一度陷入低谷。近年，憑借產品創新和品牌重塑，飛躍鞋重新「飛躍」起來。
重新打響品牌
線下辦起走秀活動，線上瞄準豆瓣等社交平台，做好社群運營和內容傳播
說起飛躍的 歷史 ，劉網生滿是自豪。在1964年全國評比中，飛躍解放鞋因連續穿著壽命達到351天，綜合評分高達167.45分，一舉奪冠。上世紀70年代至80年代，飛躍膠鞋年銷量超千萬雙，近半數遠銷海外，經典的紅藍配色條紋成為那個年代亮麗的風景線之一。
形勢雖然很好，但膠鞋利潤微薄。上世紀90年代，大孚橡膠廠轉產利潤更高的輪胎，將膠鞋業務轉移給合資聯營的大博文鞋廠，而此時的大博文鞋廠主要給海外品牌代工，飛躍鞋量產不多。2002年，大孚橡膠廠停產，飛躍該何去何從？
「還是有感情的，想讓這個品牌活下去，不能就這樣沒了。」2003年，劉網生從原大孚橡膠有限公司處獲得飛躍商標權，開始重新生產飛躍鞋。但市場環境已經截然不同，越來越多的國際品牌湧入中國市場，市場已經淡忘了飛躍。
沒市場，就挨家挨戶去推銷！
2003年秋天，劉網生和同事帶著樣品鞋前往北京參加全國鞋帽對貨會。「那段記憶非常深刻，提及飛躍，大家都很陌生，直言沒聽過、不清楚、不了解。」沒辦法，還得硬著頭皮上。石家莊、呼和浩特……輾轉多地，屢屢碰壁，總算有了些訂單，可以勉強支撐。
「市場開拓非常艱難，但也讓我明白，一定要把品牌重新打響，讓市場再次認識飛躍！」
可重新打品牌談何容易？
2007年，一個叫田波的年輕人帶著名為Culture Matters（簡稱CM）的團隊找到了飛躍。CM團隊希望能將國貨品牌發揚光大，對於品牌轉型也有一些新想法，這恰恰是飛躍最需要的。經過詳談，雙方對產品定位、宣傳、設計等問題達成共識，互相合作、取長補短：大孚負責設計和生產，CM負責品牌運營。
在線下，CM與大孚辦起了走秀活動，由模特穿著飛躍鞋進行展示；在線上，瞄準豆瓣等社交平台，做好社群運營和內容傳播。漸漸地，飛躍積累了不少忠實消費者。
2015年，星球大戰聯名款飛躍小白鞋誕生。當時，上海迪士尼開園在即，《星球大戰7》即將上映，迪士尼遍尋國貨品牌合作，推動品牌本土化。飛躍星球大戰聯名款大獲成功，為小白鞋走向市場闖出了新路。
2016年，大孚又順勢推出百事可樂、漫威、中興手機等飛躍聯名款鞋。2019年國慶期間，作為第五屆中法品牌高峰論壇系列活動之一，設計師為雲南白葯、老乾媽等9個國產品牌設計的飛躍聯名款鞋履，在法國巴黎展出，受到海內外消費者追捧。
一度寂寂無聲的飛躍，如今再度揚帆起航。
專注產品研發
抓住消費新浪潮，加快創新步伐
「不是，這是我們特意保留的，體現了我們的個性。」劉網生介紹說，早年飛躍鞋的很多工序由人工完成，導致飛躍鞋常有溢膠現象出現。現在，一些消費者很喜歡這種溢膠，覺得「有記憶中飛躍的感覺」。
沉澱多年的精湛工藝和設計是很多老字型大小傳承下來的瑰寶，但只靠經典款走天下還不夠。抓住消費新浪潮，加快創新步伐，才能讓「老字型大小」變成「新國潮」，煥發新生機。
2008年，大孚開始著手改良經典款，首批試水的6個改良款沒有根本性變動，只是在經典501款的基礎上做了中高幫，調整鞋口弧度更加方便穿脫，結果市場反應不錯，證明改良可行。到了2009年第二次改良時，大孚開始引入藍白、白金等配色，同時將大底、鞋面進行了精細改造，穿起來更加舒服。
現在，大孚專門聘請了駐廠設計師，設計人數已達十幾人，平均年齡在30歲左右，負責帆布鞋新品研發工作。
飛躍再也不是那個只有小白鞋的品牌了！
在大孚總部的2樓，陳列著1500款樣品鞋，以帆布鞋為主，顏色多樣，高中低幫齊全，有無後跟的半拖鞋款，也有帶絨毛的冬款，有聯名款，還有手繪系列，產品日漸豐富，工藝技術不斷求新求變。今年，在即將推出的新品「腳踏實地」系列中，飛躍首次引入3D列印技術，大大縮減了模型製作時間。未來，更多定製圖案、結構復雜的工藝都可以通過3D技術列印成型。
「我們始終在做一件事，就是做好每一雙被稱為飛躍的鞋。」劉網生始終相信一個道理：「只有好產品才能一直流傳下去。」
改革銷售機制
縮短產品與消費者之間的距離，針對不同需求開發新款式
在位於上海徐家匯日月光中心的飛躍鞋集合店，紅藍色V形雙杠標志鋪滿外牆，店裡擺滿了飛躍經典款501及各種升級款式，不時有消費者被吸引進店。
從20元售價賣到上百元，從批發市場走進北京南鑼鼓巷、上海南京路等商圈，飛躍逐漸改變了在消費者心中「廉價」的印象，成為優質國貨的典型代表。
扭轉品牌形象和定位不容易！
此前，大孚採取傳統的經銷模式，由各地的區域獨家代理負責市場銷售。在代理分銷的模式下，品牌與消費者之間隔著各級經銷商，市場拓展更是依靠經銷商的個人能力。很多傳統經銷商無法及時根據市場需求做出反饋和調整，還有一些經銷商仍然採取低價走量的批發模式，這不利於飛躍轉型和樹立品牌形象。
2016年，大孚決定取消區域獨家代理，採取單點授權的加盟方式，所有經銷商每開一家新店都需要得到大孚總部的直接授權。這一轉型一下子砍掉了近100家經銷商，整個銷售渠道相當於推倒重來。
「這一變革大大縮短了品牌與消費者之間的距離，同時加強了對經銷商資質的篩選與把關。」劉網生表示，經銷商要對飛躍的 歷史 和品牌理念非常了解，對品牌發展和市場拓展有自己的想法和判斷。
在線上，大孚也進行了變革，聘請專業公司運營官方旗艦店，針對線上線下不同的消費需求開發新款式。
銷售機制改革成效顯著。目前，大孚擁有300多家經銷商，700多家線下零售門店，飛躍鞋過去兩年年銷量增速超過50%。2019年，飛躍鞋銷量超過1000萬雙，銷售額近兩億元。
近期，大孚將舉辦今年的第二次選品會，屆時各地經銷商將齊聚一堂，從500多款新鞋中挑選中意的款式，大孚再根據投票結果批量投產。
『貳』 吳英姿的人物事跡
吃出來的品牌
阿英煲最大的特色是幾個人聚一餐只需幾十上百元，真正體現了大眾消費水平。阿英煲漸漸有了點小名氣，吳英姿、何天龍開始謀劃走品牌之路，以品牌經營來凸現阿英煲的與眾不同。
這幾年，海寧中國皮革城生意旺，客流如潮，尤其是上海人一撥一撥蜂擁著來皮革城購物的同時，也自然選擇了價位適中，吃起來方便的煲店。聰明的吳英姿和何天龍，覺得這是一個機會，只有吸引住了上海人，生意就能做大。上海人和浙江人的美食習慣八九不離十，可夫妻倆還是從中把脈出
細微的差別。他們將煲的口味稍作調配，以此更符合上海人的口味。果然，這一小小的經營招數，在海寧眾多的煲店中又領先一步。上海人吃了阿英煲回去，又將阿英煲介紹給後來的上海人，如此一傳十，十傳百，阿英煲居然讓認真的上海人接受了，以至幾年後阿英煲在上海很順利地開出了30多家連鎖店。
阿英煲聲名鵲起，一些人托關系要來拜師學藝，想找條發財的門路，而在煲店干過一陣子的，也想辦法另起爐灶。這無意之中又為阿英煲擴大了品牌知名度。
