Ⅰ 五爺拌面好吃嗎
傳說龍生九子，五子為饕餮，他遊山玩水只為網羅世間珍饈，用心做好面的五爺拌面，正是一份走過秀美江南、雲貴巴蜀，跨過西北新疆、冰天雪地的絕美味道。
進店
五爺拌面的廚師會在明檔間內煮麵、熬湯、切菜、炒料，你的面是如何做出來的，做到哪一步驟？全部清晰可見。
落座
點一碗期待已久的拌面，每一份面、澆頭和小菜都是現點現做的。五爺說，只有現點現做才能保證最好的口感，五爺拌面要讓每一名進店的客人都能感受到食物最天然的味道。
上面
好食材才能做出好味道，五爺拌面特創無鹽無鹼的「清水面」，採用高品質的內蒙古河套高筋分子麵粉，329次的嘗試，用掉超過1000斤的實驗麵粉，奏響水、面、蛋之間和諧的交響曲，並保證十分鍾內上桌。
入口
麻醬雞絲拌面：
誰說涼面只適合夏天？五爺家的麻醬雞絲拌面讓你的冬天告別油膩。鮮嫩的雞絲搭配酥脆的花生碎，其中夾雜著香菜和黃瓜絲。輕輕一拌，Q彈的面條根根裹滿濃郁的醬汁，深深吸入一大口後咬斷，在反復的咀嚼中，感受面香、菜香、醬香在口中的混合，生活的滿足感，有時候，就是這么容易獲得。
五爺燃面：
很多北方人對燃面並不熟悉，這是來自四川宜賓的小吃，五爺將其創新成更貼合北方口味的——清水面，但並不改變其「燃」的特質，手工磨製的辣椒製成油辣子，給味蕾爽辣的刺激。受夠了日復一日的單調，快來碗五爺燃面，過把癮吧。
五爺招牌擔擔面：
在北方想要吃一碗正宗的擔擔面並不容易，如今，五爺將這份正宗的川味美食端到了你的飯桌，甘甜的芽菜，滿滿的肉醬和黃豆脆，搭配上秘制醬料，幾種口味混合在面中，唇齒留香。
雲南石頭番茄肉丸面：
採用來自雲南的鮮香石頭番茄，配上口感極佳的雞丸，不添加任何人工番茄醬，滿滿一碗鮮美濃郁的湯汁，讓食客在這個冬日暖胃更暖心。五爺信奉的生財之道是「寧可百人身上掙一毛，不在一人身上掙一塊」。所以你絲毫不用意外，為何在「物美」的同時，還能實現如此的價格公道。
口水雞：
好面要搭配好菜才夠味，五爺家的口水雞是顧客們的「心頭愛」，一整隻超大香嫩的雞腿由四川廚師精心研製，完美適合北方人的口味，秘制料汁滲入肉質緊實的雞腿肉中，狠狠咬一口，帶給你味蕾的層層誘惑。
冬雪飄飄，天氣漸涼，快來到五爺拌面，在湯香氤氳里，滿足自己挑剔的嘴巴，享受味蕾的絕佳饋贈。
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Ⅱ 沒有做過餐飲，能開餐廳創業嗎
首先很高興你邀請我回答這個問題，正巧這個行業我曾經干過，並且乾的非常火，下只是我理論方面的建議，希望你從中獲得收獲，創業會獲得成功。
餐飲行業是個不錯的行業，民以食為天嗎，吃飯問題是每個人必不可少的環節，隨著人民生活水平的提高，對餐飲行業的需求也特別大，另外餐飲行業不同於其它行業有周期性和季節性，屬於一個比較穩定的大眾行業。我也曾從事這個行業好幾年，這行業的辛苦我是知道的，相信在這里你可以找到自己的樂趣，並且獲得豐厚的利潤。現在地攤經濟非常火，你可以嘗試地攤經濟飲食方面的創業，如果你努力做下去，應該是不錯的。
餐飲行業的類型很多，有早餐，午餐，晚餐，有熟食，有面點，……規模有地攤，商鋪……小吃部，飯店，酒店。無論做哪種類型的，都必需要有自己的特色和主打產品。因為時間段不同，人員的狀態不同，所以需求也不同，下面我就對飯店類中等消費人群展開說明一下：
一、我認為早餐還是地攤和小吃的顧客多些，因為一般人嫌早餐做起來太麻煩，都不喜歡在家吃早餐，就在路邊，或小吃部買點。我曾經也賣過早點，肯定是非常辛苦的，地攤也干過，店面也干過，所以這里的利潤也是非常高的。
二、午餐相對於飯店和小吃部顧客多些，因為上班族有條件的都帶點飯，點點外賣，或者去小吃部小飯店對付對付。相對於午餐比早餐利潤要小得多，但沒有早餐辛苦，應該也是不錯的。
三、晚餐是飯店和酒店顧客多些，因為白天工作一天了，也很辛苦，叫上幾個朋友喝喝小酒，聊聊天。晚餐很難做的，晚餐的顧客一般呆的時間都比較長，喝起酒，嘮起嗑，時間會特別長。如果碰上酒蒙的，會更鬧心，纏著你，打發他走也不是，讓他繼續喝更鬧心。有時候酒喝的不好，再動起手來。真是難言啊！
所以根據人的品味和檔次不同，人的經濟收入水平不同，所以早餐的利潤高一些，午餐與晚餐相比利潤少了些，再根據人工和規模分析，一般早餐的利潤是60%。午餐的利潤是40%，晚餐的利潤是50%。現在因疫情原因，經濟的萎靡不振，所以的餐飲行業競爭是相當激烈。
要想做好這個行業也很難，如果沒做過餐飲行業，我建議你先開個早點小吃鋪，投資並不高，接觸的人群也多，創業的起步階段很難，但是必須要做好，其實做這個行業誠信是很重要的。
做這個行業，首先要選好規模類型，設備成本，人工成本，選址地點，消費水平等，並根據自己的情況選擇行業，總之，做這個行業也很難，我想經過你的努力，這都不是問題，最後祝你創業成功！
沒做過餐飲，也能開餐廳創業的，不過是否能創業成功，那就要看你的個人能力了。其實開餐廳並不難，只要你能滿足以下幾個條件就可以了。
①有自己獨特的經營特色
②要有耐心，能堅持
③能吃苦
④有足夠的流動資金
