⑴ 燒臘培訓哪裡好
今天和廣西的馬先生聊天，問了我一個問題「哪一家燒臘培訓班的技術好」？我想了一下說：「沒有一家是最好的」但是都可以學會做燒臘（當然也包括我）。 坦白講如果廣州有哪一家燒臘培訓班做的燒臘味道是比我好的，我肯定會去交學費去學習。為什麼這么說呢？如果有哪位燒臘師傅能做出讓人「吃過之後、回味無窮」欲罷不能的燒臘，學費就是兩萬我都願學。但反過來想，如果真的有這樣，別說兩萬，你就算是給二十萬他也未必肯教你。所謂百貨中百客，眾口難調，任何一個廚師做的菜也無法做到滿足所有人的胃口。至於那裡的燒臘技術最好？沒有哪一個人敢稱自己做的燒臘就是最好的。目前廣州做得名氣較大的的燒臘連鎖是大塘燒臘，加盟費要十幾萬。但也沒見他敢宣稱自己是第一品牌。為什麼？因為燒臘本身並不是什麼高新科技的東西，所謂的「祖傳密方」之類的都是蒙外行人的。經常上酒樓吃飯的老廣都知道任何一家星級酒樓的燒臘師傅做的都不會比誰的差。 所以在我看來不管在那一間燒臘培訓班或燒臘培訓學校都可以學得會，但都不能算最好。區別只在於有的師傅教得耐心細致些，有的師傅圖方便些批量化的教而已。 我梁一谷憑良心承諾自己是負責任的，我懂多少我悉數傳授。從對學員負責的角度來說我們做得還是讓所有學員滿意的，問問在學的學員，看看他們的反應就清楚，他們在這里能不能學到真技術了。如果我有所保留別人又怎能知道我會的比別人更多呢。我希望我能傳授得多些，教得好些以此來滿足自己的虛榮心。 粵煌燒臘在廣州燒臘行業中絕對不是什麼「第一品牌」充其量也不過是在白雲區蕭崗街一個體戶。 而我從事燒臘以來自認還算比較謙虛好學的，過去也曾交過不少學費，拜訪過不少前輩為師，那怕是請教一個問題，一句話，那怕有一點思維上的突破我覺得都是一種進步。 而粵煌開展燒臘培訓以來也曾有不少燒臘培訓機構和酒店師傅來粵煌學習過。包括一些在廣東從事燒臘培訓的不少餐飲公司也派人來粵煌學過。藝無止境，人無完人，在燒臘技術方面有如果有值得一谷學習的地方，他又肯教的話，我也一定向他學習。 在粵煌這里學習燒臘技術後也再收學員的也有，也曾邀請一谷過去看過。所教也是一谷教的，也總算厚道。只能說他學得很好，也能教出合格的學員，一谷也表示歡迎。
⑵ 大塘燒鵝的企業簡介
大塘燒鵝自創業以來30年，持之以恆精心鑽研工藝技術，改進傳統燒臘方法，精心部署企業經營戰略，已形成並組建了產銷一體化經營模式的連鎖食品企業。
大塘燒鵝源於廣州本地，由廣州人李啟培先生創辦。三十年來，李啟培先生持之以恆精心鑽研工藝技術，改進傳統燒臘方法，精心部署企業經營戰略，已形成並組建了產銷一體化經營模式的連鎖食品企業。 1981年，籌建廣州市大塘食品燒臘加工場，推出傳統燒臘食品-—大塘燒鵝。
1981年，開辦第一家燒臘專營店-—赤崗專營店。
2000年，開辦第一家燒鹵快餐店-—下渡快餐店
2000年，李啟培先生兒子子承父業，兄弟協手打造出「大塘兄弟燒鵝」品牌，形成企業核心品牌價值觀-—「大塘燒臘，大眾口福」，提出「創一流企業，做一流美食」的口號，並積極改良生產工藝，率先在燒臘行業引入7S（整理、整頓、清除、清潔、素養、安全、服務）現代化企業生產管理模式及HACCP食品工業標准體系，逐步導入ISO9000質量管理體系，並商業化運作加盟連鎖經營，短短幾年內使大塘燒臘品牌譽滿羊城，成為南粵地區最知名美食文化品牌之一。
2002年，在企業員工的共同努力下，企業先後被廣州市政府授予「先進個體工商戶」、「海珠區先進民營企業」、「消費者滿意商店」等光榮稱號，代表了南粵傳統美食文化的良好繼承，並發揚光大。
2003年，企業被廣東省工商行政管理局授予「光彩之星」榮譽稱號，標志著「大塘燒鵝」品牌正式列為廣東省內燒臘行業龍頭企業品牌。
2006年，廣東省食品行業協會授予企業「餐飲名店」之稱。
2007年，廣州市經濟貿易委員會、廣州地區飲食行業協會授予企業「2006年度最具競爭力連鎖餐飲品牌企業」之稱。
2008年，南方廚道網授予企業「2007年度南方廚道最具影響力品牌餐飲企業」之稱。