一提到品牌，何天龍喜形之色溢於言表。他說：「剛開始時的夫妻店雖小，但我們盡量朝特色方向努力，因而吸引了很多回頭客，阿英煲的特色是我們做出來的，名氣是顧客叫出來的。」聽得出，何天龍對品牌的作用是非常看重的，運用品牌的手法也是相當嫻熟的。據說，阿英煲店有海寧特色的骨頭千張煲里的骨頭和臭豆腐，是經過專門挑揀和請人定製的。看似一道普普通通的骨頭千張包，卻給阿英煲增色不少。「正是重視了菜餚的質量，名不見經傳的阿英煲才能從餐飲的最底層破土萌發，成為大眾消費的一道風景。」吳英姿如是說。
中國人在肯德雞、麥當勞消費時，彷彿在體驗著歐美式的生活方式；外國人坐在古色古香的北京全聚德考鴨店裡，似乎在品嘗中國悠久的傳統文化；同樣，當外地人聞著阿英煲店一隻只砂鍋里散發出的裊裊香味時，就會產生身臨鄉土情調氛圍的感覺。而要營造讓消費者情有獨鍾的餐飲文化氛圍，品牌是牽著新郎和新娘的紅綢帶，就如肯德雞、全聚德，招徠顧客的似乎已不再是食品的品道，而是叫得響的牌子。吳英姿想到了這些，何天龍思量到了這些。於是，「阿英煲」加入到服務商標的行列，開始踏上了品牌經營的階梯。
小煲帶來大財富
阿英煲走出家門的靈感來之於上海食客的提議。
不少上海人一來二去與店主熟了，他們不時勸說吳英姿和何天龍到上海開連鎖店，時間一長，夫妻倆心動了，終於萌發了到上海這個「冒險家樂園」搏一搏的決心。誰料，這試探性的一步棋，居然成了整盤棋獲勝的關鍵一著。親戚傳親戚，朋友傳朋友，小小的阿英煲成了上海市民追捧的美食。到了這個節骨眼上，吳英姿和丈夫何天龍已是騎虎難下，他們似乎被推著、逼著一步步踏進上海灘。兩三年
時間，竟然在上海開設了30多家阿英煲連鎖加盟店。
「你看看，這已是今天接到的第20個要求加盟的電話了。」吳英姿擱下話筒，扳著手指說。確實，不僅是上海，本省和江蘇等長三角的好多市、縣，也紛紛要求加盟阿英煲連鎖經營。阿英煲凝聚的市場能量引起了上海幾家有名的咨詢策劃機構的關注，他們為阿英煲描繪一個全國連鎖加盟藍圖，承諾他們夫妻不用辛苦開店就能坐收漁利，並保證每年可凈賺2000萬元。
阿英煲做到這份上，表面上看，是當初上海人的勸說使阿英煲走出海寧，站穩上海，繼而連鎖長三角，其實真正的原因是品牌讓阿英煲拓展市場的時機呼之欲出。品牌叫響了阿英煲，也在叫響一個正在形成的產業。
實行連鎖加盟經營格局後，吳英姿與丈夫何天龍更加註重品牌的錘煉。阿英煲在長三角既有直營店，也有加盟店和合股店。為了確保各地的煲店不因地理概念影響聲譽，阿英煲採取「統一門店風格，統一菜餚名稱，統一配送主原料，統一委派廚師把關」的經營模式。規定加盟的連鎖店必須在500平方米以上，所有內外裝修也不能低於100萬元，同時必須接受總部委派的10多個廚師的不定期質檢，如有不符合條件的連鎖店，必須及時整改甚至關停。盡管這些標准提高了加盟阿英煲連鎖的門檻，條件也顯苛刻，但要求加盟連鎖的電話仍打爆了他們夫妻倆的手機。
「要是我們來者不拒，眼下的連鎖店數量起碼要翻幾番。之所以提高門檻，關鍵是保證質量，保住『阿英煲』的品牌聲譽，最終惠顧消費者。」吳英姿的話一環緊扣一環，給人的印象有一雙企業家的眼光。
國家3A級綠色餐館，嘉興市著名服務商標，今年又將爭創浙江省著名商標。對此，嘉興市工商局的一位領導說：「無論是品牌知名度，市場反響力，還是現代經營概念，『阿英煲』正是飛躍的時候，要抓住機遇飛起來。」
如今，吳英姿和丈夫何天龍正在盤算「飛」的規劃，近期目標，也就是2007年底前，在長三角開出100家連鎖店。而遠期目標，讓阿英煲飛向全國甚至國外
『叄』 如何加盟酒水代理
證件辦理
選擇做酒類加盟代理，需要處理的事情很多。首先，你需要解決的問題是相關證件的辦理。開酒類加盟代理店需要什麼證件？帶上租賃合同，產權證，身份證，店鋪照片，在當地工商局辦理營業執照，然後辦理稅務手續。
早期准備
開了一家酒類專營機構，辦完證件上的手續，接下來就要想你應該開一家什麼樣的酒類專營機構了。如何開一家酒類加盟代理店？前期做好准備，幫助穩步開店。開酒類加盟代理店的前期准備包括定位、市場調查、資金預算。做好這些前期准備，讓酒類專營機構做好。
開店模式
創業的方式多種多樣，選擇開酒類專賣店加盟代理也是如此。有自己開店，自己創業或者和親朋好友一起加盟等方式。開酒類專賣店加盟代理之前，要確定好開店的方式。無論選擇哪種方式，都要學會正確操作，腳踏實地。中國第一特許校友會
『肆』 大學生創業開奶茶店計劃書
大學生創業開奶茶店計劃書模板
在發展不斷提速的社會中，創業計劃書在生活中的使用越來越廣泛，一份完美的創業計劃書可以增強創業者的自信，使創業者更容易控制企業、對經營更有把握。到底應如何擬定創業計劃書呢？以下是我整理的大學生創業開奶茶店計劃書模板，僅供參考，大家一起來看看吧。
大學生創業開奶茶店計劃書1
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留x個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為「xx」，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響「xx」名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖「xx」奶茶店。
二、行業分析
奶茶、咖啡屬於大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在xx元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由於類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：
1、學會品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、調味份量與時間；
4、設備的應用與調味火候；
5、調味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會「不遠萬里」的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據「對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%」來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧台的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的布局和水力電力要求。