其實做餐飲的人，並不都是有經驗的，在剛剛入行時，都是新人，很多人也是經過了幾番成敗，最後才堅持了下來，所以說，做沒做過餐飲真的不重要，只要你的能力足夠，沒做過餐飲也一樣能成功。
——最後總結: 關於沒有做過餐飲，能開餐廳創業嗎？的問題。我的回答就到這里了，希望我的回答可以幫助到您。 我是明澤 美食 ，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！
很高興可以回答您的問題，現在疫情期間餐飲業慘淡，所以希望您先不要做餐飲業投資了，下面說下我的看法吧。
今年餐飲業因為疫情加地攤經濟雙重打擊，餐飲店能夠「活」下去的只有15%？您怎麼看？其實不管是大酒店酒樓或者是小食店做餐飲都是千變萬化，其實以我做多年經驗告訴說下自己個人體會吧，做餐飲業的老闆必須要對餐飲業比較熟悉，從原材料選購到廚房烹調方法還有對服務方法都需要去學習熟悉才行，不要很專業熟悉那種程度但是最起碼要懂點的，
現在大家發現創業越來越難了，本來開個小飯店，做做小生意，門檻不高，容易成功。而現在開小飯店往往是信心滿滿的，投資進去，結果發現和自己預期差的太遠。那麼，開小飯館曾經特別輝煌，是大家創業的首選，現在為什麼會有很多小飯館倒閉了呢？
第一做餐飲業想生意好首先從老闆做起，都要比較熟悉才行做餐飲業和做其他行業有很多不同，可以說做餐飲業都是賺辛苦錢，特別是那種做小飯館小餐廳，需要管理服務細節很多很多，所以老闆必須要親力親為才是王道。
第二做餐飲業不要因為有興趣而去做這個行業為什麼餐飲業每年倒閉率是最高的，很多人開餐飲店開始都是自己喜歡吃，或者對吃有興趣，然後就投入餐飲業了，結果真正開起來了就知道有多難了，經歷幾個月或者一年就很難走下去了，新聞不是經常看到很多明星的副業都是做餐飲業的嗎？到現在為止有多少人可以走到最後或者走得很久？所以說做餐飲業外行人看就好做，內行人看就會很累，所以要有心理准備。
第三現在很多開小飯館的，最大的投入是房租只要稍微適合開小飯館的商鋪，租金是特別昂貴的，往往要佔經營成本的一半以上，甚至更多。此外，開小飯館要想吸引客人，特色裝修也必不可少，裝修的費用也要分攤到經營成本中去，這也是很大的一筆開銷。由於房租+裝修成本居高不下，很多小飯店的經營者「起早摸黑」忙了一年，年底一算賬，都給房東打工了，有的甚至還不夠。
第四小飯館的人工成本高現在一般的小飯館都是雇個服務員，老闆娘收銀，老闆在後面炒菜，但是僱人的成本也是水漲船高。在一二線城市，普通服務員三千以肯定招不到人。這樣開飯館的人力成本就急劇上升了，最終是刨去房租和人工，經營者真的所剩不多，還不如外出去打工算了。
第五原材料價格不斷上漲 。但是經營者卻不敢漲菜價，生怕客戶大量流失。特別是一些以豬肉為主料的小飯館，由於豬肉價格的飛漲，利潤降低，又怕顧客流失，只能暫時不賣排骨、肘子這類菜了。遇到顧客要吃這類菜餚，只能是一句話，「賣完了」。這些年來，小飯店的原材料價格出現不同程度的上漲，而同行很少漲價，自己也不敢大調價，要麼導致客人流失，或利潤空間被擠壓，經營不下去。
第六現在很多人出來創業都把目標盯在了小飯館、小超市、小水果店等，往往覺得風險小，且容易成功。但是大家都去做小飯館，這就造成這些行業同質化競爭嚴重，現在一條大街上，都開著近十家小飯館，好幾家小超市。大家都在做同一個行業，不僅競爭愈來愈激烈，而且利潤空間也會被擠壓，弄不好就有顧客被分流，倒閉是必然的。
第七由於國內經濟大環境不好，加上今年疫情影響更是雪上加霜現在高檔消費的人少了，很多大型的餐飲企業都放下身段，開始挖掘中低端市場，有的甚至做起了商務套餐。因為大型的餐飲企業的就餐環境、服務條件、菜品質量、創新能力，都是那些小飯館不可比擬的。而且，大飯店和知名連鎖餐飲店，飯菜的定價都不高，味道做得又比小飯館好，那誰還願意去小飯館吃飯呢？所以，小飯館最後是生意清淡，只能選擇關門歇業。 很多人本以為，做小餐館創業是一條捷徑，於是大家紛紛進入這個行業掘金。但現在看來，由於房租貴、人工成本高、原材料價格漲，已經壓得小飯館喘不過氣來。再加上，同業競爭激烈，以及大型餐飲企業放下身段，也在做中低端市場，於是小餐館的生存就越來越難了，所以，小餐館要想發展壯大，必須要走差異化競爭路線，走出自己特色的一條路子，否則要想成功的概率會越來越低。
第八國家政府支持擺地攤經濟，街頭小吃一定生意火爆時下最熱的就是地攤經濟了，全國各地都在討論這個行業，無形中會出現很多擺地攤的街頭小吃，這樣方式對現在餐飲實體店一定又是一次「受傷」，特別是對那些做早餐夜宵的店鋪更加影響大。
小結千道萬道用心去經營才是王道
首先我們要知道，事情總是從沒做過開始。也許會翻跟頭，但也可以成就一番事業
其次既然沒做過，表示沒經驗。沒經驗就要多取經，多實踐，才可能減少翻車的可能。
我雖然不是做餐飲的，也沒有經驗，但是既然收到了邀請，就有一說一，希望對你有點幫助。
「做餐飲，最重要在於管理。」這是我一個遠房姑姑說的，她做過十多年的餐飲行業。因為做的是大眾口味，以她的經驗，菜品不見得需要做的多好吃，只要做出自己的特色就行。而接下來就要比拼餐廳管理人員的能力了。
