Ⅰ 西安有哪些吃了以後讓你直呼「美滴很」的美食
作為中國歷史文化名城，西裂知基安不僅風景名勝眾多，還有許多引人入勝的特色美食。以下是一些讓你吃了直呼美的很的食物：
1. 肉夾饃： 西安特色小吃之一，薄皮圓餅里夾著蔥花、醬肉和肉絲。肉夾饃的皮薄餡大，肉汁濃郁，外酥里嫩，是體現西安特色的美食之一。
步驟：
1） 准備肉餡、麵粉、熱水、小蘇打、鹽、黃油等材料，將材料攪拌均勻，揉成面團；
2） 將面團分成小面球，擀成薄餅，刷上黃油；
3） 將餅皮放入鍋里，煎至兩面金黃，夾上調料和肉絲。
2. 羊肉泡饃： 傳統的漢族食物，是一道將脆皮饃餅浸入羊肉湯中後再加上羊肉丁、薄片面餅、蔥花、香菜等各類配料的美食。肉質鮮美，配料豐富，是西安最為著名的美食之一。
步驟：
1） 准備羊肉、小麥麵粉、小蘇打、鹽、蔥姜、調料等材料，將面團揉好，並放置片刻；
2） 將羊肉切成小丁，用蔥姜等材料炒香，再熬成湯；
3） 烤饃餅，再將饃餅浸泡在羊肉湯中，加上羊肉丁和各種配料和調料。
3. 烤肉串： 是來自新疆的美食，由肉類串起，搭配以西安特有的秘制香料，去騷味、不油膩，食感香甜嫩滑，搭配新鮮的蔬菜沙拉等一起食用，味道叫人難以忘懷。
步驟：
1） 准備烤肉串需要的羊肉、牛肉、雞肉等肉類，再加上鹽、孜然粉、辣椒粉等香料；
2） 切成均勻大小的肉塊，插上竹簽猛祥，均勻塗上香料，然後放在炭火肆謹上烤至入味和熟透即可食用。
4. 酸湯水餃： 西安特色小吃之一，以酸爽的味道和多汁的內陷而聞名。外皮細膩，內餡肉質鮮美，湯汁清澈，口感獨特，是一款西北地區特色美食。
步驟：
1） 准備餃子皮、雞肉、竹筍、酸菜等材料；
2） 將雞肉和竹筍切成小丁，將酸菜洗干凈切成碎末；
3） 將雞肉、竹筍、酸菜等材料攪拌均勻，包入餃子皮，下鍋煮開，加入調。
親親：
希望我的回答能幫助到您，如果對我的服務滿意，請採納呦，祝您一切順利！
西安美食街，不夜城，各種各樣小吃！
Ⅱ 回族的清真宴席菜有哪些
清真菜，既有伊斯蘭教習俗，又有中國飲食風格的菜餚，又稱回族菜，越來越受大眾的歡迎。目前回族清真食品可以說是遍布全國，做清真食品的人也很多，帶來的特色美食使得很多的美食客們想要知道有哪些清真菜，因此開一家回族清真菜餐館應該是能夠俘獲很多的美食客。那麼我們在開一家回族清真菜餐館應該選擇哪些菜餚呢?回族清真菜目前在中國信仰伊斯蘭教的民族有10個，人口2000多萬，其中回族為最大的一支。清真美食中的烤全羊、烤羊肉串、大盤雞、拉條子、蘭州牛肉拉麵、西安羊肉泡饃、賈三灌湯包、寧夏手抓肉、辣爆羊羔肉、羊雜碎、燴小吃、炒煎粉、羊脖子、羊肉搓面、涮羊肉等等都已響譽中外。下面我們主要介紹其中的手抓羊肉、蘭州清湯牛肉拉麵、西安羊肉泡饃，全羊大菜。手抓羊肉老毛手抓是寧夏手抓特色餐飲業唯一保存並流傳至今、歷史悠久(創始1915年春)、五代傳人、手抓世家的近百年老店。手抓羊肉在選羊、煮肉、切肉上有祖傳秘方和獨特的三講究。手抓羊肉一般選用肉質細嫩的「棧羊」羔羊肉，這種肉肥瘦相間，食而不膩。調味很簡單，只選用花椒、青鹽、乾薑數味。其特點是羊肉酥爛，味香噴鼻，細嫩爽滑，滋味綿長，不油不膩，清淡可口。蘭州清湯牛肉拉麵回族麵食也很講究，油香、饊子等香脆可口、顏色金黃、極富特色。還有一些小吃如羊肉揪面、羊肉搓面、牛肉拉麵、羊雜碎、粉湯餃子、燴小吃、調合飯等等都是選料精良、手工製作、別有風味。蘭州清湯牛肉拉麵有三點特色，一是高超的拉麵功夫。和面時，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再柔和均勻；二是獨到的調湯做肉技術。正宗的牛肉麵用肉，一般分炒和煮兩部分製作。前者選其精肉，切成蠶豆丁，用蔥末等調料炒透，作為調制牛肉用。後者是將牛肉入清水鍋，加調料煮熟，淋些辣椒油以供佐餐；三是湯、面、肉的有機的調配在一起。西安羊肉泡饃西安羊肉泡饃是西安最具有特色的清真小吃，其製作工藝分為：骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃等五道工序，其特點是湯鮮味濃，饃筋光綿，不膳不膩，營養豐富。吃泡饃很講究，要配上糖蒜、香菜和辣子醬，吃時不能上下翻攪，以免發瀉。一般是從一邊「蠶食」，這樣能始終保持鮮味不變。全羊大菜全羊席，又稱全羊大菜，回族的傳統名菜。源於清宮廷，為宮廷招待穆斯林客人的最高宴席。寧夏回族廚師王自忠是中國可烹制出全羊席的大廚之一。他可烹制出全羊菜260多種，用羊肉可烹制出190多種，如酥羊腱子、滑溜裡脊、紅松羊肉等;養雜可烹蔥爆心片、花炒羊肝絲涼拌等羊骨和羊蹄都可烹出六、七種。博採眾家之長，烹出的全羊菜，味鮮而不膩，肉嫩而不膳，深受人們歡迎。不僅僅是手抓羊肉、蘭州清湯牛肉拉麵、西安羊肉泡饃、全羊大菜這些美味佳餚成為回族清真菜中的特色美食，很多的依附這些清真食品的蓬勃發展，隨之相關的餐館也興盛起來。所以無論是這樣的清真菜加盟店，還是隨之產生的餐飲加盟都將會是你致富道路上的最好航標。想了解更多餐飲連鎖項目請點擊進入>>
Ⅲ 怎麼拿徐州美食寫作文
1. 一篇以徐州的著名小吃寫一篇作文
徐州烙饃
我的家鄉徐州是一座歷史名城，美味的食品更是數不勝數：顏 *** 人的紅富士蘋果、香甜可口的小孩酥、風味獨特的沛縣狗肉………但在眾多的食品中，有一種看似極平常卻又獨特，也是徐州人民 *** 不厭的食品——烙饃。指皮
烙饃及不同於北方的單餅，也不同於很多地方的煎餅。它作為徐州特有的食品，已經有著2000多年的歷史了。
相傳在楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰，路過徐州。因為劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍中的劉邦軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發明了一種既簡捷又實惠的麵食——烙饃。後來烙饃這種食品就這樣一直流傳下來。