設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。
六、人力資源規劃
社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：店長，並負責原料采購工作，保證原料的采購質量，並控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每周有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入並控制支出。勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調制，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。
在一年期後，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以後不會發生太多的財產糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
八、營銷策略
1、廣告
企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的'招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網路等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A.辦理會員，xx元/人，一次性消費滿xx元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C.採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。
D.在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到xx元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其餘的按市場平均價格來售出，在後期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論並作出決策。
5、服務
店裡人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。
九、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用於設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
A、封口機xx元，冰櫃xx元，攪拌機xx元，飲水機xx元，封口膜、杯子、吸管、各種容器xx元
B、裝修：包括招牌、門牆等xx元
C、營業設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計x萬元
D、開業費用：包括注冊、開業營銷、員工培訓等共xx元
E、月運營管理成本：約xx元（1）房租費：xx元（2）水電費：xx元（3）電話及上網費：xx元（4）進貨費：包括交通設備使用費，計xx元。
開店第一年店主將按月製作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季製作。
3、第二期投資
這一階段我們的「xx」要具有一定的知名度，並且在顧客中有一定的口碑，在市場佔有很好的份額並且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜裡安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30後由其他主接手看管，直到正常營業時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。
十一、中、長期規劃
假如實際情況不如現在的預期規劃這么理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施後關張停業。一年後，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。
大學生創業開奶茶店計劃書2
一、奶茶店設備的選購
由於我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。
1、封口機
(賣炊具機械、封口設備的店裡有賣)帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子
(賣塑料製品、塑料袋等的店裡有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店裡也會附帶銷售)一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管
(賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裡有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共xx只，每一大包里又有xx只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機
xx牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比xx等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售後服務比較好。
6、飲水機
為了節約成本，我們可以選購台式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
二、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會「不遠萬里」的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段後，我只好放棄了這個想法，每年xx萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，於是，只好找次一點的地方。