第一，材料進貨渠道要親力親為。大眾餐廳利潤不高，進貨成本在保證質量的前提下，能少一分是一分。
第二，材料的使用要親力親為。邊角料的使用，才能看出管理的能力。
第三，內廚的管理更要親力親為。大眾餐廳不像頂級餐廳，有一個大廚替你管理後廚。菜品的質量，回鍋的次數都決定了你成本的高低。
餐飲真不是人乾的活！
首先想好餐飲做什麼口味的，什麼檔次的，是否和外賣合作，堂食的座位是多少，針對的食客是什麼階層的人，然後選擇地點，如果沒有經驗，就選擇和自己飯店定位的檔次相近的飯店附近，他的流量，對你也有幫助，然後做好預算，一定要依據自己口袋的錢去做決定。畢竟，衣食住行，只有吃是一天三頓甚至是四五頓，只有做餐飲行業，只要用心，沒有經驗也是可以做的，只要我們做良心餐飲即可。祝你夢想成真。
你好很高興回答這個問題！疫情期間淘汰了一批餐廳，相對學會逆向思維找好項目！選好位置！做餐飲絕對是可以乾的，因為人是需要吃飯的，為什麼飯店能傳承5千年，肯定是有道理和市場的！
不能，我實踐過，雖然賺了幾天錢，但終因技不如人，客戶流失，回頭率低而關門。
做餐飲，首先要證照齊全，衛生許可，消防安全，報備後方可開業。
店鋪地點很重要，客群流量很重要，條件都滿足，房租，水電，裝修，爐灶，人工，全到位，還有進貨渠道也重要，物美價廉，隨時新鮮上門。
隨後拉客找客，上門動員，熟人吹捧，至於客人能不能再來，很關鍵，生意好壞，全在於忙碌，整天不可能閑，一閑人就會發脾氣，所以開餐飲店，笑臉相迎真是本事。
一月下來，發工資結帳，結果並不賺錢，都是添置物品的清單，店不欠帳還好，要是有收不到的飯錢，積累幾個月一定虧死你。
餐飲不是做不下去，而是做不上來，有飽和的時間，客滿，也有冷清的日子，沒人。總之忙時恨，閑著也恨。
油煙對身體不好，葷菜和煙酒多了更不好，每天干到後半夜，早晨又是凌晨收貨，身體受不了，孩子也照顧不到。
總之，別輕易下決定，先去打工兩天，練練手，也靜靜心。
有人總結了中產階級口袋裡的錢是怎麼沒有的，就是幹了看別的人賺錢，自己卻虧的口袋裡一毛不剩的兩個行業：餐飲業和教育培訓
沒有做過餐飲能開餐廳創業么？ @新疆勞道 釀造來幫助您解答這個問題，我們現在分析目前的創業環境， 大方向沒有問題 ，也就是說國家鼓勵創業， 從行業維度來說也不存在問題 ，畢竟餐飲行業屬於民生必需的行業， 涉及到飯碗的生意都不會太難做 ，可是毫無餐飲經驗的人投資開餐廳風險大么？ 答案是五五開，有成功的，也有失敗的，但是只要堅持的夠久的，基本都成功了 。本作者曾親眼見證過不少人通過餐飲挖到了第一桶金。
那麼沒有餐飲經驗的人投資餐飲創業需要注意哪些問題呢？
-01-餐飲行業的細分品類該如何去選擇。
餐飲行業細分品類分為很多種，本作者的一個做餐飲的朋友形象地將餐飲行業分成了兩個大類： 「主食類」和「非主食類」 。
「主食類」 顧名思義指的是米、面類頓頓不能少的食物，比如 蘭州拉麵、揚州炒飯、新疆拌面 等等，這是每天都可以吃的。
「 非主食類 」指的自然就是不會天天去吃的食物，比如 四川火鍋，重慶串串，貴州米線 ，沒有人頓頓吃這些能夠堅持太久的。
「主食類」的好處是需求量大，只要性價比合適，總會有人來吃。弊端是利潤相對低，客單價也低，收回成本的時間會比較長。 「非主食類」的好處是利潤高，客單價也高，能夠快速收回投資，弊端是要通過不斷的更新菜譜和做活動才能保持高的客座率，投入資金也大，相對的風險會高很多。因此，啟動資金不寬裕的情況下可以選擇「主食類」的餐飲項目進行投資，如果自動資金夠寬裕則可以選擇「非主食類」的餐飲項目進行投資。
-02-投資方式在前期可以選擇加盟成熟品牌
沒有餐飲經營的基礎，最穩妥的方法還是選擇全國知名的品牌進行加盟，同本作者第一條中說的一樣，「主食類」餐飲項目就算是全國知名項目也不會有太大的資金要求，但是「非主食類」餐飲項目就不一樣了，動輒上百萬的加盟費，當然這些加盟費都有出處，技術轉讓費、裝修費用、輔助經營指導費用、推廣費用等等。 越是全國知名的品牌，投資成功率越高。
-03-掌握儲備餐飲技能的能力
加盟的久了，就能夠搞清楚餐飲行業的內中技巧，基本上加盟餐飲三年以上的老闆，不管之前是否有餐飲從業經驗，經過三年的洗禮之後一定會成為行業老人，這時候你就可以通過你所掌握的餐飲專業知識打造屬於自己的品牌了。
總之，是否有經驗並不重要，關鍵看用心程度，就算是沒有餐飲經驗，只要你夠用心，相信你一定能夠做好這項投資。
祝你成功！加油！
沒有做過就不代表不可以做，反而大膽嘗試能給自己更多的機會讓自己成功，但是前提是在做之前一定要有規劃，有計劃的去做。
創業有風險，當然機遇一般都是跟風險一起的，所以不可能創業就一定會成功，創業就一定會失敗，我以親身經歷來告訴你，那些地方特別重要。
我們人生活都是圍繞著衣食住行的，這些行業是必需品，市場大，但是風險一樣也大，就餐飲而言，門檻底競爭大，市場飽和度大，所以最重要我們要最大限度的規避風險。