烙饃的做法很簡單，做烙饃的地方幾乎隨處可見。幾個老人圍在一起，支起一個鏊子，將和好的面團切成小塊，他們扞的扞，揉的揉，攤的攤，幾個面團在這些老人手下飛舞著。不一會兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了。
烙饃做好了，單是看著這又薄又圓的烙饃就會引起你強烈的食慾。烙饃吃起來很勁道並且富有韌性。在某種意義上來說，也象徵了徐州人不怕吃苦、勇於面對現實的品質。烙饃的吃法也很多：可以泡在湯里吃；可以卷油條吃；還可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃……..還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道「烙饃卷烙饃絲」的菜式，深受顧客們的喜愛。你一定很好奇何為「烙饃卷烙饃絲」吧？所謂的「烙饃卷烙饃絲」就是：把烙的烙饃切成絲，然後放到油鍋里炸，炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，然後外面再用軟嫩的烙饃捲起來，真是獨特美味。
如果你有機會來徐州，可不要忘記品嘗徐乎彎州獨特的食品烙饃，保證你百吃不厭。
2. 徐州特色小吃作文
徐州特色小吃歲逗悶徐州有很多有特色的小吃食物，真是數不勝數。
如：辣湯、烙饃、蛙魚、油茶……每一個都是人間美味，吃完還想吃第二次。辣湯，是我們這人人皆知的特色小吃。
辣湯看起來黑乎乎的，用料簡單，有很多的胡椒。因此，辣湯又被稱為胡辣湯。
湯裡面有黑中帶黃的鱔魚絲，像幾條小魚兒在水裡面游來游去。油黃的雞絲加上熟透了的麵筋，真是令人垂涎三尺呀！辣湯是徐州特有的一種小吃，古代叫雉羹，其它地方絕對沒有。
而且這種辣湯是我們國家第一位著名的廚師彭祖親手創制，到現在已經有4000餘年的歷史，這一點非常令我們徐州人民感到驕傲自豪。辣湯的做法也是非常簡單的，，一般在10個小時以前要做好和面的准備工作。
第二天將面團洗成麵筋，隨手把麵筋放入開水鍋里，燒開後放入一些胡椒、豆腐皮、青菜等，一碗色香味俱全的辣湯就做好了。當我在喝辣湯的時候，會感到嘴唇麻酥酥的。
有時身上會大汗淋漓，越喝越想喝。有一次我喝辣湯是過猛，一下子就吸到了氣管里，使我的臉憋得通紅，真是又恨又喜。
徐州的特色小吃——辣湯，真是別有一番風味。
3. 徐州特色小吃作文
徐州位於江蘇省西北部，是蘇北最大城市和由蘇、魯、豫、皖邊區組成的淮海經濟區的中心。
「東襟淮海，西接中原，南屏江淮，北扼齊魯」，素有「五省通衢」之稱。京滬、隴海兩大鐵路在此交匯，京杭大運河傍城而過貫穿徐州南北，公路四通八達，北通京津，南達滬寧，西接蘭新，東抵海濱，為全國重要水陸交通樞紐和東西、南北經濟聯系的重要「十字路口」。
全市總面積11258平方公里，其中市區面積963平方公里。 雖然在徐州住了十多年但是我在徐州的活動范圍僅限在市中心那一小塊地方，所以對於徐州市區的小吃探究的不是很真切。
可是有一點我比較清楚，那就是市區的地方特色小吃很少。可是這「五省通衢」也不是白叫的，地方小吃雖少泊來貨卻足以滿足任何人挑剔的嘴巴。
下面我就介紹一些有美食出沒的地方，如果大家以後有機會去徐州可千萬不要錯過哦~ 早餐類： 馬市街*湯（位於戲馬台附近，是徐州獨有的，味道很不錯，適合喜歡辛辣口味的朋友，如果再在湯中加上一個雞蛋，嗯~，味道那叫一個贊！！）； 兩來風（在徐州有多家分店，很有氣勢，以辣湯和包子文明彭城，特別是早晨剛從火車站出來的朋友，如果怕被車站附近的小商販宰，兩來風確實是你最理想的去處，哈哈。最佳路線：出站右轉！） 維維豆奶（徐州市著名品牌，是徐州為數不多的上市公司中的一家，質量很有保證哦！隨處可以買到） 另外還有雞蛋煎餅，糍飯，煎餃（這些在學校和居民區附近有很多） 午餐類： 說到午餐我就不得不說到小白羊，這是一家經濟型的餐廳，就在徐州二中對面，很容易找。
山東人開的，裡面有好多可口的食物，不容錯過！ 1：香酥羊排（特色菜，但是我覺得有點油，建議女生少吃） 2：開水白菜（絕對的美容養顏，味道更不用提了。能把白菜做成這樣，兩個字：水平！） 3：菠蘿豆腐（曾幾何時有兩位北京美女嘗過該菜，大呼：「怎麼會去鎮江上學，徐州啊，我應該選你！」） 4：印度拋餅（不知道是不是印度的，但是味道還不錯，可以作為主食食用，不過價格有待商榷……） 5：孜然羊肉（徐州人一向喜歡吃羊肉，烹調技術可想而知。
烹雞美味盡在肯德基，烹羊美味盡在小白羊^.^） 6：孜然羊腰（就是羊的腎臟，嗯，男人，就要對自己好一點！） 其他的一些如地鍋雞之流曾在上一篇提到過，就不多說了 同仁居（徐州人自己的食堂，最好找的一家就在小白羊旁邊。但是午餐我還是偏愛小白羊，所以對同仁居研究不深入，只知道在徐州人的心目中地位很高，是品位與美味的完美結合） 晚餐類： 徐州人向來豪爽，晚上的時候大家比較喜歡聚在一起，喝個小酒，聊個小天，不管認識的還是不認識的，於是乎，燒烤城應運而生！ 在徐州名氣最響的要數地地道道燒烤城，市中心的總店位於徐州醫學院校本部側門對面，中國太平洋人壽保險公司腳下 你喜歡吃酸嗎？這下你有福了，裡面的主打菜「茄子辣椒」又酸又辣，讓你吃了一盤想兩盤，最主要的是它還非常的便宜！ 燒烤城嘛，最多的還是燒烤，烤羊肉啦，烤羊眼啦，烤羊尾啦，烤羊心啦，烤鵪鶉啦，烤辣椒啦，烤土豆啦，烤臭豆腐啦……總之只有你想不到的，沒有他烤不到的，哈哈 夜市小吃，在徐州二院對面，有些亂七八糟的好吃的，有膽量可以去試試…… 休閑美食： 笑笑涼皮（包子的最愛，那個曾經逃課去吃的女人！正宗的母店在富國街那個犄角旮旯里，外地人不好找，但是有個加盟店就在市區家樂福裡面，味道也差不了多少） 二樓米線（顧名思義，它就在二樓，但是我沒吃過，在哪個二樓我也不知道，就知道在古彭廣場附近） 優鮮美地（就在金鷹裡面，不要擔心你不知道金鷹在哪，因為是個徐州人都以能在金鷹里買件中等價位的衣服而不覺得貴為榮，所以那是童叟皆知的寶地，只要他沒什麼病，隨便抓個人都認識） 最後隆重推出：裡脊肉餅！讓我魂牽夢繞的東西啊，雖然只要兩塊錢（現在好像長到兩塊五了），但是當你看到那肉餅裡面的那一大坨一大坨的裡脊時，相信一定會有一種購買恨晚的感覺。