一天晚上，我和女友出來轉的時候，在xx小學附近發現了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，而且在這里上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手裡有錢，家長也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應該會走過一部分來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點是：學生是主要的消費群體，而學生手裡的錢並不是很多，而且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出;學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，於是基本上我就確定了這個地方。
現在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：
1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。
2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然，口味也很重要)，但一定要看著讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如牆壁，我花了不多的錢(具體價格會在以後集中羅列)，把牆壁貼上了牆紙，看起來就很不錯。
3、奶茶的製作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為製作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：「小明，我要買奶茶喝，你不買嗎?」。你說那個小明會怎樣反映!
一開始我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等後來我發現這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鍾，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很喜歡，不在於錢多少，一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。
補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裡消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。
一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。
大學生創業開奶茶店計劃書3
一、基本情況
1、企業名：xx奶茶店
2、行業類型：零售
3、組織形式：個體工商戶
主要經營范圍：工程學院的商業街，這里是人流的中心集合處
4、經營地點：xx工程學院
面積：佔地大概xx平方米
選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創業者個人情況：
姓名：xx
性別：x
年齡：x
文化程度：xx
相關工作經歷：曾經在奶茶店裡兼職過，懂得一點怎樣經營，但在日後的日子裡本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
6、成員組成：操作工一名，服務員兩名
二、立項概述
我是一名大學生，專業是物業設施管理，從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了，憑著自己對經營的愛好和嚮往，一直希望能夠開一家屬於自己的奶茶店，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有一定的風險的，加上自己的經驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學生的消費越來越高。追求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產品，為大學生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調查
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留x個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業。
奶茶，發展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：
1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、品質要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業管理奶茶店創業計劃書工作計劃。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整產品和口味。
四、對其它奶茶店的調查
1、店鋪硬體調查。主要包括：競爭店的』選址、店鋪外觀形象、建築物構造、經營設施配置等方面的調查。
2、店堂陳列布局調查
主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。
3、商品能力調查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供應等情況進行調查分析。
4、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。
五、經營策略
1、營銷策略分析
印刷小名片進行投送。
大學校園住宿比較集中，學生基本上都在寢室內，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果。
張貼廣告。
可在校園人流密集處張貼廣告進行宣傳。
網路宣傳。
口碑傳遞。
可通過同學，老師介紹增加消費人群。
2、服務方面
奶茶店的服務必須是一流的，並且是微笑服務。
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