第一點：也是最重要的一點那就是錢，計算好自己的本金一定在投資完之後手裡的資金還有可以周轉半年以上的錢，不能一下全部進去，新店開業一般需要一定時間積累客戶，還有就是就算失敗了也不至於讓自己欠債。
第二點：做的產品，自己是否有配方味道是否符合當地口味，產品是否受當地人喜歡。
第三點：開店位置也是非常重要的，這個要考慮到自己的預算再去找地方，不能太偏了要有你產品對應的人群人流。
第四點：就是要根據自己做的產品選一個大小合適的店面，租金也是一個重要的點，根據自己的資金去預算租多少錢的店面。
具體還是要根據自己的實際情況去規劃，我只能給大家意見，對你有用最好，對你沒用就不要在意。謝謝大家！
Ⅲ 新疆特色美食有哪些
問題一：新疆特色美食，有哪些，可以帶走 美麗的新疆是一個多民族的聚居區，長期居住著漢、回、滿、蒙古、錫伯、塔吉克、俄羅斯、 *** 爾、哈薩克、柯爾克孜、烏孜別克等13個民族，人口大約1963.11萬人。在這民族眾多的地區，各種文化水 *** 融，因而有著豐富而又獨特的飲食文化，這些飲食文化又都反映了新疆農牧區和多民族的特色。
新疆位於歐亞大陸的中心，在祖國的西北，面積160多萬平方公里，佔全國總面積的六分之一，其中沙漠和戈壁佔新疆總面積的40%以上。這里乾旱少雨，溫差大，是典型的大陸性氣候。綠洲面積佔新疆總面積的4%以上。在這種自然地理環境，形成了蔬菜的品種少，數量少的現象，所以新疆形成了以牛、羊肉為主的飲食文化。
大家所熟悉的新疆美食有烤羊肉串，抓飯，拿仁，拉條子，烤肉，烤包子，饢，饢包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒麵，碎肉面，過油肉面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），熏馬肉，酸奶疙瘩（乳酪，一般內地人吃不慣，有酸的，鹹的，酸甜的），奶茶等等。
饢
饢是新疆各兄弟了族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。
饢的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢，等等。
據考證，「饢」字源於波斯語，流行在 *** 半島、土耳其、中亞細亞各國。 *** 爾族原先把饢叫做「艾買克」，直到 *** 教傳入新疆後，才改叫「饢」。
饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在麵粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油饢；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉饢；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應而別。
傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是饢，是饢幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美轎盯好的傳說，各族人民把饢看做日常生活必備的食品。
饢含水分少，久儲不壞，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候；加之烤饢製作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有閉肆和營養，各族人民喜愛烤饢就不足為怪了。
瓜果美食
新疆的物產還是比較豐富的，素有瓜果之鄉的美譽。其主要特產有紅棗，葡萄乾，核桃，巴旦木，枸杞，沙棗，酸梅，石榴，杏干，無花果等。
新疆紅棗，種類繁多。哈密大棗，來自五堡鄉，其肉質厚，鮮棗甜、干棗耐放。能與之抗衡的，可能就是若羌的紅棗了，產自昆侖山下，皮薄核小。火洲吐魯番不但產葡萄乾，還產紅棗，正因為其日照時間長，所以格外的甜。和田的棗是不能錯過的，它的個頭讓人驚嘆。喀什的小棗看著不起眼，可是吃起來卻讓人口齒生津。這些紅色果實，都是新疆旅遊產品最為經典的。當然，新疆的巴旦姆、核桃、無花果等乾果因名聲在外，同樣備受遊客青睞。
推薦品種
新疆特產包括新疆乾果在獨特的地理環境和氣候條件下，產出的無公害無污染產品,受到廣大遊客喜歡,來過新疆的朋友都要帶走一些新疆的土太產。
新疆特產1、葡萄乾: 有金色、綠色、玫瑰色。色澤純正、風味獨特，含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、等營養成份。購買時要鑒別是否有添加劑和色素，鑒別有沒有上色方法很簡單，放在水中用手輕輕一搓一捏，如果杯中水有明顯變色就證明是上了色素，這樣的葡萄乾不要買更不要吃。
新疆特產2、杏包仁: 杏脯色澤美觀，肉質柔軟，酸甜可口，色、香、味俱全保持了鮮杏的天然色澤和營養成分。只甜不酸的杏包仁不要吃,因為杏包仁是經常雹旦發醇加工的產品,所以應該有酸味是正常的,否則只是甜,就要注意其品質了.