沒有分店！謹防上當，地址就在：市百貨大樓下面，新一佳超市對面。這么詳細，找不到只能怪你矬！ 另外的，新沂市，睢寧市，邳州市，銅山縣，沛縣我都沒生活過，所以只能告訴些很著名的東西給大家，抱歉。
新沂市：明帝捆香蹄 睢寧市：睢寧臘皮 邳州市：在吃的方面好像沒什麼作為…… 銅山縣：除了有美麗的徐州師范大學泉山校區之外同樣沒什麼美食物的身影…… 沛縣：樊噲狗肉 印象中蘇北很落後，沒有什麼像樣的地方，那是因為你沒去過徐州，印象中蘇南很繁華，沒有什麼破敗的地方，那是因為你沒到過鎮江。我承認徐州不如蘇南富庶，但是徐州的市區建設絕不比蘇南差，不管怎樣她也是江蘇三大都市圈（南京都市圈，徐州都市圈，蘇西常都市圈）之一，有機會歡迎你們來看看，想吃什麼，我請客，呵呵 註： 「*」應該是「SHA」，但是電腦里沒有這個字。
4. 關於美食的作文400字（徐州的特色小吃）
1.蓮花娃魚
2.二中肉筋
3.文化宮炒麵炒涼皮，竹魚坊
4.礦大炸雞腿
5.百貨大樓土豆粉
6.十三中娃魚
7.天橋東水煮串
8.一品飄香
9.燈塔附近的魷魚 說到福清的特色小吃一般人都會想起福清魚丸。福清魚丸的外殼質地細膩而富有彈性，食之爽滑豐潤，配上餡料更加可口。傳說一商人搭船外出經商，因遇台風船避入港灣而觸礁，等待修好再航。船上天天以魚當飯，商人吃膩了，聞腥欲嘔。船家見此，就將船上僅有的一些薯粉拌入切成長條的魚肉入鍋煮來吃，魚比先前好吃多了，但商人仍難下咽。船家便進一步將魚剔去骨，剁成魚糜，調入薯粉，攪勻後入鍋氽熟，果然味道鮮美，入口滑爽，別具風味。後來商人生意失敗，開起「賣魚丸子」店。從此魚丸流傳了下來。製法：將鮮魚（以鰻、鯊為佳）去骨剁（或絞）成泥，加清水、精鹽和適量味精，倒入盤內猛攪15分鍾左右，攪到魚羹能浮在水面止，加入干澱粉用力再攪成粘糊。將豬五花肉剁成肉醬，蝦干切成米，蔥切成細末，均裝入盛具，調入醬油等攪和成餡，將餡捏成大小均勻的小圓粒待用。然後左手取魚羹糊，在掌心上攤開，右手拿小圓勺取餡料放在魚羹中間，左手五指合攏將餡包在中間，再把魚羹從大拇指和食指握成的圓洞中擠出，用小圓勺舀下放入清水盆內。成批後入鍋煮熟，再舀在湯料碗中食用。福清的特色小吃福清魚丸雖不起眼，也是雙強取得十佳名廚的一碗菜
10.泛亞烤梨
5. 【有關徐州特產的作文要寫出外部特徵,來歷,營養價值和食用注意事
仁兄啊~~看在下答的那麼辛苦，又教了你最簡單的寫作辦法，採納吧~~~同仁啊~~~看在下跟你們都是樓主服務的，為人民造福的，就別復制我的了，不過可以參考一點點，只是一點點哦！樓主你一定要擦亮您那雪亮雪亮的眼睛，看準了~~！別讓別人渾水摸魚，復制我的，來濫竽充數哦~~好了，進入正題：先給你幾個徐州特產簡介吧徐州特產有ب 1、烙饃 烙饃用未發酵的面烙成ا厚約0.1厘米ا直徑約30厘米ا吃到口裡ا柔韌、筋軟、有嚼頭ا既壓餓ا以有健齒作用. 2、龜打 即以手將面團略略拍按ا使成約1厘米厚、碗口大小إ或約龜背大小ئا放在鍋內或鏊子上烙炕成熟.多用高粱面、玉米面、山芋乾麵、豆雜面做成. 3、窩頭 是由小米麵、敉子面、玉米面、栗子面混合而成ا做成圓錐形ا每個底部都有一個圓洞ا小巧玲瓏ا蒸熟後呈金黃色.傳說這是清代慈禧太後喜愛的一種宮廷食品.一般老百姓吃的ا主要用玉米面إ有些摻進一些黃豆面ئ製作而成ا個子也大. 4、壯饃 壯饃又稱「鍋盔」、「鍋拍」ا用未發酵的面做成.將面團放在石板或石案板上ا另用一根擀麵杖ا一頭固定ا一頭坐在身下ا用身體的重量壓擀麵杖ا用來揉面團ا俗稱此法為「腚踹面」.做成厚約1-2厘米إ直徑約50厘米的圓形厚餅إ放在平鍋上炕إ炕熟後兩面呈黃色إ外皮酥脆. 6、魚汁羊肉 為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜餚之一.豐縣流傳著這樣一首打油詩ئ「豐生豐長漢高祖إ魚汁羊肉飽口福.東征西戰探故鄉إ樂吃魚汁羊肉方.」這道菜源於彭祖的「羊方藏魚」. 7、羊方藏魚 因為將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名.相傳إ彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚.彭祖恐其溺水堅決不允.一日إ其子捕魚回家正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏於其中.彭祖回來吃羊肉إ感覺異常鮮美إ於是如法炮製إ便產生了「羊方藏魚」這道菜.據傳漢字中的「鮮」字即源於此.8、冬桃 冬桃為水果中的稀有晚熟品種之一أ因為其冬令方熟أ故稱冬桃.冬桃味香脆甜أ略帶冰糖味أ皮薄核小肉細أ且內核分離أ汁多可口أ採下冬桃أ撣去桃上雪أ食之أ沁人心脾أ齒頰留香أ耐人尋味 9、富士蘋果 豐縣大沙河是江蘇最大的蘋果生產基地أ其所產富士蘋果個大、色澤亮、汁多口味佳.再給你幾篇短作文烙 饃烙饃是徐州民間特有的面點，歷史悠久.徐州一直流傳著一首民謠：「圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香.外軟里酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗.」烙饃製作的炊具是直徑尺余的鐵鏊子、一根棗核式的擀麵軸、一根扁竹劈子.烙饃的食法多種多樣，不僅可卷葷裹素，還可用蔬菜或其他餡料做成菜合.若用兩張烙饃，中間放上蔥花油鹽、雞蛋做成油饃更是美味可口.如在和面時加進芝麻，放入糖或鹽烙成半熟的饃，放入油鍋中炸至金黃，吃起來更加香脆可口，別具風味.用綠豆面做成烙饃，用羊肉湯或丸子湯煮饃，則是徐州一帶別具特色的吃法.蝴蝶饊子徐州的蝴蝶饊子以其香脆、咸談適中、饊條纖細、入口即碎的特點，贏得人們的喜愛.徐州的蝴蝶饊子外型美觀，口感頗佳.蘇東坡在徐州任職期間喜食這種饊子，在他的《寒具詩》中寫道：「纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金.」（「寒具」是饊子兩漢時期的別稱） 饊子也常被百姓作為一種中葯而採用.