2008年，順利通過了QS質量認證，成為廣州市燒臘行業首批通過QS質量認證企業。 企業充分意識到人才的重要性，並不拘一格招賢納士。高度重視人對自身發展的內在需求，高度重視人的才能發揮、個性發展、情感滿足和自我價值的實現等，做到以人為本，取予並重，突出選拔培養，形成「育人而用，價值而留」的人性化管理氛圍。完善管理體制和機制，建立公開、平等、競爭、擇優的用人機制、建立有利於留住人才和人盡其才的收入分配機制，提升全面競爭力，共同追求企業可持續發展的輝煌明天！
企業目前規模：
企業至今已有專營店、茶餐廳、快餐店及加盟店達60餘家，現有大、中專以上管理人才50餘人，各類專業燒鹵初、中、高級技師50餘人。 2007年1月26日部門籃球對抗賽
2007年05月15日生產部成功組織聯誼活動
2007年05月29日大塘燒鵝生產部撥河比賽順利進行
生產部於2007年06月11日舉行為時數日的技能比賽，屆時將進行公布，敬請各位關注！
熱烈祝賀2007年06月16日大塘燒鵝生產部「臂力王爭霸賽」成功舉辦
2007年6月份生產部員工表彰大會報道
生產部班組軍訓大比賽
公司員工生日PARTY
2009年3月員工生日PARTY
⑶ 廣州燒臘培訓學校排名
廣州燒臘培訓學校排名具體如下：
珠海食為先實訓連鎖機構，惠州惠陽食為先實訓連鎖機構，佛山南海食為先實訓連鎖機構，深圳龍華食為先實訓連鎖機構等。
廣州味之興餐飲專業燒臘技術培訓，正規專業的培訓，正宗的口味，隨到隨學，包教包會！廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。想掌握正宗廣式燒臘技術到味之興餐飲，味之興多年以來在廣式燒臘方面不斷創新研究，技術配方已達到*的境界，但味之興不驕傲，再接再厲，追求更上一層樓。
燒臘
燒臘是一空穗轎種菜餚族做，燒臘其實分為「燒」和「臘」兩種，但是現在人們總是將「燒臘」連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。
⑷ 廣東燒臘培訓十大學校
廣東燒臘培訓十大學校：
嘉政燒臘培訓基地，煌旗小吃培訓學校，品軒燒臘培訓，廚煌廣東燒臘培訓，新東方烹飪學校，熳點烘培畢橡培訓學校，信星職業培訓學校，粵煌餐飲培訓、廣品餐飲、廣手握旁州奧斯卡職業培訓學院。
在深井燒鴨燒鵝的製作上，從填料縫針到入爐燒烤，嘉政遵循著傳統製作技法，把最正宗傳統的做法教授給學員。
⑸ 國內哪家連鎖燒烤店最出名
別光做模型啊。現在要做就做的比較全面。光模型太單一了。
如果是白手起家創業的話，要想成功就要尋求一個好的項目或者產品找項目是不易的。
這就要求創業者能夠把握好市場未來發展和變化趨勢，從而找到並佔領一席之地。現在很多年輕人對動漫很感興趣，可以開一家專業的動漫連鎖店。
開店為的就是投資少回報快，並且在找項目的時候對總部的考察也至關重要。
動漫大道品牌始於1999年，是北京AAAA級企業。
全國唯一的先貨後款的動漫連鎖店加盟形式，如同紅塔山香煙為什麼不漲價一樣，10年的時間雖然這種模式很累，對總部壓力很大，但贏取了相當良好的口碑。
全國唯一的100%無時間限制進貨退貨，沒有限制，因為總部在這10年發展中，非常清楚，動漫做的就是流行，流行必不可少的就是淘汰掉積壓、淘汰掉過季產品。不能將這個負擔帶給加盟商，總部現在做到這一條，也是企業實力的象徵。
加盟商現場挑選實物貨品，實物挑選的意思是現在很多加盟企業的樣板間都做的好看吸引加盟商，加盟者選貨品的時候根據漂亮的照片選貨，最後收貨的時候傻眼了，跟照片完全不符，粗製濫造。這個疑慮完全可以打消，動漫大道鼓勵加盟商親自自由挑選實物貨品，經驗豐富的銷售員在一邊指導建議選貨，現場封箱，現場發貨。
以上3點，是一個正規品牌所帶給加盟者的實打實的服務。開一個這樣的動漫加盟店也不需要多少錢多大地方。可以考慮採納。
⑹ 廣東燒臘技術培訓哪裡好
最好的廣東烤鴨技術肯定是在廣州學，賣蘆埋因為廣州燒臘是最為出名的。
推薦幾名口俾較好的給你參考：廣州大塘燒臘 廣州四哥中螞燒臘 廣州粵煌燒臘 廣州燒鵝仔。你可以自己聯系或上門考察，黃石路有間朱仔燒臘也不錯，也有招收學徙，距離朱仔燒臘較近的燒臘培訓班有白雲職業培訓，好味燒臘嘩凳培訓，粵煌燒臘培訓，都在白雲區附近。