新疆特產3、杏干: 有酸杏干、白甜杏干(曬干)、黑甜杏干(......>>
問題二：新疆的特色小吃有哪些 新疆是個好地方。尤其是小吃，各民族，各地方的名吃薈萃一堂，實在是新疆人的好口福。新疆人的口味比較重，飲食風格偏辛辣，主要以麵食和牛羊肉為主，洋蔥、番茄、辣椒、土豆、大蒜等是常用的蔬菜配料，少不了孜然、辣椒粉、醋等調味料，所以新疆菜總是香噴噴、又酸又辣，特別開胃。 現在，將新疆的各種小吃給各位朋友簡要介紹一下，以增進大家對新疆的了解，希望沒來過新疆的朋友能早日到新疆看看，來過的朋友更加喜歡新疆。1 一、烤全羊二、烤羊肉串三、烤包子四、抓飯五、拉條子六、薄皮包子七、油塔子八、新疆大盤雞九、饢
問題三：新疆美食有哪些？ 新疆美食指新疆各地的美味佳餚。主要包括烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，饢，饢包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒麵，碎肉拌面，過油肉拌面，大盤雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），熏馬肉，酸奶疙瘩（就是乳酪，一般內地人吃不慣，有酸的，鹹的，酸甜的），奶茶（跟內地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的）等等。
問題四：新疆有哪些好吃的美食 大盤雞，拌面，手抓飯，烤羊肉，烤包子，饢，椒麻雞，烤全羊，丸子湯，粉湯
問題五：新疆美食及特產有哪些？ 您好，新疆美食和特產非常豐富：美食有：烤全羊、烤羊肉串、烤魚、那仁、大盤雞、椒麻雞、抓飯肉、胡辣羊蹄、馬腸子、拌面、薄皮包子、奶茶等。地方名酒有吐魯番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。瓜果名產有：鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐魯番無核白葡萄，伊寧蘋果，庫爾勒香梨，葉大籽石榴，阿克蘇薄皮核桃，阿圖什無花果，庫車白杏，喀什巴旦杏。農牧土特產有庫爾勒啤酒花，庫車，若羌羔皮，及天山南北各地所產細毛梗絨，皮張，腸衣，長絨棉，桑蠶絲，甘草，雪蓮等。傳統輕紡手工藝名產有：烏魯木齊，喀什民族花帽，和田，喀什艾德萊斯綢，石河子毛布，烏魯木齊，伊寧皮革，和田地毯，喀什民族樂器，和田，烏魯木齊玉雕，烏魯木齊等地的民族特需首飾，銅器等。更多旅遊線路請點擊：vacations.ctrip/tickets/p80961s2?zxhd 期待您的體驗！
問題六：請說出新疆十大美食，要有新疆特色的， 分別哪裡的比較有名？ 抓飯，羊肉串，烤包子，饢，大盤雞，椒麻雞，納仁，面旗子，饊子，米腸子，面肺子，拌面，糊辣羊蹄，薄皮包子
問題七：新疆特色菜有什麼 大盤雞要吃沙灣的
辣子雞要吃南疆的
烤肉要吃喀什的
其他都差不多
問題八：新疆特色小吃 新疆的小吃真的特別多，拌面，抓飯，烤包子，烤饢，酸奶，丸子湯，炒米粉，椒麻雞，大盤雞，當然還是少不了新疆的烤羊肉串，來新疆就得吃正宗的烤羊肉串，還有少數民族自己家製作的奶疙瘩，想想都流口水了呢
問題九：新疆特色美食加盟排行前5名都有哪些美食 沒有權威的統計吧，從吃的人多少來說，新疆抓飯，像海樓抓飯，新疆拌面、大盤雞，考囊考包子這些。
Ⅳ 蘭州拉麵可以走遍全國，山西刀削麵為什麼不行
你好很高興回答你的這個問題，首先做個簡單的自我介紹，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，對於你的這個問題，本人還是有些個人見解的。
首先你問的這個問題比較有意思，其實不光是山西刀削麵，中國有很多地方都有特色的麵食麵條，但是大多都是在當地比較火熱，就像前幾年，炒的特別火熱的重慶小面，雖然被人炒作起來了，開的店也多了，也在往全國各地進軍，但是很明顯重慶小面失敗了，最近這幾年，幾乎聽不到重慶小面的身影，就是我家這之前好多的重慶小面也都倒閉了。
那麼為什麼會有這種現象的存在呢，蘭州拉麵為啥能有如此強力的表現呢，其實很簡單，主要兩個原因，個人認為，第一個原因就是味道，第二個原因就是經營者的不同，下面咱們就細說一下。
個人主頁有非常詳細的蘭州拉麵視頻教程，和各種拉麵的配方，感興趣的可以去看下。
蘭州拉麵的味道pk全國各地的特色面其實不光是山西刀削麵不行，中國各地的特色麵食一旦除了本土，都會有水土不服的現象，這其中也包括了蘭州拉麵，但是蘭州拉麵為啥走向全國了呢。
這要從蘭州拉麵的起源說起，其實蘭州拉麵的前身是蘭州的牛肉麵，是由青海人將蘭州牛肉麵引向全國，而現在的蘭州拉麵和蘭州牛肉麵的味道，是很不同的，這種不同的味道，其實就能說明很多問題。蘭州牛肉麵可以說是象徵著蘭州人的飲食文化，牛肉麵在蘭州是特別的受歡迎。這就說明蘭州人非常喜歡蘭州牛肉麵的味道。
既然蘭州牛肉麵在蘭州這么受歡迎，那麼為什麼現在的蘭州拉麵的味道沒有繼承牛肉麵的味道呢，個人認為，第一批的蘭州拉麵開拓者，不是沒有延續過蘭州牛肉麵的味道，正是因為延續了牛肉麵的味道，才會去改良創新的，很可能的就是蘭州牛肉麵出了甘肅，到了別的地方，同樣也遇到了水土不服，也就是不被當地人所認可，所以才會有如今的蘭州拉麵。