故此，徐州民間常用饊子泡湯，配以延胡索、苦楝子治療小兒小便不通；用地榆、羊血炙熱後配饊子湯送下，治療紅痢不止.尤其是產後婦女，在月子里喝紅糖茶泡饊子，以利於散腹中之瘀.不過徐州人最喜愛的食法是烙饃卷饊子，配以稀粥，吃起來愜意舒坦.東坡回贈肉北宋神宗熙寧十年（1077年）秋，黃河決口，七十餘日大水未退.徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪，終於戰勝洪水，並於次年修築「蘇堤」.百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜送至州府感謝蘇公.蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟後再回贈百姓. 蘇東坡的烹肉之法在其《燉肉歌》中可見奧妙：「慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美.」「回贈肉」的特點是鮮香醇厚，油而不膩.蘇東坡在徐州留下了四道名菜，除回贈肉外還有金蟾戲珠、五關雞、醉青蝦、後人將這四道菜稱之為「東坡四珍」.如今在徐州街頭的各家飯庄，您仍然可領略到東坡肉帶給您的回味無窮的滿口醇香.蜜汁地瓜蜜汁地瓜，又稱紅薯、白芋、山芋、番薯等.徐州豐沛一帶所產地瓜，亦稱花葉紅薯，皮黃肉紅，味道鮮甜，據傳是清時的貢品.傳統名菜「拔絲貢薯」即是取用此種紅薯作主料.「蜜汁地瓜」久受食者喜愛，是徐州甜品中的佼佼者.此菜的輔料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等.做法講究，需大火燒開，小火慢燉.其特點是鮮甜不膩、汁濃味美. 五仁油茶「五仁油茶」 「油茶」之稱源於「茶油」，亦稱「茶子油」，是一種具有食療作用的湯點.據《王氏醫案記載》用茶油與熟面沖成的糊狀食物稱『油茶』，加五仁可醫百病.」賣油茶是一種用鐵皮扣成肚大嘴長、頂上有口、帶蓋、形似大葫蘆的壺，外面用布包裹起來可保暖，上面有軟帶可背在肩上，便於遛街串巷，到鬧市或娛樂場所等處叫賣.有人曾為五仁油茶題詩雲：「俱雲五仁非五人，仁仁取義又銷魂.千開萬滾多情甚，為伍油茶俱成仁.」 太極山葯泥山葯又稱薯蕷，據志書記載：「薯蕷好者。
6. 關於美食的作文怎麼寫
家鄉的美食
我的家鄉徐州是一座歷史名城，美味的食品更是數不勝數：顏 *** 人的紅富士蘋果、香甜可口的小孩酥、風味獨特的沛縣狗肉………但在眾多的食品中，有一種看似極平常卻又獨特，也是徐州人民 *** 不厭的食品——烙饃.
烙饃及不同於北方的單餅，也不同於很多地方的煎餅.它作為徐州特有的食品，已經有著2000多年的歷史了.
相傳在楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰，路過徐州.因為劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴.為了能讓行軍中的劉邦軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發明了一種既簡捷又實惠的麵食——烙饃.後來烙饃這種食品就這樣一直流傳下來.
烙饃的做法很簡單，做烙饃的地方幾乎隨處可見.幾個老人圍在一起，支起一個鏊子，將和好的面團切成小塊，他們扞的扞，揉的揉，攤的攤，幾個面團在這些老人手下飛舞著.不一會兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了.
烙饃做好了，單是看著這又薄又圓的烙饃就會引起你強烈的食慾.烙饃吃起來很勁道並且富有韌性.在某種意義上來說，也象徵了徐州人不怕吃苦、勇於面對現實的品質.烙饃的吃法也很多：可以泡在湯里吃；可以卷油條吃；還可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃……..還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道「烙饃卷烙饃絲」的菜式，深受顧客們的喜愛.你一定很好奇何為「烙饃卷烙饃絲」吧？所謂的「烙饃卷烙饃絲」就是：把烙的烙饃切成絲，然後放到油鍋里炸，炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，然後外面再用軟嫩的烙饃捲起來，真是獨特美味.
如果你有機會來徐州，可不要忘記品嘗徐州獨特的食品烙饃，保證你百吃不厭.
7. 【徐州的名人有哪些好寫作文的,六年級上冊習作6家鄉的名人
答 大畫家李可染 提起我家鄉的名人，那就要數大畫家李可染先生了。
李可染1907年3月26日出生在江蘇徐州一個平民家裡，他13歲開始學習傳統山水畫、西方繪畫、中國畫。後來，他又拜齊白石、黃賓虹為師，專心於民族傳統繪畫的研究與創作。
說起李可染學畫還有一段小故事呢。13歲那年，小學放暑假，李可染在快哉亭玩耍，後室有幾位老者在作畫。
他非常感興趣，伏在窗外觀看。從此一連幾日，天不亮就在窗外候著，戀戀不舍。
一位老者見他對畫如此著迷，招呼他進去看畫，從此可染便成了老畫師們的"研墨童子"。大清早，他就提著小桶到井邊取水，磨好墨，等著看老者作畫。
回到家裡，他竟能把所看見的整幅山水畫大意回想著臨摹下來，這使畫師們大為驚訝，催促他拜山水畫家錢食芝為師。從此，李可染便開始學習繪畫。
徐州建國路上有一座李可染故居，陳列了李可染先生的許多作品。他的山水畫深厚凝重，表現了鮮明的時代精神和藝術個性。
他在藝術觀念的開拓上做出了重要貢獻，他的影響早已越出美術界，受到海內外各方面的高度評價。 李可染先生不僅是徐州的名人，更是中國畫壇辛勤耕耘70餘年的一代宗師，他是我們徐州的驕傲。
8. 把徐州好吃的小吃寫下來
二中那裡的河清路……燒烤 中檔飯店
展覽館那裡的夜市……小吃
戲馬台步行街……酒吧娛樂
礦大附近的川菜一條街
徐州吃得地方太多 不象以前只局限在彭城路寬段那裡了
1.米線我覺得很有特色，大碗2元，小碗1.5元，又好吃又便宜.
2.辣湯，和包子一起吃別有風味，淮塔那邊有一家很的，每天早上，都爆滿的！
3.最喜歡的就是我們徐州的麻辣串了，那個辣醬很有特點的！菜的種類也比無錫的麻辣串多多了！這些可都是很物美價廉的東東哦！
還有一些：
烙饃
烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口裡，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。
龜打
即以手將面團略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大小（或約龜背大小），放在鍋內或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋乾麵、豆雜面做成。
窩頭
是由小米麵、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟後呈金黃色。傳說這是清代慈禧太後喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些摻進一些黃豆面）製作而成，個子也大。
壯饃
壯饃又稱"鍋盔"、"鍋拍"，用未發酵的面做成。將面團放在石板或石案板上，另用一根擀麵杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓擀麵杖，用來揉面團，俗稱此法為"腚踹面"。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟後兩面呈黃色，外皮酥脆。
羊方藏魚
因為將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅決不允。一日，其子捕魚回家，正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏於其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，於是如法炮製，便產生了"羊方藏魚"這道菜。據傳漢字中的"鮮"字即源於此。
喝餅子
如巴掌大小，燒菜時，鍋中略多放些水，將面餅放在鍋內壁上沿一圈，蓋上鍋蓋，菜好時，餅也就蒸熟了。表面松軟，背面貼鍋的一面結成一層黃殼，脆香可口。
臭鹽豆
"聞著臭，吃著香，一頓不吃饞的慌。"這是當地人們對臭鹽豆的贊譽。
臭鹽豆，亦稱鹽豆子，是徐州家制風味的名品。臭中有香，回味無窮是它的風味特色，採用當年收獲的黃豆為主要原料，經清洗泡浸、煮製成熟、發醇培菌、加料拌味、晾曬至干、密封儲存等工序製成，整個過程約需10天的時間。由於製作工藝精細，其成品色澤黑紅，質地脆嫩，味道咸鮮香辣，是佐餐下酒的開胃的小菜。
徐州之前在市中心有兩家日本料理
但是反日原因，都關門了
徐州韓國料理，我認為比較正宗的是
在嘉年華KTV附近的阿里郎韓國料理比較正宗
之前那個點在電視塔附近時候去過幾次
知道那家店的男老闆就是韓國人
老闆娘是朝鮮族人，喜歡吃他們家的石鍋拌飯和石鍋大醬湯
還有烤魷魚
9. 徐州著名小吃作文550字 煎餅果子
我的家鄉徐州是一座歷史名城，美味的食品更是數不勝數：顏 *** 人的紅富士蘋果、香甜可口的小孩酥、風味獨特的沛縣狗肉………但在眾多的食品中，有一種看似極平常卻又獨特，也是徐州人民 *** 不厭的食品——烙饃.
烙饃及不同於北方的單餅，也不同於很多地方的煎餅.它作為徐州特有的食品，已經有著2000多年的歷史了.
相傳在楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰，路過徐州.因為劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴.為了能讓行軍中的劉邦軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發明了一種既簡捷又實惠的麵食——烙饃.後來烙饃這種食品就這樣一直流傳下來.
烙饃的做法很簡單，做烙饃的地方幾乎隨處可見.幾個老人圍在一起，支起一個鏊子，將和好的面團切成小塊，他們扞的扞，揉的揉，攤的攤，幾個面團在這些老人手下飛舞著.不一會兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了.
烙饃做好了，單是看著這又薄又圓的烙饃就會引起你強烈的食慾.烙饃吃起來很勁道並且富有韌性.在某種意義上來說，也象徵了徐州人不怕吃苦、勇於面對現實的品質.烙饃的吃法也很多：可以泡在湯里吃；可以卷油條吃；還可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃……..還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道「烙饃。我的家鄉徐州是一座歷史名城，美味的食品更是數不勝數：顏 *** 人的紅富士蘋果、香甜可口的小孩酥、風味獨特的沛縣狗肉………但在眾多的食品中，有一種看似極平常卻又獨特，也是徐州人民 *** 不厭的食品——烙饃.
烙饃及不同於北方的單餅，也不同於很多地方的煎餅.它作為徐州特有的食品，已經有著2000多年的歷史了.
相傳在楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰，路過徐州.因為劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴.為了能讓行軍中的劉邦軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發明了一種既簡捷又實惠的麵食——烙饃.後來烙饃這種食品就這樣一直流傳下來.
烙饃的做法很簡單，做烙饃的地方幾乎隨處可見.幾個老人圍在一起，支起一個鏊子，將和好的面團切成小塊，他們扞的扞，揉的揉，攤的攤，幾個面團在這些老人手下飛舞著.不一會兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了.
烙饃做好了，單是看著這又薄又圓的烙饃就會引起你強烈的食慾.烙饃吃起來很勁道並且富有韌性.在某種意義上來說，也象徵了徐州人不怕吃苦、勇於面對現實的品質.烙饃的吃法也很多：可以泡在湯里吃；可以卷油條吃；還可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃……..還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道「烙饃卷烙饃絲」的菜式，深受顧客們的喜愛.你一定很好奇何為「烙饃卷烙饃絲」吧？所謂的「烙饃卷烙饃絲」就是：把烙的烙饃切成絲，然後放到油鍋里炸，炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，然後外面再用軟嫩的烙饃捲起來，真是獨特美味.
如果你有機會來徐州，可不要忘記品嘗徐州獨特的食品烙饃，保證你百吃不厭.