同樣的道理，山西刀削麵在山西非常吃的開，因為其味道適合當地人的口味，但是並不一定適合全國各地的口味，肯定有無數的人試著將山西刀削麵引向全國，而這些人估計都是沒有掙到錢，因為只有掙錢了，才會有人進入這個行業，如果不掙錢，誰會加入。
經常吃蘭州拉麵的人可能會發現，每家拉麵館的味道都不同，但又有些相似，而這種味道的豐富性多樣性，就可以看出蘭州拉麵的技術革新，最明顯的例子就是，北方和南方的蘭州拉麵味道相差很多，在北方吃的開的蘭州拉麵到了南方就不適合了，既然不適合，那麼就改成適合南方的味道，像這種能持續創新的估計也就是蘭州拉麵了。為什麼這么說呢，
因為蘭州拉麵的特色就是湯的味道，而愛喝拉麵湯的人，都是喜歡拉麵湯中的淡淡香料的味道，蘭州拉麵的湯料中有20多種香料，隨便改變下哪種香料的比例味道都會不同，這樣的變化可以說是無窮無盡的，也正是因為這一點，拉麵湯的味道怎麼改變都是基於香料的味道與高湯混合後的味道，所以愛吃的不管怎麼改變都愛吃，這種香料的味道。
而其它地方的一些特色麵食，大多都是有比較定型的味道，如果同樣改良創新，像蘭州拉麵那樣可以么，當然可以，但是味道在怎麼改估計也不會有蘭州拉麵這樣這么多的變化，再有就是既然味道都改了，那還能叫某一地方的特色面的名稱么，估計不能叫了，而蘭州拉麵之所以沒叫蘭州牛肉麵的原因，個人認為會有這一點。
經營者的不同蘭州拉麵能走向全國跟其經營者有很大的關系，做蘭州拉麵的大多都是青海地區的人，這些人吃苦耐勞的精神，很讓人佩服，而且他們的創業精神是大多數人不能比的，像現在的蘭州拉麵館，青海的回族人開的清真面館，有很多都是親戚帶親戚，朋友帶朋友，就這樣一路帶一路，就是因為掙錢，所以才會有越來越多的人去加入這個行業。
相比於其它面館的定價，蘭州拉麵的定價上一直是性價比很高的，除了一線城市外，一碗拉麵的價格始終保持在10元以內，像這樣味道還不錯，價格還不貴的面館現在已經很少了。
當你身邊的人都在做同一個行業，那麼你就有先天性的優勢，也就是說當你踏入這個行業的時候，你就會避免很多雷區，而這樣的創業氛圍，是其他麵食所不具備的，所以這也是導致其他麵食為啥很難有更高的發展的原因。
提示；以上就是個人的一些看法，如果有喜歡麵食製作的或者對蘭州拉麵感興趣的可以關注我一下，本人定時出拉麵視頻教程，講解各種拉麵技巧和知識，定時分享一些配方，感興趣的可以去看下個人主頁的拉麵視頻教程。
我是大同人，開飯店也已經十七年了，算業內人士了，但我沒有賣過刀削麵，開過一段時間早餐賣的也是手擀麵，沒上刀削麵。簡單說一下有幾個原因：一，刀削麵的面挺難和的，又費力還不太好把握，面和的不好既削不出合適長度的面條又不好吃，說老實話也沒吃過幾家比較滿意的刀削麵，有的地方開始還行，慢慢面條就不好吃了，臊子質量比較容易保證。二，利潤薄，都是明價，一斤生面能出多少，雞蛋，丸子，豆腐乾賣多少錢，臊子成本多少基本都是透明的，來店裡吃的早餐人均消費多少，午，晚餐人均消費多少也很明顯，就是賺個辛苦錢。三，大同市有煤礦，以前國營企業也蠻多的，生存壓力真不算大。留在外地的大多數人都是985，211的高材生，從事餐飲就更不太可能了。所以刀削麵是一個賴漢子幹不了，好漢子不怎麼願意乾的行當，想走遍全國挺難的！如果有一天我去外地開面館，也只會去賣手擀麵，壓豆面，割鍋面什麼的，更省力，出餐也快，浪費少，利潤可能會更高。
因為山西刀削麵味道及價格不如蘭州拉麵
中國雖然是南米北面不過中國人對麵食的追求應該是更多一些，也可能是面條的吃法比較多吧，基本每個地區都有一個屬於自己的特色麵食。就連最喜歡米飯的廣東人都有最有名的竹升面，陽春面，北方的面條就更不用說了，有幾十種甚至上百種。最出名的面條就是蘭州拉麵了，全國各地不管是大城市還是小縣城都有這樣的面館。不過最好吃的應該屬於山西的刀削麵，很多人都喜歡刀削麵的勁道口感，可是這么好吃的刀削麵為什麼卻一直都火不起來呢。
刀削麵作為山西特色，現在在其他地方也有不少的山西面館，山西刀削麵的口味就有幾十種，各種炒刀削帶湯的刀削，油潑刀削等等，價格也是從10-20不等吧，口味那肯定是沒的說的，可是刀削麵最大的缺點就是沒有什麼賣相，特別是炒刀削看上去就很不舒服，分量很大，吃的慢了就會粘到一起。帶湯的可能是醬油放的比較多看上去黑黑的，沒吃過的人可能看到食物是沒有太大慾望的。
現在開飯館的太多了，刀削麵講究的就是純手工和面切面條，現在很多外地人做山西刀削麵為了省事直接全程用機器操作，或許有些真的是忙不過來，沒辦法只能用機器操作，中午吃飯的時候才能盡快的送到客戶手上去，手工的刀削麵和機器的刀削麵味道肯定有很多的差異的，時間長了大家對山西刀削麵的印象都變了，慢慢的吃飯都不願意選擇刀削麵了。
最後也是最重要的一點就是刀削麵的價格太貴啊，一般的飯店一份刀削麵最便宜也要10塊錢，帶肉的就要15左右，甚至還有更貴的。現在人生活壓力大，吃個面條都花掉20塊錢的話可能這和收入還是有一定的差異性的，畢竟北方的工薪階層一個月工資也就三五千元的。單憑這一點就有網友吐槽：還不如蘭州拉麵呢。蘭州拉麵雖然也不是很好吃，不過蘭州拉麵價格比較便宜，人人都能吃得起。如果10元的蘭州拉麵和15元的山西刀削麵讓你選一個的話，你會選擇哪一個呢?
陝西「臊子面」中國第一。
因為咱們山西人戀家，走不出去，還有一點就是感覺山西的麵食味重一些，蘭州拉麵要清淡，南方人容易接受
有人搞過一個名面大比拼的投票選舉：羅列山西刀削麵、岐山臊子面、蘭州牛肉麵和新疆拌面，然後問：你喜歡哪一個？剛開始是蘭州牛肉麵一路走高，但很快就被岐山臊子面趕超碾壓，最後的結果是岐山臊子面13000多票、蘭州拉麵9000多票、山西刀削麵5000多票，新疆拌面最慘4000多票。
所以，蘭州拉麵並非光憑味道是走遍全國，其有自己的秘訣。這個秘訣有兩個，一個是流程化、一個是產業化。做到這些的蘭州拉麵，不僅可以碾壓山西刀削麵而且碾壓一切面。
流程化，也稱流程優化，就是如何正確地做事情。統計發現，蘭州拉麵的店面布局，把用餐區和廚房庫區的比例控制在5：1。而其他同類店面呢？是3：1。同樣的面積，其他店面就比蘭州拉麵少了10%的容客空間。此外還有店面位置、廚房安放以及桌椅選擇，都有講究。另外一個流程優化就是拉麵時間管理。看似誇張和瀟灑的拉麵過程，實際上一碗拉麵就拉七下、耗時7秒。這個速度可以大大節約成本。再有就是人員和成本上，經營一家蘭州拉麵只需要2.5個員工，所以以家庭為單位就夠了。規模擴大了肯定另當別論，但起步創業，這個人員優勢是別的店沒法比的。如果再仔細觀察，還會發現蘭州拉麵就那麼幾道菜，除了拉麵就是簡單冷盤和特色菜。別的也能賺錢，但會增加成本、壓低賺錢效率，所以該舍就得舍。
產業化，實際就是經營和組織方式的大量可復制。但這種大量復制，必須得有發起、得有推動。第一個把蘭州拉麵做起來的人是青海化隆人韓錄。韓錄賺錢了，然後同鄉帶動，大批化隆人就走向全國各地。化隆縣政府網上的一個數據，全縣30萬人口，卻有12萬人在全國各地做拉麵。一個人就能帶動一個縣嗎？過程沒這么簡單。首先化隆是貧困縣，所以從上到下都有對外輸出勞動力的意志，而蘭州卻做不到。其次是在陌生的地方開店，總要遭遇資金、技能、經驗以及風險的問題。但是化隆同鄉網卻可以解決這個問題，化隆人往往是第一年當伙計、第二年當廚子，而第三年就可以開店了。第三也是不容忽視的因素，那就是政府的大力支持。無抵押貸款、化隆政府的「通關文牒」以及遍布全國的五十多家拉麵辦事處，成了化隆人成就拉麵產業的重要支持。
優化的流程，使得蘭州拉麵在市場競爭之下占盡風頭，在成本上就可以打遍其他面館。但關鍵是這種流程的大量可復制，也就是產業化，化隆同鄉網以及化隆政府的推動，讓蘭州拉麵遍地開花。而其他面呢？即便可能口味更好、即便可能更受歡迎，但沒有流程化和產業化，也無法成就蘭州拉麵的輝煌。
山西刀削麵當然可以走遍全國，目前在全國化上好像不如蘭州拉麵，是多種原因造成的。
隨處可見的蘭州拉麵，絕大部分是青海化隆人開的，據報道大約有20萬化隆人，在各地經營蘭州拉麵。
山西刀削麵，以永濟人為代表，大約有3萬人左右，在各地經營山西刀削麵。山西大同人，也有不少經營刀削麵，沒有這方面人員數字，估計是沒有永濟人多。
青海化隆是貧困縣，通過拉麵，對改善經濟起到明顯的作用。傳、幫、帶，當地政府對此也很重視，有學校進行培訓，開的店形象比較統一，走出去的人越來越多，開的店也越來越多。
山西，長期一煤獨大，對刀削麵不重視，刀削麵只是280餘種麵食之一。山西人相對比較戀家，願意走出山西的人不多，開刀削麵館的就更少了。並且開削麵館的，形象不統一，叫法名稱不同，感覺店的數量不多。
山西，各種資源太多，不擅於推廣、運營，類似於刀削麵這種情況很多。山西老陳醋有寧化府、東湖、水塔、紫林等一批企業，在全國各地開疆拓土，不僅走出去，也打響了品牌。可是刀削麵呢？哪個品牌是山西刀削麵代表呢？順溜相對來說，有一定的影響力，但是開店的數量還是太少了，其它刀削麵品牌，店更少。放眼全國，感覺不到多少它們的存在。
而蘭州拉麵，有上萬家，形象比較統一，存在感十足。
作為一個酷愛麵食的吃貨，在甘肅老家的大街小巷都有牛肉麵的身影，「一清(湯清)二白(白蘿卜)三紅(辣椒油，香而不辣)四綠(香菜蒜苗)五黃(面）」是蘭州牛肉麵的標配。
尤其蘭州牛肉拉麵館的師傅熟練的拉麵姿勢，撈面的小哥，一口地道的蘭州話，「老闆要一個二細，蒜苗多些、辣椒多些、面多些、肉也多些」，小哥「阿呦，值個子子子把人愁到尼，再保喊叫，家值一頭牛格你裝給」。這就是正宗蘭州牛肉麵的經典台詞。
我們來看看蘭州牛肉麵為何能走向全國？蘭州牛肉麵雖說全國都家喻戶曉，但也有水土不服的時候，怎麼辦？經營者就根據不同的口味進行了改良，可以說「百家百味」，幾乎沒有一家牛肉麵的味道是相同的，做出自己的特色，適合當地人的口味最重要，比如在南方，口味偏清淡，而牛肉麵也順應了這一飲食習慣，牛肉麵的標配基本喪失，沒有了「三綠、四紅」，都需要自己加才有，就連「五黃」的分量都少了，「二白」不見了蹤影，這樣才打破了蘭州牛肉麵在全國各地水土不服的窘境。
我們看看經營蘭州牛肉拉麵的十有八九都是清真，而且都是青海的居多，他們都是家族式經營方式，包括經營、學習、技術都是以幫傳帶的方式，家中有人經營蘭州拉麵館，其他人會照貓畫虎開其他的拉麵館，我們也在很多城市見到過青海的拉麵館，比如華隆等青海地區的。而外地掛著蘭州牛肉拉麵的經營者不一定是甘肅蘭州的，多數是青海的，他們能吃苦，對於拉麵的經營是頭頭是道，這也是成功的經驗。