Ⅳ 陝西特色小吃誰給簡單介紹介紹呢
小吃加盟店品牌太多了，如果你想做還是要實地去考察，然後跟其他品牌對比下優劣勢，現在做餐飲很難做，競爭太大，你如果沒有經驗的話前期可以先去嘗試一些小成本項目棒棒雞傳奇就不錯
Ⅳ 景娘煮饃的湯為什麼那麼好喝，有什麼秘方嗎
首先，這個他一定要用豬骨熬成高湯一直聊一直聊，不能斷葯，有老頭湯底，並且調料一定要放的弦不能只發部分，還有就是一定要用泉水很好喝。
Ⅵ 西安羊肉泡饃和陝西羊肉泡饃的有什麼區別
實際上陝西羊肉泡饃跟西安羊肉泡饃是一回事！都是陝西羊肉泡饃 。由於陝南處秦嶺以南屬南方習慣，羊肉泡饃並不普及。陝北羊肉泡饃也很少，所以她只限於關中地區。只是蔣介石、周恩來、郭沫若等名人在西安吃過後，名聲大噪，傳出了西安羊肉泡饃一說。
既就是本地人所謂「羊肉泡饃」也是對羊肉煮饃和羊肉泡饃的統稱。名人們吃的一般都是羊肉煮饃，煮饃除了羊肉必須是全羊寬湯梁銷派外，饃還是很有講究的，不能用發面，也不能用死面，而是把面發到一定程度，烙到八成熟的餅，叫白吉餅。煮饃時餅不能用刀切，用手細細掰碎，越碎越好，再交給師傅配以原汁羊肉煮熟，再配以糖蒜、辣椒醬、香菜食用。
真正的泡饃，也叫「水盆羊肉」，羊肉跟煮饃要求一樣，饃是用關中特有的鍋盔或石子饃，以石子饃最佳。分兩種吃法，一種是把鍋盔或石子饃掰成核桃大小，交給師傅，先以原汁湯反復沖熱，再放入羊肉，澆上原汁湯，再撒上香菜。配以油潑辣子、生蒜食用，這種吃法叫「泡饃」。再有一種吃法叫「單走」，是用一碗羊肉及原汁湯，撒香菜，兩角鍋盔或兩個石子饃，先用其中一個石子饃或一角鍋盔掰開夾入大部分羊肉放一邊，再把另一個石子饃或鍋盔掰成核桃大小，泡入湯中 ，調上油潑辣子，拿起夾肉的饃，就著生蒜瓣，邊吃邊喝湯。最後再吃泡饃。
水盆羊肉是陝西關中先民在長期的勞動生活中，所形成的一種小吃。由於陝西屬西北，氣候乾冷，特別是冬季吃上一碗熱氣騰騰的水盆羊肉，既驅寒又管飽，豈不美哉。
羊肉煮饃則是回族同胞遷入陝西後，根據回民生活習慣，結合當地風味，發明的一個風味小吃，也得到了當地非伊斯蘭群眾的喜愛，形成了風靡陝西關中的特色 美食 。
陝西是一個小吃大省，還有很多小吃為人稱道，比如：乾州鍋盔、蒲城蒸饃、岐山臊子面、三原泡油糕、耀州涵湯面、斗坦渭南時辰包子，韓城羊肉胡撲等，還有很多，只是篇幅有限，不能一一列舉。有吃貨朋友，你們到陝西來吧！絕對讓你們一飽口福，終生難忘。
羊肉泡饃不是分西安和陝西的，西安不過是陝西的省會城市而已，難道西安還能飛到天上去？
羊肉泡饃是陝西特產，也應該是西北和內蒙特產。我現在漫談一下:
一、羊肉泡饃的幾個分類方法 (一)、按做法和吃法分1、羊肉泡饃。就是將半生不熟的燒餅弄成小碎蛋，與羊肉、各種菜和佐料加羊肉湯一同煮湯煮熟。
碎專用燒餅的方法是有講究的。現在的人多是機器切碎，這樣的吃法味就差了。
不耐煩的人掰成大塊，其味也差了。
最好的辦法是耐心掰成比小手指尖還小的碎塊。這樣的吃法味就好多了，我想應該是自食自己肉香的緣故吧。耐心的人一般得近一個小時掰兩三個燒餅，一般人沒有這個時間和耐心的。
2、水盆羊肉。有的地方叫單仔。就是熱一碗羊肉及湯，配兩個熟燒餅。
有的人的吃法是燒餅夾肉，一邊喝湯吃菜，一邊吃燒餅夾羊肉。
有的人是把燒餅掰成塊，就那樣吃。
3、另外還有羊雜泡饃，羊血泡饃，牛肉泡饃等等。
(二)、按品牌檔次分1、有幾個有名的品牌，大多數是老牌子，一般都是具有百年上下，幾百年 歷史 的老牌子，極個別是近幾十年來創出的新牌子。
這些橡賀有名的品牌，一般都是連鎖經營的。
特點是味確實好，消毒衛生也到位，應該是有秘方的。但是，羊肉量確實有限，價格也挺貴的。
2、在西安及各地級市的小巷及城中村內，也有一些名不見經傳的羊肉泡饃，其量稍微大一點，價便宜不少，但是，味道只是還可吃，衛生消毒差一些。
3、自己家裡自做的。一是往往除不了膻味。二是做不出羊肉館那種味來。
於是，一般家庭試幾次就不做了。都換成羊肉燴菜和餃子的吃法了。
(三)、按地域分1、陝西境內的分法就多了。
2、羊肉泡饃在內蒙、甘肅、青海、新疆的市場也是很大的。
其中慶陽、平涼、天水的做法和吃法更趨近於關中。
3、羊肉泡饃館在全國其他的大城市也有個別存在，主要還是西北和內蒙籍的客戶。其實，由於水質原因，己經有所變味。
二、我的60年羊肉泡饃史(一)、六七十年代視羊肉泡饃為可望難及之品
1、小時候如果聽到周圍人誰吃了一頓羊肉泡饃，那個羨慕嫉妒恨是多麼的明顯。
2、父親是鄉村醫生，偶爾被人請吃一頓羊肉泡饃，順便帶回家一份，我們一家8口人往往稀釋了吃兩天。
3、如果村上誰家羊不慎死了，而且，送給我們一點骨頭，我們也會熬來熬去吃幾天的。
4、真正吃羊肉泡饃，還是父親送我上大學時，在火車站兩人買了一份一人一半加自帶饅頭吃的。
(二)、八十年代末到現在1、八十年代，基本上在東南外省。
2、八十年代末回到家鄉後，逐漸喜食羊肉泡饃和水盆羊肉了，也就成為了常食之品。
有幾年，我一年能吃近百次。
不過，我很少耐心的掰饃的。可能是也沒有那個時間和閑心吧。
我來聊聊：「 西安羊肉泡饃和陝西羊肉泡饃的有什麼區別？ 」
從陝西悠久的 歷史 上說羊肉泡饃，從陝西傳統意義上講羊肉泡饃，陝西的主流羊肉泡饃要從東邊的渭南地區至西邊的寶雞地區說起，在這八百里關中大道沿途，各地、縣民間形成了一個各具特色的坊間羊肉泡饃，但大同小異，基本都以湯寬湯清為主、邊吃邊泡、或泡好邊吃邊喝。
東府地區的渭南市、蒲城縣、富平縣，具有東府地區代表性，民間均以「水盆羊肉」稱謂。其特點是，用餐時，店家呈上一碗羊肉湯，湯內兩三片肉，端上數個烙餅，伴以糖蒜香菜，食者邊泡邊吃，邊吃邊喝，腹內感覺分外滋潤。
西府地區諸縣的做法均是，用膳者預先把烙餅掰碎放至大碗中，掌勺者舀大鍋湯倒碗中，又將碗中湯倒入鍋中，反復兩次，第三遍舀滿碗湯後端至桌上開始食用。用餐者邊吃邊喝，邊喝邊吃，腹飽滋潤。
八百里關中大道這些吃法，基本都有一個特點，那就是碗大湯寬，食用者可邊吃邊喝，肚裡感覺十分舒坦、滋潤。這是代表陝西羊肉吃法的主流。
而西安的羊肉泡饃吃法就截然不同這些了，西安的做法是，把預先掰碎的饃在鍋里用湯煮，盛給食用者的碗里無湯，盡是煮透的饃塊，其口感味道與東府西府的相差甚遠。
這就是西安羊肉泡饃與陝西羊肉泡饃的最大區別、最大不同點。其風味相差自然也就大了。
陝西羊肉泡饃原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹湯，西北美饌，烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族著名的傳統小吃，源自渭南市大荔縣朝邑鎮，以渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，並於2016年1月入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
大荔縣的水盆羊肉是用一種月牙燒餅搭配吃的，一碗羊肉配兩個燒餅，把肥瘦相間的羊肉片夾在剛打出來的一個月牙燒餅中，另一個燒餅則泡入羊肉湯中。
大荔「水盆羊肉」的特點就是「湯清香、肉酥爛、餅焦黃」。配食的燒餅基本上是圓形和月牙形，都是用的渭北平原產的冬小麥粉，因為生長期長所以粉白勁道，打制出的燒餅香脆可口。
位於後宰門附近的澄城崇斌水盆羊肉，講究肉爛、湯清，且月牙餅酥脆，再配一小碟秘制小菜。水盆一端上來，湯色清亮，一眼能看到疊在碗底的羊肉，肥瘦相間，塊頭很大。這家店附近有兩所學校，所以每到飯點時間，如果稍微去晚一會，就只能站著等位置了。
澄城水盆羊肉配上月牙餅是一大特色。月牙餅脹而不破，掰開熱騰騰的餅，還散發著陣陣面香，再加一勺油潑辣子，混合著羊肉的鮮美，再爽快不過了。