在西北老家的牛肉麵就是5-7元一碗，外加一個雞蛋，而在南方10幾元就能吃一碗蘭州拉麵，刀削麵的價格稍微要貴一點，這一制約了刀削麵同在其他地方水土不服，沒有成功走出山西。
做刀削麵的店鋪，很多不再是手工，都是機器來完成，而口感方面則沒有手工的勁道，並且刀削麵不像蘭州拉麵是專門經營拉麵，而是在麵食店中售賣各種麵食，其中就有刀削麵，食客在面館中選擇的餘地相對多一些，刀削麵不在那麼受歡迎。
以上是我關於 蘭州拉麵可以走遍全國，山西刀削麵為什麼不行？ 的回答，希望對您有所幫助。
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山西刀削麵也是到處都是，只不過沒有團隊操作，所以看起來沒有蘭州拉麵那麼火
作為一名熱愛 旅遊 的山西人我來表達一下我的個人愚見，說的不對，請「向我開炮」！
甘肅從東部的天水到中部的白銀再到西部的敦煌，都在吃牛肉麵，甘肅的牛肉麵已經是一種文化，不是單純的蘭州 美食 ，是整個甘肅的 美食 ，這也是為什麼青海化隆人出去開店要用蘭州拉麵的名號，因為甘肅的牛肉麵從東到西真的都很好吃。但是，說實話除了甘肅以外，目前吃到的有甘肅口味的牛肉麵還有烏魯木齊，起碼比其他省的蘭州拉麵好吃多了。
說說我們山西的麵食處境，好多人說中國麵食哪兒好吃？一般都是陝西和山西！有一次去湖南玩，當地人說山西的麵食很好吃，什麼油潑面、褲帶面，我竟然無言以對，大鍋，那是陝西啊啊啊！這就是我們山西麵食的處境，都知道山西人愛吃面，外省人確不知道有什麼 美食 ？
如果說只有一道能代表山西的麵食，毫無疑問是刀削麵，這里的刀削麵不是用刀削的面，是大同口味的刀削麵，是一種湯面。但是，作為山西麵食的代表，在山西南面確很少有人吃。這就是下面我要說的為什麼山西的刀削麵外面很少能看到？就算偶爾碰到也發現是河南人開的！
山西作為表裡山河，應該是一個融合開放的區域，但是現實並非如此。山西人喜歡以小區域劃分區域，比如你在一個鄉鎮：會有這樣的說法，那個村的女孩好，那個村的小伙帥，那個村的大蒜好吃…比如你在一個縣：那個鎮的西瓜甜、那個鄉的蘋果好…其實，村子挨著村子，鄉鎮挨著鄉鎮，現實中哪有那麼大的區別，但是我們山西人確分的很開。如果大到一個市、一個省，這種小區域的地域區劃就會顯得阻礙發展和阻礙文化傳播，晉北的刀削麵，晉南人並不是很感冒；臨汾的牛肉丸子面，在太原都很難見到，在晉北更加找不到；忻州的莜麵，在晉南就是冷盤…，所以說，不要說全國，在晉南想吃到大同口味的刀削麵，偶爾能看到一兩個加盟連鎖店，有的小縣城甚至都沒有；去晉北吃牛肉丸子面也是一樣的處境。在我們山西本省，除了太原，其他各市縣都沒有統一的山西麵食，面向全國更加遙不可及。
另外，山西人戀家，出門的人比較少，不論是建築工地還是東南沿海地區的工廠，山西人都很少能見到，開面館也一樣，這些年偶爾在外地能看到運城人開的飯店和河南人開的刀削麵館。
山西的麵食種類繁多，味道都很不錯，大同的七中刀削麵、渾源涼粉、朔州應縣的滴溜、忻州的各種莜麵、臨汾的牛肉丸子面、運城的大盤雞面和餃子、呂梁的碗托、太原的頭腦灌腸（莜麵做的）和剔尖、陽泉平定過油肉、長治炒餅、晉城炒涼粉、晉中太谷餅…希望外地的朋友有時間可以來山西遊玩吃 美食 ！
Ⅳ 北京哪裡有好吃正宗的湯泡飯
雖說湯泡飯對消化不好，但是咱普通老百姓吃飯，有時候就是要隨意一些。記藝宴是個不錯的推薦，之前跟朋友去旅遊的時候，有幸吃到過一次。湯泡飯是該店最受歡迎的食物之一，除了湯泡飯，該店爆三樣,大鹵核桃花生,豆豉鯪魚小黃瓜,二爺秘制牛尾也深受廣大顧客歡迎。
Ⅵ 烏魯木齊市哪裡的串串香店或火鍋店即實惠、好吃、菜的品種又多
.加盟要求：
店面必須（100㎡）以上 ，必須使用（重慶渝德串串香火鍋）品牌。
2.加盟模式：
一.上門帶店：為了投資者更好的掌握「重慶渝德串串香」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「重慶渝德串串香」技術，直到店方滿意生意上正軌為止。
上門教學。上門教學的去來路費及吃住你方負責，且每天補助指導師差旅費100元，且去來路費先支付。
學習對象：自己開店的老闆們
學習目的：自己掌控技術，不請師傅，節約費用
學習內容：工藝流程及配方
教學方式：一對一教學，獨立操作
學習時間：一個品種一般10天，但不限時
學習費用：(加盟費3000元)加上（雙面路費）加上技術師指導費。
學後水平：達到市面上同種火鍋高水平檔次。
二：來重慶學習：費用是3800元（7-10天）。
總部支持：
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【跟蹤支持】：24節寶典：為加盟商提供一年24套主題節日活動方案（開業、促銷、國慶、端午節、重陽節、聖誕節、春節、情人節等） ， 總部每年源源不斷開發出新配方、新工藝、新品種、新技術，篩選出精品提供給加盟商跟蹤系統培訓，真正體現重慶渝德餐飲事業「教育營銷」及「服務營銷」為核心的經營理念。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。