羊肉泡饃是陝西的風味 美食 ，尤以西安最享盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。羊肉泡饃已成為陝西名食的「總代表」。
將雜碎連湯帶肉盛於碗內，撒上香菜；饃或鍋盔在爐上烤熱，可用手撕或切成塊放於碗內，立刻上桌。另外，將鍋盔用刀切成玉米粒大小的方塊，用炒勺將羊肉湯燒開，將饃和切好的羊肉倒入，並放入蔥花、粉絲等調料，煮上幾分鍾即可食用。
由此可見，陝西的羊肉泡是以西安羊肉泡作為主調色，尤以西安最享盛名。而渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉是陝西羊肉泡系列中的一個特色 美食 。也就是說，從廣義上講，陝西羊肉泡饃包括東府渭南、西府寶雞、咸陽地區的羊肉泡饃在內；從狹義上將，陝西羊肉泡饃實際上就是指的西安羊肉泡饃，兩者是一回事！
河南開封有一種食物跟西安的羊肉泡饃很像，略有區別
1饃塊是店裡已經掰好的，大小有麻將牌一半大。
2用的那種饃叫鍋盔，比洗臉盆還要大，兩指厚，死面的。饃是在鐵鍋里炕熟的。
3湯是羊肉湯，配的是羊肉。
4羊肉燴饃是把掰好的饃塊放在鍋里一直煮熟，不是像西安那樣泖熟的。
5配料沒有西安那麼多種類。
這個就是羊肉燴饃，在河南其他地方好像沒見過，好像只有開封有。不過現在開封也不多見了，大家只知道河南燴面了。
董先生個人觀點：
一，羊肉肉泡饃是陝西地方名吃，西安最為出名。
二，只要是羊肉泡饃一般就是指陝西吃食。
三，全省各地的做法大同小異，依據當地口味及廚師水平而不同。
四，其實大家一般吃的牛肉泡饃多一些。
五，如果你不寫 美食 史，各家泡饃沒必要研究太仔細，各家都有配方，皆是陝西的泡饃。
六，都一樣，好好吃吧。
西安羊肉泡饃與陝西羊肉泡饃有何區別？其實差不多，都統稱為陝西羊肉泡饃，西安是陝西的省會，本來就是一個地方，在陝西羊肉泡饃，在關中地區比較多，比較有名。
真正的羊肉泡饃就是陝西羊肉泡饃，也叫做全羊泡饃，它的 歷史 悠久，總體上來說沒什麼區別，都是一碗羊肉湯外加一個饃（餅），不過，要說區別，還是有細微差別的，就是西安羊肉泡饃可以說是羊肉煮饃，而其它個別地區是把饃泡著吃，吃的方式有所不同。
一個饃是煮著吃，一個饃是泡著吃，就是這個饃，吃的方式不同而已，但這道 美食 對於其它省份來說，可以統稱為羊肉泡饃，這也是陝西非常有特色的 美食 ，隨著時代的進步， 美食 嘛，也都在不斷的往外流傳，像西藏、新疆也有泡饃，與陝西的也差不多。
是把做好的餅（八分熟）掰成小塊，再放進鍋里煮熟，煮之後餅才徹底熟了，才可以吃，也就是說湯與餅是合為一體的，最終饃就泡在湯里，算是比較正宗的羊肉泡饃吧。
據流傳至今的傳說所說，名人一般都是羊肉煮饃，羊肉一般是全羊寬湯，饃也比較有講究，不能用發面，也不是死面，而是把面發酵不對勁一定程度，就開始烙，烙至八成熟，也叫做白吉饃。煮饃的時候要把饃掰碎，但還不能用刀切，放進羊肉湯煮熟，配上蒜、辣椒醬等食用。
是一份羊肉湯，另外單獨一個饃（燒餅），湯與餅是分開的，而這個餅是直接做熟的，一般來說是發面餅，其實就是我們常說的燒餅，可以直接吃的，可以吃一口饃，喝一口湯，當然了，也可以直接把饃掰小塊放湯里泡軟吃。
羊肉煮饃是回族遷入陝西後，在長期的勞動生活中，根據回民生活習慣，發明的一個風味小吃，後來慢慢就形成了風靡陝西關中的特色 美食 。另外，陝西屬西北，氣候乾燥，並且還很冷 ，特別是冬季，能吃一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃，既能暖身又下飯，真是超級爽，這也是能慢慢流傳開來的一個重要原因。
陝西可是說是一個小吃大省，小吃種類豐富，像大家經常吃的肉夾饃、涼皮、臊子面、乾州鍋盔等，全國就屬陝西最出名、最正宗了。基本上吃上一次就會上癮，確實非常美味，有興趣的朋友，可以常來陝西嘗嘗。
總結：綜上所述，陝西羊肉泡饃與西安羊肉泡饃，基本上一樣，可以統稱為羊肉泡饃，要說區別，也只是饃的食用方式不太一樣，一個是煮，一個是泡，嘿嘿，不管怎麼，共同點都是有一碗羊肉湯，和一個燒餅，有興趣的朋友，可以嘗來陝西嘗嘗這邊的更多 美食 。
我不是陝西人，去過西安，陝西羊肉泡饃是陝西著名的民間小吃，具有經濟實惠量大的地方特色，但實際話說，肉少饃多且油膩，吃了西安泡饃，西安泡饃也是陝西泡饃的一種，肉片多，湯清，類似清湯羊肉吧
謝謝，平台！
說起陝西 美食 羊肉泡饃，陝西羊肉泡饃和西安羊肉泡饃有什麼不同。作為一個地道的陝西關中渭南人，我有發言權，因為我喜歡羊肉泡饃！今天題目是陝西羊肉泡饃和西安羊肉泡饃有什麼不同，我想應該是兩大不同。第一陝西地處黃土高塬中東部，根據 歷史 記錄一直是食物缺乏地方，但是由於陝西有十三朝古都西安，因此人文，文化沉澱很深，飲食品味自是也高。雖然在食物極度不足的情況下，也使得人人有飯吃，而且有品味！很多外省同胞一直抱怨陝西羊肉泡饃很假，肉特別少，還有點貴。而且還是陝西人抬高的第一名小吃！其實這是錯怪陝西人了，剛才說了由於地理原因陝西生產牛羊也不是很多，由其是關中！而且以前牛是第一生產勞動力，不是萬不得以不會宰殺的。在很少的資源里創造出更多人享受的美味，這就是陝西關中羊肉泡饃的魅力！她不象內蒙和甘肅或者新疆等等一些地方，肉那麼多！因為他們那些地方羊是主產區。但是不管陝西羊肉泡饃還是西安羊肉泡饃的味道可是一流的！不然也不會讓敬愛的周恩來總理記憶一輩子，贊揚一輩子！陝西羊肉泡饃基本就是關中一帶最多也最出名。然而從東向西排，渭南有水盆羊肉，咸陽似乎不是很有名，寶雞一帶是麵食聞名於天下的。剩下的只有西安羊肉泡饃，標准講西安羊肉泡饃算是羊肉煮饃了。以回民同胞為主的人操作的清真派！當然各地方都有，西安最集中！做法是把餅掰小塊用炒瓢加原湯羊肉加熱成熟一個過程，當然各家略有不同，有名氣的老孫家等等。
因為我是渭南人，還是喜歡水盆羊肉泡饃的多一點。接下來說說羊肉泡饃兩大不同的第二點
水盆羊肉泡饃！是以餅掰塊加羊肉進原湯鍋加熱處理，出來加調料加香菜，油潑辣子可以根據自己口味輕重適當的可！現在人講究衛生，基本不再是自己掰饃再進原湯鍋加熱了，因為有的人可能手很臟，不利於衛生保護！現在是只加熱廚師切的羊肉部分，出鍋加調料水。辣子還是自己喜歡的調，因為每桌子都有油潑辣子！這是水盆羊肉泡饃的基本做法，當然各家也略有不同！水盆羊肉泡饃基本都是渭南市和周邊縣最多，也最好吃！全部是漢人經營的地方名吃。
以上就是陝西羊肉泡饃的基本情況，其實陝西羊肉泡饃和西安羊肉泡饃就是渭南水盆羊肉泡饃和西安牛羊肉煮饃的總稱！要說區別就是一個泡著吃一個煮著吃的差別！那個最好最正宗，呵呵，沒有答案！因人而異！
說個題外話，當年令周恩來總理稱贊一生的應該是陝西渭南的水盆羊肉泡饃。原因有兩點，第一周總理是南方人，辛辣當然可以接受，然而羊肉煮饃更油膩一些。第二周總理是個愛兵如子的好乾部，不可能美味獨享！一定會很多人分享，而羊肉煮饃不是很利於行軍時的戰爭情況充許！以上為個人猜測，不喜勿噴！不管是羊肉煮饃還是水盆羊肉泡饃，都和油潑面一樣，是陝西人的最愛！
西安的羊肉泡饃，以回坊為代表，老湯，肉爛味濃鮮，而所謂陝西羊肉泡饃融入省內各地的食材各有特色，還是西安羊肉泡饃更有特色。
Ⅶ 陝北流行的小吃有哪些
西安的名小吃很多，獨具特色，一些最久負盛名的小吃如下：
·西安特色麵食
biángbiang面
關中人最基本最普通的麵食，除了蒸饃，恐怕就是「油潑辣子[比昂][比昂]面」。關於「biángbiang面」的得名，有著這樣一個順口溜－－－「一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走，左一扭右一扭，東一長（zhang）西一長,中間加個馬大（dai）王。心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車車逛咸陽。」多少年來就一直聽老人言傳下來。因為這個字筆畫繁多，所有字典都找不到，書面上極少見到，都是一邊念順口溜一邊寫才能寫出這個字。很有趣的吧。北方人大都覺得這種麵食很好吃。
·西安餃子宴
西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和我國傳統餃子的基礎上研製成功的。餃子宴選料考究、工藝獨特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。
·秦鎮涼皮
秦鎮涼皮已有2000餘年歷史，秦鎮本地傳說在秦始皇時期已經開始有涼皮，為皇朝供物。乃為全國各種涼皮之祖。以大米粉為原料製成，因主產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮,製作時把大米粉調成糊狀， 平鋪在多層竹籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。吃時用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。
·牛羊肉泡饃
羊肉泡饃、涼皮、肉夾饃
牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優質牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的「虎背菊花心」——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食後再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特製的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡饃，是獨具西安地方特色的著名小吃，西安老孫家飯庄從一八九八年開始經營，迄今已有百年歷史。 傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代「牛羊羹」的基礎上演化而來的。西周時曾將「牛羊羹」列為國王、諸侯的「禮饌」。據《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝竟封為太官史，後又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安，終日過著忍飢挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌櫃見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然後給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。後來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，並重賞了這家店鋪的掌櫃。皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」的贊美詩句。
·老童家臘羊肉 陝西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京,慈禧太後攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡」三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。 臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒菜，
·鍋盔 鍋盔(英文:guokwei)，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。省外人編成的順口溜「陝西十大怪」中，有一怪為「烙饃像鍋蓋」，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔（相傳為武則天派兵在乾州【乾縣】打仗，戰士在作戰過程當中有人無意間將面置於頭盔里用火烘烤，然後發現其味香脆可口，隨即流傳而開）。鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。
·肉夾饃 陝西（乃至西北大部分地區）著名小吃，起源於戰國，當時稱「寒肉」。 在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。 樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創於1925年，已有70多年歷史。於1989年參加商業部「金鼎獎」評選活動，被評為部優產品。 臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後余香久不散。」 吃時切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
·葫蘆頭 葫蘆頭是西安特有的風味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃,但主要原料不是羊肉,而是豬腸。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。葫蘆頭相傳源於唐代，起初名為「雜糕」。名醫孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大，油膩多，得知製法不得當，便傳授竅道，並留葯葫蘆讓店主調味,店主為感激孫思邈，特將葯葫蘆高懸門口，「雜糕」也改稱「葫蘆頭」了。
·肉丸胡辣湯 肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業又要出眾，就只能在調料上下功夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應的鹹味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。煮牛羊肉那可是回民的傳統項目，調料的豐富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子（牛肉絞碎和面合，下水煮），更有口感和實在。輔料增多，加白菜、土豆塊、菜花、胡蘿卜塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等，下輔料的時間次序也不同，務必使每種菜軟硬得當，看起來也有賣相、頗有點晶瑩剔透的感覺，現在的西安人把肉丸胡辣湯也作為一種早餐。每天，早晨人們起床後洗漱完畢，走上街頭要一碗肉丸胡辣湯一咥【die】（陝西方言是吃的意思）各奔東西，展開一天新的工作。
·蜜棗甑糕
做甑糕在四關：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數遍，去浮沫，瀝水分。二裝甑，先棗子，後米，一層鋪一層，一層比一層多，最後以棗收頂。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一為甑內的棗米加溫水，使棗米交融，二為從放氣口給大口鍋加涼水，使鍋內產生熱氣沖入甑內。」